标准简介/下载SB/T 10130—92
3.2.1.4绞肉机额定负载连续运转1h，其轴承温升应小于35℃，最高温度应小于70℃。
3.2.1.5绞肉机的零部件，平均寿命应在3000h以上，平均无故障工作时间，应在1500h以上。
3.2.2 产品性能
3.2.2.1绞肉机能碎不带骨、皮的猪、牛、羊及其他肉类产品，所用肉料应切成块状或条状，最大截面积应小于绞肉机进料口截面积的$\frac{2}{3}$。
3.2.2.2经过绞肉机绞碎的肉，其最大直径应等于或小于出肉孔直径的1$\frac{1}{2}$。
3.2.2.3绞肉机的生产能力，应达到表1的要求。
表 1
| 篦子直径$\varnothing$mm | 53 | 60 | 67 | 71 | 80 | 100 | 125 | 150 | 200 | 250 |
| 生产能力 kg/h≥ | 60 | 80 | 100 | 130 | 160 | 600 | 1500 | 3000 | 5000 | 8000 |
3.2.2.4碎肉连刀率，应不大于2%，计算公式如下：
Q = \frac{P_1}{P} \times 100\% \quad (1)式中：Q——连刀率，%
P——被加工肉的总量,kg；
P1——连刀肉总重量,kg。
3.3 绞肉机使用电动机功率要求
3.3.1绞肉机运转时，电机输出功率，空载应不大于电动机额定功率的25%。
3.3.2绞肉机在运转时，额定负载电机输出功率应大于电动机额定功率的80%。
3.4 电气装置要求
绞肉机的电气装置，应符合SB 227的规定。
3.5 绞肉机噪声要求
绞肉机空载、额定负载时噪声声功率级，应符合表2的规定。
表 2
| 篦子直径$\varnothing$mm | 53～71 | 80～100 | 125～150 | 200～250 |
| 噪声 声功率级 dB(A)≤ |
87 | 89 | 91 | 95 |
3.6 卫生要求
3.6.1绞肉机在正常工作时，不得有润滑油及污染物进入肉料中。
3.6.2绞肉机与肉料接触的零部件，不得采用有毒、害的防腐涂料；采用金属镀层的其砷、镉、铅的含量，应符合SB 222的规定。
3.6.3绞肉机与肉料接触的零部件，应采用耐腐蚀、无毒害的材料制造，并应符合SB 222的规定。
