【团体标准】 湖南好粮油 优质油茶籽油

湖南省粮食行业协会团体标准
T/HNAGS0012018
湖南好粮油
优质油茶籽油
TheGrain&OilProductsofHunan-Highqualityoil-tea camelliaseed oi全国团体标准信息平台
2018-05-26发布
湖南省粮食行业协会发布
2018-06-01实施
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。规起准信息平台
本标准由湖南省粮食局提出。
本标准由湖南省粮食行业协会归口。本标准负责起草单位：湖南省粮油产品质量监测中心。T/HNAGS001—2018
本标准参与起草单位：湖南省粮食经济科技学会、湖南省林业科学院、衡阳市粮油产品质量检测中心、湖南粮食集团有限责任公司、金健米业股份有限公司、湖南山润油茶科技发展有限公司、湖南大三湘茶油股份有限公司。
本标准主要起草人：许艳霞、王达能、倪小英、谢文辉、欧阳鹏飞、杨振和、黎望华、陈永忠、陈渠玲、张晓燕、陈志军、苏钰亭、李滑滑、邓志坚、聂东意、田华、沈道伟、徐伟平、裴健儒、夏赛美、聂蓬勃、何攀。
全国团体标准信息平台
1范围
湖南好粮油
优质油茶籽油
T/HNAGS001-—2018
本标准规定了湖南好粮油优质油茶籽油的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。本标准适用于以湖南区域内生产的油茶籽为原料加工而成的优质商品食用油茶籽油。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T11765
5油茶籽油
GB5009.168
GB5009.227
GB5009.229
GB5009.236
GB5009.257
GB5009.262
GB5009.265
GB/T5490
GB/T5524
GB/T5525
GB/T5527
GB/T5531
GB/T5532
GB/T5534
食品安全国家标准
食品中脂肪酸的测定
食品安全国家标准
食品中过氧化值的测定
食品安全国家标准
食品中酸价的测定
食品安全国家标准
动植物油脂水分及挥发物的测定食品安全国家标准
食品中反式脂肪酸的测定
食品安全国家标准
食品安全国家标准
粮油检验一般规则
动植物油脂扦样
食品中溶剂残留量的测定
食品中多环芳烃的测定
植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法动植物油脂折光指数的测定
粮油检验植物油脂加热试验
动植物油脂
碘值的测定
动植物油脂皂化值的测定
GB/T5535.1
GB/T5535.2
GB/T5539
动植物油脂不皂化物测定
第1部分：乙醚提取法
不皂化物测定
第2部分：已烷提取法
动植物油脂
粮油检验油脂定性试验
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T15688
GB/T17374
GB/T22460
GB/T26635
GB28050
LS/T1218
LS/T3249
LS/T6120
3术语和定义
食用植物油销售包装
动植物油脂罗维朋色泽的测定
息平台
动植物油脂生育酚及生育三烯酚含量测定高效液相色谱法
食品安全国家标准预包装食品营养标签通则中国好粮油生产质量控制规范
中国好粮油
食用植物油
植物油中角鲨烯的测定
粮油检验
气相色谱法
T/HNAGS001-—2018
除GB/T11765、LS/T3249规定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本标准。日优质油茶籽油
湖南好粮油
以湖南省区域内生产的油茶籽为原料加工而成的符合本标准要求的优质商品食用油茶籽油。要求
原料和工艺要求
团体标准信息平台
应采用新鲜、无霉变的油茶籽经非有机溶剂浸出工艺加工。4.2
质量要求
4.2.1特征指标
执行GB/T11765的特征指标要求
质量指标
应符合表1的要求。
表1湖南好粮油
优质油茶籽油的质量指标
色泽（罗维朋比色槽25.4mm）≤气味、滋味
透明度
水分及挥发物/（%）≤
不溶性杂质/（%）≤
酸价（KOH）／（mg/g）≤
过氧化值/（mmol/kg）≤
溶剂残留量/（mg/kg）
加热试验（280℃）
维生素E总量（mg/kg）≥
角蜜烯（mg/kg）≥
3食品安全要求
质量指标
黄35，红3.0
具有油茶籽油固有的气味和滋味，且无异味
澄清、透明
不得检出
无析出物，
罗维朋比色：
黄色值不变，红色值增加小于4.0，蓝色值增加小于0.5
按LS/T3249的规定执行，同时应满足国家相关规定。4.4
生产过程质量控制
按LS/T1218相关条款执行。
可追溯信息要求
油茶籽信息
T/HNAGS001—2018
4.5.1.1记录油茶籽的品种（如多个品种混合，记录主要品种及所占比例）、收获年份、产地（到地区级）、产地环境、农药和化肥使用情况、进货量、基地或供应商名称、进货的批次检测数据。4.5.1.2记录油茶籽的储藏、运输信息。4.5.1.3鼓励自有基地管理或订单标准化管理的油茶籽作为生产原料。4.5.2油茶籽油生产信息
4.5.2.1记录生产过程原料信息，包括原料的用量、不同产地及品种原料所占比例、干燥方式及所用工艺参数等，并与4.5.1的信息关联和对应。4.5.2.2记录油茶籽油生产过程中有关溯源的各项数据、信息，包括加工工艺及参数、辅料和副产物使用情况等。
4.5.3上游信息管理
使用外供油茶籽原油加工或油茶籽成品油灌装的，应获取上游供应商4.5.1和4.5.2的信息或记录追溯信息要求可参考附录A。
4.6其他
油茶籽油中不得掺有其他食用油和非食用油：不得添加任何香精和香料5检验方法
5.1脂肪酸组成检验：按GB5009.168执行。5.2透明度、气味、滋味检验：按GB/T5525执行。5.3色泽检验：按GB/T22460执行。5.4折光指数检验：按GB/T5527执行5.5水分及挥发物检验：按GB5009.236执行。5.6不溶性杂质检验：按GB/T15688执行。5.7酸价检验：按GB5009.229执行。5.8加热试验：按GB/T5531执行。5.9碘值检验：按GB/T5532执行。标准信息平台
5.10皂化值检验：按GB/T5534执行。5.11
不皂化物检验：按GB/T5535.1~5535.2执行。5.12过氧化值检验：按GB5009.227执行。5.13溶剂残留检验：按GB5009.262执行。5.14
维生素E检验：按GB/T26635执行。5.15角鲨烯检验：按LS/T6120执行。3