【商业标准】 螺旋式食品速冻装置

前 言

本标准通过对全国同类产品样本进行广泛的比较，并参阅了 Frigoscandia 公司和日本高桥工业株式会社企业产品标准等相关资料编制而成。

本标准由国家国内贸易局提出。

本标准由全国制冷标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：沈阳新阳速冻设备制造公司。

本标准主要起草人：李永堂、刘少杰、陈大华、金保库。

本标准为首次发布。

本标准由全国制冷标准化技术委员会负责解释。

中华人民共和国行业标准

备案号：8214—2001

螺旋式食品速冻装置

Spiral type foods quick freezing freezer

SB/T 10342—2000

1 范围

本标准规定了螺旋式食品速冻装置的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于螺旋式食品速冻装置(以下简称装置)。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

• GB/T 13306—1991 标牌
• GB/T 13384—1992 机电产品包装通用技术条件
• JB/T 4330—1999 制冷和空调设备噪声的测定
• JB/T 6527—1992 组合冷库用隔热夹芯板技术条件
• JB/T 7658.6—1995 氨制冷装置用空气冷却器
• JB/T 7659.3—1995 氟利昂制冷装置用吊顶式空气冷却器
• SB 222—1985 食品机械通用技术条件 基本技术要求

3 定义

本标准采用下列定义。

3.1 螺旋式 spiral type

速冻装置的输送带按螺旋线轨迹运行的传输型式。

3.2 自堆积型 self-stacking type

螺旋式速冻装置的输送带除最底层另有支撑物外，其余均是下层网带支撑上层网带的一种支撑方式。

3.3 轨道型 track type

螺旋式速冻装置的输送带以螺旋式轨道作为支撑的一种支撑方式。

4 产品分类

4.1 按输送带的支撑方式分为自堆积型和轨道型。

4.2 产品代号

4.3 代号示例

LSSD—750：表示名义冻结能力为750kg/h的自堆积型螺旋式食品速冻装置。

5 技术要求

5.1 一般要求

5.1.1 装置应符合本标准的规定，并按经规定程序批准的图样和技术文件制造，也可按用户和制造厂的协议制造。

5.1.2 装置所用的材料、配套件均应符合相应国家、行业标准的规定，并满足食品卫生和使用环境的要求。

5.2 性能要求

5.2.1 食品冻结终了出料时物料的中心温度应不高于-18℃；食品冻结前物料中心温度不高于15℃。

5.2.2 食品在冻结过程中，装置内循环冷空气温度应不高于-30℃。

5.2.3 标准食品在装置内达到规定出料温度的时间不应超过0.5h。

5.2.4 装置的冻结能力应符合设计要求，并不得低于名义冻结能力的95%。

5.2.5 装置的噪声声压级不大于80dB(A)。

5.3 传送装置

5.3.1 装置的各支承钢架、导轨、滑车等必须符合设计的强度和刚度要求，焊缝应清洁、光滑、牢固，不得有明显的焊接缺陷。

5.3.2 非不锈钢材料制的各支承钢架、滑车等均应除锈磷化后热浸锌。

5.3.3 输送带的材料应符合SB 222—1985中第8章的规定。

5.3.4 输送带应设有张紧装置，并保证在运行过程中伸缩自如、运行平稳，不得有卡滞、颤动、堆带或托盘滑叠等现象，横向摆动量不大于5mm。

5.3.5 输送带表面应光滑、平整，不允许有锈斑、尖刺、断条和焊疤等缺陷，网带边缘缝隙应不大于网丝螺距。

5.3.6 输送带的运行速度应采用无级调速，以适应各种食品的速冻工艺要求。

5.3.7 与输送带接触的支撑轨道应用不锈钢制造，接触表面用尼龙等无毒耐磨材料保护。