【商检行业标准(SN)】 出口罐头检验规程 成品

前 言

对罐头成品进行检验是国际上传统做法。

本标准在制订中结合商检工作的多年实践，又尽可能与国内外有关法规和技术标准接轨。本标准的抽样部分在技术内容上是与 GB 2828—87、GB 4789.26—94、QB 1006—90等效的；检验部分在等同采用了与罐头成品检验有关的现行国家标准和行业标准的同时，还参考了美国、加拿大、英国等国有关技术法规；判定部分的缺陷分类在技术内容上是与 SN 0400—1995《出口罐头检验规程》附录 A 等同。

本标准的制订对规范出口罐头成品检验，保证出口罐头的安全卫生质量，促进我国罐头工业和对外贸易发展具有深远的意义。

本标准为《出口罐头检验规程》系列标准之一。

本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。

本标准起草单位：由中华人民共和国上海进出口商品检验局。

本标准主要起草人：谢才璋、欧阳秀勤。

中华人民共和国进出口商品检验行业标准

出口罐头检验规程 成品

Rules for inspection of canned food for export
-Canned products

SN 0400.6—1995

1 范围

本标准规定了出口罐头成品的抽样、检验和检验结果的判定及处置。

本标准适用于出口罐头的成品检验。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

3 抽样

3.1 组批

3.1.1 相同工艺条件、班次、品种和规格为一批。

3.1.2 产量较小(班产量小于2t)时可将相邻班次(相同工艺条件、品种、规格)的产品合并为一批。

SN 0400.6-1995

3.2 抽样方案

3.2.1 物理感官、化学检验抽样

按 QB 1006—90《罐头食品检验规则》中第7章“抽样”规定抽样，抽取外观正常的样品。

3.2.2 金属容器密封性检验抽样

3.2.2.1 按本标准 3.2.2.2规定的方案抽样，抽取外观正常的样品，样本以罐为单位。

3.2.2.2 15173以下罐型主要缺陷的检查水平(IL)为 S-2,合格质量水平(AQL)为6.5,正常检查一次抽样方案应符合表1要求。15173(含15173)以上的罐型主要缺陷的检查水平(IL)为S-1、合格质量水平(AQL)为 6.5，正常检查一次抽样方案应符合表2要求。

表1 15173以下罐型IL为 S-2和 AQL为6.5正常检查一次抽样方案

表2 15173(含15173)以上的罐型IL为 S-1和 AQL为6.5正常检查一次抽样方案

3.2.3 微生物检验抽样

3.2.3.1 按GB 4789.26规定的抽样方法抽样。

3.2.3.2 微生物检验样品可以与金属容器密封性样品合并使用，但抽样数必须达到各自规定的数量。

4 检验

4.1 设备和仪器

4.1.1 真空表:最小刻度0.005MPa。

4.1.2 电子秤或天平:精度 1g。

4.1.3 白瓷盘。

4.1.4 不锈钢刀、匙、叉。