【团体标准】 地理标志产品 江津石蟆橄榄

ICS 67.080 CCS B31 T/SMXN 1—2020 重庆市江津区石蟆新型农业经营主体联合会团体标准 地理标志产品 江津石蟆橄榄 Product of geographical Jiangjin Shima olive 2020-12-10 发布 2020-12-10 实施 重庆市江津区石蟆新型农业经营主体联合会 发布 前言 本标准根据GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则制定。 请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由重庆市江津区石蟆新型农业经营主体联合会提出并归口。本标准起草单位：重庆市江津区石蟆镇农业服务中心。本标准主要起草人：赖元品、戴先利、罗平、罗太华、舒元洪、何浩英。本标准为首次发布。 1 范围 本标准规定了江津石蟆橄榄的术语和定义、产地范围、自然环境、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“江津石蟆橄榄”对应的产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 5009.242 食品安全国家标准 食品中锰的测定 GB/T 6195 水果、蔬菜维生素C含量测定法(2，6-二氯靛酚滴定法） 3 术语和定义 3.1 江津石蟆橄榄 Jiangjin Shima olive 在本标准第4章节规定的范围内种植，按本标准种植，产品质量符合本标准要求的橄榄。 4 产地范围 江津石蟆橄榄产地范围位于北纬28°28′~28°35′、东经105°46′～105°55′之间，分布于江津区内的石蟆镇，含转龙村、感益村、大同村、仙鱼村、正林村、六贡村、杨柳村、桥子村、望江村、关溪村、二溪村、郭坪村、登云村、和平村、天旗村、东溪村16个村，和石蟆口社区、稿子社区、羊石社区3个社区。产地范围图见附录A。 5 要求 5.1 自然环境 5.1.1 环境特征 产地区域属于亚热带季风性湿润气候，温暖湿润，年平均气温17℃~18℃，年平均日照时数1300h～1500h。 5.1.2 气候及降雨量 年平均降水量1100mm~1126mm，无霜期达310d~330d。 5.1.3 土壤 产地区域土质为砂质土壤，土壤主体胶体较好，矿物质营养多，自然肥力高，有机质超25%，土壤碱解氮在116PPM左右，速效磷在17.7PPM左右，速效钾在81PPM左右，土壤pH值在6～7左右。 5.2 质量要求 5.2.1 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项目：色泽、滋味、果面、果形 要求：果皮深绿色、肉带黄色；质脆，清香可口，回味甘甜；果面蜡质层薄；倒卵形，果较小 5.2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目：蛋白质（%）、碳水化合物（%）、维生素C（%）、锰（mg/kg）、硒（mg/kg） 指标：≥1.2、≥12、≥0.02、≤0.48、≤0.35 5.2.3 食品安全指标 真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的要求。 6 检验方法 6.1 感官要求检验 以目视、口尝、手感检验色泽、滋味、果面和果形。 附录A（规范性附录） 江津石蟆橄榄产地范围图 （注：此处原文为地图，文本化描述略，具体见标准原图）