【团体标准】 商品有机肥中兽用抗生素残留控制技术规范

ICS 65.080 B 13 T/ZNZ 浙江省农产品质量安全学会团体标准 T/ZNZ 037—2020 商品有机肥中兽用抗生素残留控制技术规范 Technical specification for the control and prevention of veterinary antibiotics residues in commercial organic fertilizer 2020-11-05 发布 2020-12-05 实施 发布单位：浙江省农产品质量安全学会 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。 本文件起草单位：浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所、浙江省耕地质量与肥料管理总站。 本文件主要起草人：林辉、马军伟、虞轶俊、孙万春、俞巧钢、王强、叶静、邹平、陈照明、马进川、王峰。 1 范围 本文件规定了商品有机肥中兽用抗生素残留控制技术的相关术语和定义，抗生素去除和限量要求。 本文件适用于以畜禽养殖废弃物为主要原料的商品有机肥中兽用抗生素残留控制。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 32951 有机肥料中土霉素、四环素、金霉素与强力霉素的含量测定 高效液相色谱法 GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范 GB 38400 肥料中有毒有害物质的限量要求 NY 525 有机肥料 NY/T 3167 有机肥中磺胺类药物含量的测定 液相色谱-串联质谱法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 商品有机肥 commercial organic fertilizer 以畜禽粪便、农作物秸秆、动植物残体等来源于动植物的有机废弃物为原料，经无害化处理和工厂化生产的有机肥料，产品技术指标符合NY 525《有机肥料》规定。 3.2 兽用抗生素 veterinary antibiotics 畜禽养殖过程中使用的四环素类、磺胺类、喹诺酮类和大环内酯类等抗生素。 4 场地要求 有机肥料生产场地选址及布局应符合GB/T 36195规定。禽粪便原料及有机肥产品加工车间的顶棚宜为透光棚或阳光棚。 5 抗生素残留控制工艺中原料处理方法 5.1 生产有机肥的辅料 推荐辅料为锯末、菌渣、秸秆，水分低于15%，粒径不大于2cm。 5.2 复合发酵菌剂 复合发酵菌剂含抗生素降解真菌、抗生素降解细菌，同时有助于堆体升温。添加量为鲜粪量的0.3%～0.5%，堆肥中微生物功能活菌数不少于10^8 CFU/g。 5.3 抗生素降解促进剂 活性炭-凹凸棒土组合（质量比为1:5）。按照3%～5%的质量比向粪便堆料中添加抗生素降解促进剂。 5.4 堆肥工艺 采用条垛式或槽式好氧堆肥工艺。 6 原料预处理 目标抗生素高残留或有多种抗生素、重金属复合污染的原料，参照以下流程预处理：鲜粪→按质量比10%～15%加辅料→按质量比3%～5%加抗生素降解促进剂→调节碳氮比至25:1～40:1，水分含量约55%~65%，调节物料酸碱度至5.5~8.0，最后接种复合发酵菌剂。 7 发酵工艺 7.1 发酵流程 预处理后的物料进行槽式或条垛式发酵→应用光辅助设施→定期翻堆或强制通风供氧。 7.2 翻堆参数 堆肥温度为70℃～75℃时，进行翻堆；夏季3d左右翻堆一次，冬季5d～7d翻一次。不翻堆时，需强制通风，每立方物料通气量0.1m³/min~0.2m³/min。 7.3 高温控制 高温期55℃～70℃持续不少于15d，保证65℃以上高温维持不少于5d。冬季低温推荐在强制通风装置中配置加热设备，堆肥早期送热风，堆温达45℃左右即可停止。 7.4 光辅助抗生素去除 光照强度3000Lux以上，光照总时间不少于60h。 7.5 发酵时间 不少于28d。 8 质量要求与抗生素限量 8.1 质量指标 有机肥质量指标应符合NY 525和GB 38400的规定。 8.2 抗生素限量 有机肥中抗生素残留指标应符合表1的要求。 表1 商品有机肥抗生素残留要求 序号 | 检测项目 | 残留限量（mg/kg） | 检验方法 1 | 四环素类 | 0.5 | GB/T 32951-2016 2 | 磺胺类 | 0.5 | NY/T 3167-2017