【团体标准】 “互联网+绿色”生鲜市场管理规范

ICS 03.100.01 A 10 SHYSH 中山市河源商会团体标准 T/ZSHYSH 2—2018 “互联网+绿色”生鲜市场管理规范 2018-06-08发布 2018-06-25实施 中山市河源商会发布 目次 前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 经营要求 4.1 岗位设置 4.2 制度管理 4.3 证照管理 4.4 价格管理 4.5 计量管理 4.6 诚信经营管理 5 日常经营管理 5.1 市场经营者行为管理 5.2 市场经营秩序管理 5.3 人员培训 5.4 环境卫生 5.5 设施卫生 5.6 从业人员卫生 5.7 治安消防管理 5.8 安全监控管理 5.9 车辆管理 5.10 投诉处理 5.11 市场文化建设 6 商品管理 6.1 概述 6.2 进货管理 6.3 商品准入 6.4 质量检测 6.5 劣品清退 6.6 禁营项目 6.7 零售加工 6.8 商品陈列 6.9 包装 参考文献 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由广东菜丁网络科技有限公司提出。 本标准由中山市河源商会归口。 本标准起草单位：广东菜丁网络科技有限公司、广州市标准化研究院、中山市河源商会。 本标准主要起草人：汪正兵、萧玉珊、魏萌、徐湛、何斌、郑芳。 本标准为首次发布。 1 范围 本标准规定了“互联网+绿色”生鲜市场的术语和定义、经营要求、日常经营管理、商品管理等要求。 本标准适用于生鲜市场经营及日常管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 场地挂钩 生鲜市场与蔬菜批发市场或蔬菜生产基地、与鲜肉定点屠宰厂等签订合同，从指定的生产基地或批发市场进货的协议。 3.2 商品准入 根据国家相关法律，从销售源头杜绝假冒伪劣商品进入生鲜市场的管理制度。 3.3 索证索票 要求经营户向供货商索要当批商品合格证明文件，市场管理方建立并执行进货检查验收的一种制度。 4 经营要求 4.1 岗位设置 4.1.1 生鲜市场应根据规模大小配备工作人员