【团体标准】 湖南好粮油 富硒大米

湖南省粮食行业协会团体标准
T/HNAGS0032018
全国体在有
湖南好粮油
富硒大米
TheGrain&OilProductsofHunan-Richseleniumrice全国团体标准信息平台
2018-05-26发布
湖南省粮食行业协会发布
2018-06-01实施
T/HNAGS003—2018
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。的规则难信息平台
本标准由湖南省粮食局提出。
本标准由湖南省粮食行业协会归口。本标准负责起草单位：湖南省粮油产品质量监测中心。本标准参与起草单位：湖南省粮食经济科技学会、常德市粮油食品质量检测中心、桃源县商务粮食局、湖南粮食集团有限责任公司、金健来业股份有限公司、桃源县兴隆米业科技开发有限公司。
本标准主要起草人：陈志军、倪小英、王达能、陈渠玲、许艳霞、龙湖浩、胡元斌、黎望华、李启盛、张伟、梅广、王江蓉、沈娜、黄卫、李发启、刘兴海、余杨、黄黎慧、聂蓬勃、何为、甘平洋、蔡小平。
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1范围
湖南好粮油
日富硒大米
T/HNAGS003—2018
本标准规定了湖南好粮油富硒大米的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。本标准适用于以湖南境内生产的富硒稻谷为原料加工而成的商品食用富硒大米，2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1354大米
GB2715
GB2761
GB2762
GB2763
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品中真菌毒素限量
食品安全国家标准
食品中污染物限量
食品安全国家标准
食品中农药最大残留限量
GB5009.93
GB/T5490
GB/T5491
GB/T5492
GB/T5493
GB/T5494
GB/T5496
GB/T5503
GB7718
食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中硒的测定粮油检验一般规则
粮食、油料检验扦样、分样法
粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定粮油检验类型及互混检验
粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法粮油检验碎米检验法
食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15682免费标准下载网bzxz
GB/T17891
粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法优质稻谷
GB2809 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则（平台GB/T17109
粮食销售包装
LS/T1218
中国好粮油生产质量控制规范
LS/T1535
LS/T3247
NY/T2334
术语和定义
釉米品尝评分参考样品
中国好粮油大米
稻米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定图像法除GB/T1354、GB/T17891、LS/T3247规定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本标准。富硒大米
湖南好粮油
T/HNAGS003—2018
由湖南境内生产的富硒稻谷加工而成且硒含量符合本标准的规定的商品食用优质大米，质量与安全要求
在湖南境内生产且符合GB/T17891标准的要求团体标准信息平台
质量要求
应满足的质量指标见表1。
表1质量指标
指标类别
基本指标
特征指标
质量指标
水分含量/%
不完善粒含量/%
杂质！含量/%
黄粒米含量/%
互混/%
色泽、气味
总量/%
其中小碎米/%
垩白粒率2/%
垩白度/%
食味值/分
硒含量/（mg/kg）
注1：砂土、石子、玻璃、塑料等不可检出：釉米
无异常色泽和气味
注2：计算垩白面积大于等于二分之一米粒投影面积的垩白粒占总试样整精米粒数的比例食品安全指标
食品安全要求按LS/T3247
的相关条款执行。
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生产过程质量控制
按照LS/T1218相关条款执行。
追溯信息
供应方应提供追溯信息，见附录A。5
检验方法
5.1水分含量检验：按GB5009.3执行。2
5.2杂质、不完善粒含量检验：按GB/T5494执行。5.3黄粒米含量检验：按GB/T5496执行。5.4互混检验：按GB/T5493执行。5.5色泽、气味检验：按GB/T5492执行。5.6碎米检验：按GB/T5503执行。准信息平台
5.7垩白粒率检验：见LS/T3247附录D。5.8垩白度检验：按NY/T2334执行T/HNAGS003—2018
5.9食味值检验：按照GB/T15682执行，评价员选拔培训见LS/T3247附录A，需使用LS/T1535规定的参考样品：仪器检测见LS/T3247附录B或LS/T3247附录C：其中，GB/T15682为基础检验法。
5.10硒的检验：按GB5009.93执行。5.11安全指数检验：按LS/T3247执行。6检验规则
6.1一般规则
按GB/T5490执行。
6.2扦样、分样
按GB/T5491执行。
6.3型式检验
原料、设备和工艺有较大变化可能影响产品质量时，应委托第三方进行型式检验。6.4产品组批
同原料、同工艺、同设备、同班次、同生产日期的产品为一批。6.5判定规则
符合4.1、4.2、4.3和4.4要求，且提供4.5追溯信息的大米，可列为“湖南好粮油富硒大米”产品。
7标签标识
7.1标签标识除应符合GB7718、GB28050和GB/T17109粮食销售包装的规定外，还应注明产品的硒含量、食味值、最佳食味期限及贮存条件。7.2标注二维码，内容包括4.1、4.2、4.3和4.4的相应指标的检验结果和4.5的追溯信息8包装、储存和运输
按GB/T1354执行。