【团体标准】食品添加剂番茄红素（发酵法）

本网站发布时间： 2026-08-20 15:52:45

T/ZZB1246-2019
现行
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基本信息

标准号：
T/ZZB 1246-2019
标准名称：
食品添加剂番茄红素（发酵法）
标准类别：
团体标准
英文名称：
Food additive Lycopene (Fermentation)
标准状态：
现行
发布日期：
2019-10-16
实施日期：
2019-10-31
出版语种：
简体中文
下载格式：
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下载大小：
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标准分类号

标准ICS号：
67.220.20
中标分类号：
X41

关联标准

出版信息

其他信息

起草人：
本标准主要起草人：吕少风、祝鸣涛、吴建江、周巧丽、黄晓丽、刘丽芳、李恩民、翁晶、吕虹、温善萍、朱晓玲、王建刚、盛亦斌、杜锡勇
起草单位：
本标准由绍兴市质量技术监督检测院牵头组织制定本标准主要起草单位：浙江医药股份有限公司本标准参与起草单位：绍兴市质量技术监督检测院、浙江昌海制药有限公司、浙江医药股份有限公司昌海生物分公司、浙江医药股份有限公司新昌制药厂（排名不分先后）
归口单位：
浙江省质量协会
提出单位：
浙江省质量协会
发布部门：
浙江省质量协会

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标准简介：

本标准规定了食品添加剂番茄红素（发酵法）的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存、质量承诺等。本标准适用于以玉米浆、豆饼粉和淀粉等发酵基础物作为培养基，以三孢布拉氏霉菌（Blakesleatrispora）为菌株，经发酵、过滤、干燥、萃取、结晶和精制等工序制得的食品添加剂番茄红素。分子式：C40H56相对分子质量：536.89（按2016年国际相对原子质量）

标准内容

部分标准内容：

T/ZZB 1246—2019
食品添加剂 番茄红素（发酵法）
Food additive Lycopene (Fermentation)

2019-10-16发布
2019-10-31实施
浙江省品牌建设联合会 发布

前言

本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准由浙江省品牌建设联合会提出并归口。
本标准由绍兴市质量技术监督检测院牵头组织制定。
本标准主要起草单位：浙江医药股份有限公司。
本标准参与起草单位：绍兴市质量技术监督检测院、浙江昌海制药有限公司、浙江医药股份有限公司昌海生物分公司、浙江医药股份有限公司新昌制药厂（排名不分先后）。
本标准主要起草人：吕少风、祝鸣涛、吴建江、周巧丽、黄晓丽、刘丽芳、李恩民、翁晶、吕虹、温善萍、朱晓玲、王建刚、盛亦斌、杜锡勇。
本标准评审专家组长：张红英。
本标准由绍兴市质量技术监督检测院负责解释。

1 范围

本标准规定了食品添加剂番茄红素（发酵法）的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存、质量承诺等。
本标准适用于以玉米浆、豆饼粉和淀粉等发酵基础物作为培养基，以三孢布拉氏霉菌（Blakesleatrispora）为菌株，经发酵、过滤、干燥、萃取、结晶和精制等工序制得的食品添加剂番茄红素。
分子式：C40H56
相对分子质量：536.89（按2016年国际相对原子质量）

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备（GB/T 603-2002，ISO 6353-1:1982，NEQ）
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 4789.28 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求
GB 5009.3—2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.11—2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12—2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.17—2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB/T 8170—2008 数值修约规则与极限数值的表示和判定
GB 16740 食品安全国家标准 保健食品
GB 28310—2012 食品添加剂 β-胡萝卜素（发酵法）

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