【团体标准】 富硒小麦生产技术规程

ICS 65.020.01 CCS B00/09 T/FXXH 010—2020 富硒小麦生产技术规程 Technical operation for producing selenium-rich wheat 2020-11-26 发布 2020-11-27 实施 淄博市富硒农产品协会 发布 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准结构和编写》的规定起草。 本标准由淄博市富硒农产品协会提出并归口。 本标准起草单位：淄博市淄川区检验检测中心、淄博市富硒农产品协会、山东创农业科技有限公司、淄博淄川河富研农业发展有限公司、淄博市北园府食品有限公司、淄博聊斋农业发展有限公司、淄博淄川裕翔德富农产品专业合作社、淄博面源基础农业发展有限公司。 本标准主要起草人：娄湘琴、张子闵、毕华先平、刘文伟、王永超、高绪思、张超、孙波、张成师、杨紫微。 1 范围 本标准规定了富硒小麦生产的产地环境、生产技术、收获与贮藏及生产技术档案。 本标准适用于淄川区富硒小麦生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 富硒小麦 selenium-rich wheat 硒含量达到0.10 mg/kg～0.15 mg/kg的小麦。 4 产地环境 环境条件应符合NY/T 391的要求，选择排灌方便、土层深厚、土壤肥沃的地块。 5 生产技术 5.1 整地与基肥 前茬作物收获后，深耕18 cm～24 cm，打破犁底层。结合机耕每667 m²施腐熟有机肥3000 kg～4000 kg，同时基施纯氮6 kg～8 kg，P₂O₅ 5 kg～7 kg，K₂O 5 kg～7 kg。可适当增施硫肥，补施锌、硼等微量元素肥料。 以上农事操作所使用的肥料应符合NY/T 394《绿色食品 肥料使用准则》中对绿色食品的要求。 5.2 播种 5.2.1 选用良种 选择适应当地生态条件，经审定推广的抗逆性好、品质优、高产的品种。 5.2.2 种子处理 种子处理采取包衣和拌种，用于包衣和拌种的药剂应符合NY/T 393《绿色食品 农药使用准则》对绿色食品的要求。 5.2.3 播期和播量 5.2.3.1 播期 我区小麦适宜的播种期是10月上旬至中旬。冬性品种应早播，半冬性品种晚播。 5.2.3.2 播量 分蘖成穗率低的大穗型品种，每667 m²基本苗15万～18万；分蘖成穗高的中穗型品种，每667 m²基本苗8万～12万。播种量按以下公式计算： N = m × A × e / (1000 × 1000 × 10⁶) 式中： m —— 每667 m²播种量，单位为千克（kg）； A —— 每667 m²基本苗数； e —— 千粒重，单位为克（g）； 发芽率； 田间发芽率。 播种深度以3 cm～4 cm为宜。 5.3 田间管理 5.3.1 冬前管理 5.3.1.1 查苗补种 出苗后及时查苗补种。 5.3.1.2 划锄 雨后或浇过苗水的地块，及时划锄，破除板结。划锄时要防止拉伤根系。 5.3.1.3 化学除草 11月上、中旬采用符合NY/T 393标准的除草剂喷雾防除田间杂草。 5.3.1.4 浇越冬水 根据墒情，在11月下旬浇越冬水。待墒情适宜时，立即划锄，以破除板结，松土保墒，防止土壤裂缝，避免透风冻害。建议每667 m²浇水40 m³～50 m³。 5.3.2 春季管理 5.3.2.1 早春划锄 在土壤化冻2 cm时即可划锄，结合划锄防治田间杂草。 5.3.2.2 肥水管理 在浇越冬水的基础上，返青浇水施肥推迟到小麦起身期或拔节期施用。结合浇水每667 m²施纯氮8 kg～10 kg。 5.3.3 后期管理 视墒情浇好灌浆水，每667 m²浇水40 m³左右为宜。注意应在无风的大气进行，以防倒伏。 5.3.4 病虫害防治 5.3.4.1 春季防治 春季主要以防治地下害虫、红蜘蛛和纹枯病为主。在金针虫、蛴螬等地下害虫危害严重的地块，可选用50%辛硫磷乳油1000倍液喷淋根部。防治红蜘蛛可用73%克螨特2000倍液或0.3%虫螨克3000倍液喷雾防治。防治纹枯病等病害可用5%井冈霉素每667 m² 150 mL～200 mL兑水75 kg～100 kg喷麦茎基部防治。 5.3.4.2 后期防治 小麦后期管理应注意蚜虫、麦蜘蛛等虫害，白粉病、锈病等病害的防治。可选用10%吡虫啉可湿性粉剂15 g/hm²～30 g/hm²，或4.5%高效氯氰菊酯乳油15 g/hm²～22.5 g/hm²，或0.9%阿维菌素乳油3 g/hm²～6 g/hm²，对水喷雾防治蚜虫、麦蜘蛛。使用20%二唑菌135 g/hm²～180 g/hm²，或12%腈菌唑乳油30 g/hm²～60 g/hm²，对水喷雾防治白粉病、锈病，兼治叶斑病。在籽粒乳熟期喷施叶面肥，每667 m²用磷酸二氢钾0.1 kg，加尿素0.5 kg兑水50 kg喷雾以提高粒重和籽粒蛋白质含量，兼防干热风。 以上农事操作所使用的农药应符合NY/T 393《绿色食品 农药使用准则》中对绿色食品的要求。 6 收获与贮藏 在蜡熟末期适时收获。收获小麦籽粒应做到单收、单运、单晒、单藏。选择无污染条件的晒场晒至水分达标，颗粒归仓。 7 建立生产技术档案 对富硒小麦生产过程，建立生产档案。包括产地环境、生产资料使用、生产技术、病虫害防治、收获、产品检测及其他相关质量追溯等记录，并保存2年以上。