【团体标准】 地理标志产品 璧山儿菜

ICS67.080
CCSB31
T/COBSNS
重庆市璧山区农业发展商会团体标准T/CQBSNS2—2020
地理标志产品
璧山儿菜
ProductofgeographicalBiShanBrassicaoleracea全国团体标
2020-12-27发布
重庆市壁山区农业发展商会
2020-12-28实施
T/CQBSNS2—2020
规范性引用文件
术语和定义
地理标志产品保护范围.
自然环境.
种植技术
5.3质量要求...
食品安全指标.
检验方法.
感官指标
6.2理化指标...
6.3食品安全指标.
7检验规则
7.2抽样.
7.3检验类型.
判定规则，
标签标识、包装、运输和贮存
标签标识
8.2包装..
8.3运输.
8.4贮存
附录A
附录B
（规范性附录）
（规范性附录）
璧山儿菜地理标志产品保护区域图璧山儿菜种植规程
T/CQBSNS2-—2020
本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任本标准由重庆市壁璧山区农业发展商会提出并归口。本标准起草单位：重庆市璧山区人民政府丁家街道办事处。本标准主要起草人：黄常见、白涛、廖光文。全国团体标准信
本标准及其代替文件的历史版次发布情况：2020年首次发布，T/CQBSNS2-2020。11
T/CQBSNS2-—2020
1范围
地理标志产品
璧山儿菜
本标准规定了璧山儿菜的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验规则以及标签标识、包装、运输和贮存的要求。
本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“璧山儿菜”对应的产品。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2761
GB2762
GB2763
食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品中污染物限量
食品中农药最大残留限量
食品中蛋白质的测定
GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定NY/T
3术语和定义
蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法学名“抱子芥”，属芽用茎芥，芥菜的一种。幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100g～200g，每株生有芽块菜15个～20个，呈宝塔形。3.2
璧山儿菜
本标准第4章规定的范围内，利用当地水资源、地理环境、气候种植的儿菜。4产地范围
壁山儿菜的产地范围限于北纬29°17～29°53°，东经106°02～106°21'之间，东起青杠街道，西至三合镇，北到八塘镇，南抵广普镇，包括以丁家街道为核心，辐射来风街道、广普镇、三合镇，健龙镇、正兴镇、大兴镇、七塘镇、八塘镇。见附录A。5要求
5.1自然环境
T/CQBSNS2—2020
5.1.1环境
地处川东南平行褶皱区，属华蒸山脉向东南延伸的低山丘陵区5.1.2土壤
土壤有机质含量高，土层深厚肥沃，保水保肥力强，pH在5～7.5左右。5.1.3气候
属长江上游亚热带湿润区，四季分明。年平均气温18°C，年平均地温19.5°C，年日照1376.1h，年平均无霜期337d，年平均降雨量1051.2mm，年平均相对湿度81%。5.2种植
种植应按本文件附录B的要求执行。5.3
质量要求
感官指标
应符合表1的规定。
表1感官特性
理化指标
应符合表2的规定。
5.4食品安全指标
蛋白质（%）
叶腋处长出巨大芽块，每个芽块100g～200g，每株生有芽块菜15个～20个，侧儿芽肥大、扁圆，呈宝塔型嫩绿色，侧儿芽呈白头，不发红甘甜而不带苦味，肉脆少筋，不带残渣表2理化指标
维生素c（mg/100g）
可溶性糖（%）
真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。b
检验方法
感官指标
用目测、口尝方式进行检验。
2理化指标