【团体标准】 生驼乳

ICS67.100
团国团体准信标平台准
T/CAAA007—2019
生驼乳
Raw camel milk
全国团体标准信息平台
2019-01-07发布
中国畜牧业协会
2019-01-07实施
T/CAAA007—2019
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由中国备牧业协会提出并归口。本标准起草单位：内蒙古骆驼研究院、内蒙古农业大学、新疆旺源生物科技集团有限公司、内蒙古苏尼特驼业生物科技有限公司。佳
本标准主要起草人：郭富城、斯仁达来、明亮、伊丽、何静、海勒、陈钢粮、冉启伟、吉日木图。
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1范围
本标准规定了生驼乳的技术要求。生驼乳
本标准适用于生驼乳。
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规范性引用文件
T/CAAA007—2019
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2761
GB2762
GB2763
GB5009.239
GB5413.30
GB5413.39
3术语和定义
食品中真菌毒素限量
食品中污染物限量
食品中农药最大残留限量
食品微生物学检验菌落总数测定食品相对密度的测定
食品酸度的测定
食品中蛋白质的测定
食品中脂肪的测定
乳和乳制品杂质度的测定
乳和乳制品中非脂乳固体的测定下列术语和定义适用于本文件
生驼乳rawcamelmilk
从符合国家有关要求的健康骆驼乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。4技术要求
感官要求
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应符合表1的要求。
表1感官要求
滋味、气味
组织状态
理化指标
呈乳白色。
具有乳固有的香味，无异味，
呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。检验方法免费标准下载网bzxz
取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味。T/CAAA007—2019
应符合表2的要求。
相对密度/（20℃/4℃）
蛋白质/（g/100g）
双峰驼乳
单峰驼乳
脂肪/(g/100g)
杂质度/（mg/kg）
非脂乳固体/（g/100g）
酸度/(\T)
4.3污染物限量
应符合GB2762的要求。
4.4真菌毒素限量
应符合GB2761的要求。
4.5微生物限量
应符合表3的要求。
菌落总数
6农药残留限量和兽药残留限量
表2理化指标
表3微生物限量
限量[CFU/g(mL)]
2×106
4.6.1农药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告。4.6.2
兽药残留量应符合国家有关规定和公告。检验方法
GB5413.30
GB5413.39
GB5009.239
检验方法
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