标准简介/下载充气糖果
1 范围
本标准规定了充气糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于SB 10346—2001第3.7条所指的糖果。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 5410 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉
GB 5415 奶油
GB 5417 全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳
GB 6783 食品添加剂 明胶
SB 10018—2001 硬质糖果
SB 10020—2001 乳脂糖果
SB 10346—2001 糖果分类
3 术语和定义
同 SB 10018—2001 第 3 章。
4 产品类型
SB 10346 —2001 第 3.7 条所指的类型适用于本标准。
5 技术要求
5.1 主要原料和辅料
5.1.1 食糖和食品添加剂：同SB 10018—2001第5.1.1和5.1.2条。
5.1.2 奶油：应符合GB 5415的规定。
5.1.3 甜炼乳：应符合GB 5417的规定。
5.1.4 全脂乳粉：应符合GB 5410的规定。
5.1.5 明胶：应符合GB 6783的规定。
5.2 感官要求
感官要求应符合表 1 的规定。
5.3 理化指标
5.3.1 净含量负偏差
同 SB 10018—2001 第 5.3.1 条。
