【团体标准】 地理标志产品 江津石蟆橄榄

ICS67.080
CCSB31
重庆市江津区石蟆新型农业经营主体联合会团体标准T/SMXN 1—2020
地理标志产品江津石蟆橄榄
ProductofgeographicalJiangjin Shima olive全国团体标
2020-12-10发布
2020-12-10实施
重庆市江津区石蟆新型农业经营主体联合会发布
T/SMXN1—2020
规范性引用文件
术语和定义，
产地范围.
5.1自然环境.
5.2质量要求，
6检验方法
感官要求检验
理化指标检验.
食品安全指标.
7检验规则.
例行检验
交收检验.
判断规则
包装、运输和贮存
标志、
8.2包装.
8.3运输
附录A
（规范性附录）
江津石蟆橄榄产地范围图
T/SMXN1—2020
本标准根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则制定。
请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任本标准由庆市江津区石蟆新型农业经营主体联合会提出并归口。本标准起草单位：重庆市江津区石蟆镇农业服务中心。本标准主要起草人：赖元品、戴先利，罗平，罗太华，舒元洪，何浩英全国团体标准信
本标准为首次发布。
T/SMXN1—2020
1范围
地理标志产品
江津石蟆橄榄
本标准规定了江津石橄榄的术语和定义、产地范围、自然环境、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“江津石蟆橄榄”对应的产品。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2761
GB2762
GB2763
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
3术语和定义
食品中真菌毒素限量
食品中污染物限量
食品中农药最大残留限量
食品中水分的测定
食品中灰分的测定
食品中蛋白质的测定
食品中脂肪的测定
食品中硒的测定
食品中锰的测定
水果、蔬菜维生素C含量测定法(2，6-二氯靛酚滴定法）JiangjinShimaolive
江津石橄榄
在本标准第4章节规定的范围内种植，按本标准种植，产品质量符合本标准要求的橄榄。4产地范围
江津石橄榄产地范围位于北纬28°28°~28°35°、东经105°46～105°55'之间，分布于江津区内的石蟆镇，含转龙村、感益村、大同村、仙鱼村、正林村、六贡村、杨柳村、桥子村、望江村、关溪村、二溪村、郭坪村、登云村、和平村、天旗村、东溪村16个村，和石蟆口社区、稿子社区、羊石社区3个社区。产地范围图见附录A。5要求
5.1自然环境
T/SMXN1—2020
环境特征
产地区域属于亚热带季风性湿润气候，温暖湿润，年平均气温17℃18℃，年平均气温1300h～1500h。
气候及降雨量
年平均降水量1100mm~1126mm，无霜期达310d~330d。5.1.3土壤
产地区域土质为砂质土壤、土壤主体胶体较好，矿物质营养多，自然肥力高，有机质超25%，土壤碱解氮在116PPM左右，速效磷在17.7PPM左右，速效钾在81PPM左右，土壤PH值在6～7左右。5.2
质量要求
感官指标
应符合表1的规定。
感官指标
理化指标
果皮深绿色、肉带黄色
质脆，清香可口，回味甘甜
果面蜡质层薄
倒卵形，果较小
理化指标应符合表2的规定。
理化指标
蛋白质（%）
碳水化合物（%）
维生素C（%）
锰（mg/kg）
硒（mg/kg）
食品安全指标
真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量应应符合GB2761、GB2762、GB2763的要求。
检验方法
6.1感官要求检验
色泽、香气、滋味
以目视、口尝、手感检验色泽、滋味、果面和果形。2