【团体标准】 禽类产品追溯体系应用指南

ICS67.040
CSPSTO
T/CSPSTC132018
禽类产品追溯体系应用指南
Guidelines for tracing system application of poultry products2018-08-15发布
中国科技产业化促进会
2018-11-15实施
T/CSPSTC13—2018
2规范性引用文件
3术语和定义
追溯体系构建
追溯信息记录
追溯信息项评价
参考文献·
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草言
本标准由中国科技产业化促进会和宁波威图电子科技有限公司提出。本标准由中国科技产业化促进会标准化工作委员会归口，T/CSPSTC13—2018
本标准起草单位：宁波威图电子科技有限公司、厦门银祥集团有限公司、中国科技产业化促进会、新希望六和股份有限公司、北京勤邦生物技术有限公司、天禧牧业有限公司、诸城外贸有限责任公司、北京金星鸭业有限公司、中追（北京）科技有限公司、北京金源茂丰新技术开发有限公司、广东铭钰科技股份有限公司、中安教培企业管理有限公司、山东龙大肉食品股份有限公司、标新科技（北京）有限公司、创新联盟认证中心、中国质量认证中心、清华大学、中国标准化研究院，中国商业联合会、中国合作贸易企业协会、江苏省质量和标准化研究院、广州市标准化研究院、佛山市质量和标准化研究院、成都市标准化研究院、标准联合咨询中心
本标准主要起草人：曹忠伟、张志刚、谭华、刘龙海、万宇平、主子健、胡振新、王春民、李锋、王仕杰、于辉宏、黄沛、唐迅、席宁、王彦文、崔全山、庄龙、刘一文、习敏钰、马志永、间世鹏、刘东华、卢成绪、潘英、肖广岭、高昂、谭兴政、陈百禄、刘栋栋、曹雪美、刘珏、杨晓峰、金继光、陈晓占、黄会通、张晓峰、卢刚、张路尧、郝宇花、工得龙、宋德强。1范围
禽类产品追溯体系应用指南
T/CSPSTC13—2018
本标准规定了禽类产品供应链可追溯体系构建，以及禽类养殖、屠宰加工、流通、销售各环节的追溯信息的记录要求，
本标准适用于禽类产品供应链可追溯体系的设计和实施。2规范性引用文件
下列文件对于本文的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文代仅注高期的版本适用于本文件。凡是不注日期的用文件，具最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB2707
GB/T2200
GB/Z2500
3术语和定
GB/T22C05www.bzxz.net
禽类产品
将活禽室
品安全国家标准
鲜（冻）斋、禽产品
施的通用原则和基本要求
2009和
Poultry produ
工后，经预
分制部位（禽肉禽趣禽腿等
注：改写GB27-
追溯信息
品连的可道谢维佳家设计专实施指南08-20
定的以
列术语
适用于本文件
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tracebility precision
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具备禽类产品质量追潮能力的涉及养殖、加工、流通、销售等环节记集信息的总和。4追溯体系构建
4.1总则
禽类产品可追潮体系应能够证明禽类产品的来历和（或）确定禽类产品在供应链中的位置，有助于查找造成产品质量问题的原因，在必要时提高撤回和（或）召回产品的能力，提高组织对信息的合理使用和信息的可靠性，提高组织的效率和生产力。4.2原则
禽类产品可追溯体系的建设原则应符合下列要求：a)
可验证性：
连贯合理：
注重结果：