【团体标准】 吉林圆粒香优质大米

ICS67.060
JLHXHI
吉林省粮食行业协会团体标准
T/JLLHXH 003—2020
代替T/JLLHXH003—2016
吉林圆粒香优质大米
JilinYuanlixianghighqualityrice国团体标
2020-10-15发布
吉林省粮食行业协会
2020-10-30实施
全国团体标准信息平台
T/JLLHXH0032020
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替T/JLLHXH0032016《吉林圆粒香优质大米》，与T/JLLHXH0032016相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a)
增加了垩白度（见5.3)；
增加了安全指数要求（见5.4）：增加了质量追溯信息（见5.5)：更改了范围（见1，2016年版的1）：更改了规范性引用文件（见2，2016年版的2）；更改了加工精度要求（见5.3，2016年版的5.4)：更改了等级划分（见5.3，2016版5.4)；更改了水分检测方法（见6，2016年版的6）更改了加工精度检验方法（见6，2016年版的6）更改了互混（见5.3，2016年版的5.4）；更改了碎米总量（见5.3，2016年版的5.4）删除了胶稠度（见2016年版的5.5）：删除了垩白粒率（见2016年版的5.5）。本文件由吉林省粮食和物资储备局提出并归口。本文件起草单位：吉林省粮油卫生检验检测站、吉林省粮油科学研究设计院、吉林省粮食行业协会本文件主要起草人：高君、颜成、杨文斌、赵群、吴岩、从铎、李伟航、罗超、杨会宁、董娜、张建桥、刘维建、韩剑、张月、孙丽。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：-2016年首次发布为T/JLLHXH003—2016：一本次为第一次修订。
全国园
T/JLLHXH0032020
1范围
吉林圆粒香优质大米
本文件规定了吉林圆粒香优质大米的地理区域、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输。
本文件适用于以吉林产优质圆粒香稻谷为原料加工的食用商品大米的生产、加工、储存与销售。本文件不适用于加入添加剂的大米。2规范性引用文件
下列文件中的内容通过中文的规范性引用而构成本文件的必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB1350稻谷
GB/T1354大米
GB2715食品安全国家标准粮食
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验
粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验
类型及互混检验
GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5502粮油检验大米加工精度检验GB/T5503粮油检验碎米检验法
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装
GB/T17891优质稻谷
LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范2
LS/T3247中国好粮油大米
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义
GB/T1354、GB/T17891界定的以及下列术语和定义适用于本文件，3.1
吉林圆粒香优质大米jilinyuanlixianghighqualityrice以吉林产优质圆粒香稻谷为原料，生产加工的优质大米。4
地理区域
T/JLLHXH0032020
4.1吉林省稻谷主产区，北纬40°52″～46°18°，东经121°38″～131°19°之间。属北温带半湿润大陆性季风性气候，四季分明，具备良好的气候、水源条件4.2土壤结构好，土质多为黑土、黑钙土、草甸土、沼泽土和盐碱土等。5质量要求
5.1原料
原料来源于吉林省内种植、符合GB1350、GB/T17891规定的圆粒香稻谷。2生产加工要求
5.2.1应符合LS/T
T1218规定。
除添加符合GB
35749要求用水外，不得添加任何物质。质量指标
质量指标见表1。
表1质量指标
指标类别
定等指标
加工精度
总量/%
质量指标
其中小碎米/%
墨白度/%
品尝评分
精碾（背沟基本无皮、或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占80%～90%：或留皮度在2.0%以下）4.0