【团体标准】金华酥饼

本网站发布时间： 2026-08-14 22:51:09

T/ZZB0633-2018
现行
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基本信息

标准号：
T/ZZB 0633-2018
标准名称：
金华酥饼
标准类别：
团体标准
英文名称：
Jinhua crisp cake
标准状态：
现行
发布日期：
2018-10-19
实施日期：
2018-11-01
出版语种：
简体中文
下载格式：
.zip.pdf
下载大小：
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标准分类号

标准ICS号：
67.060
中标分类号：
C53

关联标准

出版信息

其他信息

起草人：
本标准主要起草人黄坤龙、黄君吉、叶建兵、李月樵、徐广伟、姜建华、徐跃娟、许维炜
起草单位：
本标准由金华市标准化研究院牵头组织制定本标准主要起草单位金华市黄家春莲食品有限公司本标准参与起草单位金华市质量技术监督检测院、金华市标准化研究院、金华市食品药品检验检测研究院、金华酥饼行业协会、金华市小老黄食品有限公司、杭州尚量标准化管理技术咨询有限公司（排名不分先后）
归口单位：
浙江省质量协会
提出单位：
浙江省质量协会
发布部门：
浙江省质量协会

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标准简介：

本标准规定了金华酥饼的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存和质量承诺。本标准适用于以小麦粉、金华猪肥膘肉为主要原料，采用金华酥饼制作技艺生产的以焙烤为最后熟制工序的酥饼。

标准内容

部分标准内容：

翼建设
2018-10-19发布
金华酥饼
Jinhua crisp cake
浙江省品牌建设联合会
体标准
T/ZZB06332018
2018-11-01实施
规范性引用文件
术语和定义
基本要求
5技术要求。
检验方法。
检验规则
标志、包装、运输及贮存
质量承诺
T/ZZB0633—2018
T/ZZB0633—2018
本标准依据GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由浙江省品牌建设联合会提出并归口。本标准由金华市标准化研究院牵头组织制定。本标准主要起草单位：金华市黄家春莲食品有限公司。本标准参与起草单位：金华市质量技术监督检测院、金华市标准化研究院、金华市食品药品检验检测研究院、金华酥饼行业协会、金华市小老黄食品有限公司、杭州尚量标准化管理技术咨询有限公司（排名不分先后）
本标准主要起草人：黄坤龙、黄君吉、叶建兵、李月樵、徐广伟、姜建华、徐跃娟、许维炜。本标准由金华市标准化研究院负责解释。1I
1范围
金华酥饼
T/ZZB0633—2018
本标准规定了金华酥饼的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及购存和质量承诺。本标准适用于以小麦粉、金华猪肥骠肉为主要原料，采用金华酥饼制作技艺生产的以焙烤为最后熟制工序的酥饼。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件，GB/T191
GB/T1355
GB/T1536
GB2707
GB2714
GB2760
GB2762
包装储运图示标志
小麦粉
菜籽油
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
GB4789.15
GB5009.11
GB5009.12
GB5009.22
鲜（冻）畜、禽产品
酱腌菜
食品添加剂使用标准
食品中污染物限量
食品安全国家标准www.bzxz.net
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
食品安全国家标准
2总则
食品微生物学检验
食品微生物学检验
食品微生物学检验
食品微生物学检验
食品中水分的测定
食品中脂肪的测定
菌落总数测定
大肠菌群计数
霉菌和酵母计数
食品中总砷及无机砷的测定
食品安全国家标准
食品中铅的测定
食品安全国家标准
GB5009.227
GB5009.229
食品安全国家标准
食品安全国家标准
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GB8957
GB14881
食品中黄曲霉毒素B族和IG族的测定食品中过氧化值的测定
食品中酸价的测定
食品安全国家标准
预包装食品标签通则
食品安全国家标准
食品安全国家标准
GB/T20977
GB28050
GB29921
JJF1070
糕点通则
糕点、面包卫生规范
食品生产通用卫生规范
食品安全国家标准
预包装食品营养标签通则
食品中致病菌限量
定量包装商品净含量计量检验规则