本标准规定了粮食、蔬菜、水果、豆类及其制品、肉、鱼、蛋等食品中氟的测定方法。本标准适用于食品中氟的测定。氟离子选择电极法不适用于脂肪含量高而又未经灰化的试样(如花生、肥肉等)。本方法检出限：第一法为0.10mg/kg，第二法为1.25mg/kg。 GB/T 5009.18-2003 食品中氟的测定

本标准规定了各类食品中总汞的测定方法。本标准适用于各类食品中总汞的测定。原子荧光光谱分析法：检出限0.15μg/kg，标准曲线最佳线性范围0μg/L～60μg/L；冷原子吸收法的检出限：压力消解法为0.4μg/kg，其他消解法为10μg/kg；比色法为25μg/kg。 GB/T 5009.17-20

本标准规定了食品中铅的测定方法。本标准适用于食品中铅的测定。本方法检出限：石墨炉原子吸收光谱法5μg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体试样为5μg/kg，液体试样为1μg/kg；火焰原子吸收光谱法0.1mg/kg；比色法为0.25mg/kg；单扫描极谱法为0.085mg/kg。 GB/T 5009.1

本标准规定了植物类食品中粗纤维含量的测定方法。本标准适用于植物类食品中粗纤维含量的测定。 GB/T 5009.10-2003 植物类食品中粗纤维的测定 GB/T5009.10-2003

本标准规定了食品中蔗糖含量的测定方法。本标准适用于食品中蔗糖含量的测定。 GB/T 5009.8-2003 食品中蔗糖的测定 GB/T5009.8-2003

本标准规定了食品中水分的测定方法。本标准中直接干燥法适用于谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定。减压干燥法适用于糖及糖果、味精等易分解食品中水分的测定。蒸馏法适用于含较多的挥发性物质的食品如油脂、香辛料等水分的测定。 GB/T 5009.3-2003 食品中水分的

本标准规定了双歧杆菌的检验方法。本标准适用于食品中双歧杆菌的检验。 GB/T 4789.34-2003 食品卫生微生物学检验 双歧杆菌检验 GB/T4789.34-2003

本标准规定了食品中大肠菌群的快速检验和计数方法。本标准适用于食品中大肠菌群的快速检验和计数。 GB/T 4789.32-2002 食品卫生微生物学检验 大肠菌群的快速检测 GB/T4789.32-2002

本标准规定了小肠结肠炎耶尔森氏菌的检验方法。本标准适用于各类食品及食物中毒样品中小肠结肠炎耶尔森氏菌的检验。 GB/T 4789.8-2003 食品卫生微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验 GB/T4789.8-2003

本标准规定了食品中致泻大肠埃希氏菌的检验方法。本标准适用于食品和食物中毒样品中致泻大肠埃希氏菌的检验。 GB/T 4789.6-2003 食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验 GB/T4789.6-2003