【团体标准】 屠宰企业诚信体系评价实施细则

ICS65.020.01
备案号：392832013
中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T10909--2012
屠宰企业诚信体系评价实施细则Detailed rules for slaughter enterprises to implement credit management systems2013-01-23发布
中华人民共和国商务部
2013-09-01实施
中华人民共和国国内贸易
行业标准
屠宰企业诚信体系评价实施细则SB/T109092012
中国标准出版社出版发行
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印张0.5#
字数8千字
2013年8月第·版
2013年8月第次印刷
书号：155066·2-25954定价
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本标准按照GB/T1.1·2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：商务部流通产业促进中心。本标准主要起草人：方芳，李欢、桑海岩。SB/T10909--2012
1范围
屠率企业诚信体系评价实施细则SB/T10909—2012
本标准规定了屠宰企业诚信评价的术语和定义、原则要求、评价要素和评分规范。本标准适用于对宰企业诚信的评价。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仪注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T9959.2分制鲜、冻猪瘦肉
GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB/T17236牛猪居宰操作规程
GB/T17996生猪屠宰产品品质检验规程GB18393牛羊屠宰产品品质检验规程GB/T19477牛屠宰操作规程
GB/T19478
肉鸡居宰禄作规程
GB/T 23791
3术语和定义
企业质量信用等级划分通则
下列术语和定义适用于本文件。3.1
展率企业诚信creditforslaughteringenterprises居宰企业在屠宰经营活动中对执行国家、行业、地方法律法规、政策及相关标准的贵任履行与可信度的依存关系。
4原则
4.1评价应遵循客观公正、综合评价的原则。4.23年内有以下行为的企业尤参评资格：a）发生重人食品安全事故：
b）其他严重失信行为。
5评定对象、条件、内容
5.1评价对象
经设区的市级人民政府批准的猪、牛，羊，鸡定点屠宰厂（场）。1
SB/T10909—2012
5.2评价基本条件
依法获得定点屠宰证书和标志牌、工商营业执照，动物防疫条件合格证、正式或临时排污许可证。
5.2.2定点屠宰证书和标志牌无出借、转让行为。5.2.3生产经营2年以上，并运行正常。5.2.4具有保证产品质量安全信用的主观愿望。5.2.5在畜牧兽医主管、工商、税务等相关部门无违反法律法规诚信原则的行为和记录，未被相关监管部门列为失信重点监管对象。
5.3评价内容
包括屠宰企业厂址选择、平面布局、水源条件、建筑规定、设施要求、设备要求、人员要求、管理要求、屠宰要求，检验、检疫要求、不合格产品处理等要求。5.4评分规范
屠宰企业诚信评分规范包括评价分值和评价等级，其中评价等级参考了GB/T23791，采用A、B、C、D4个等级，分别表示企业诚信状况诚信、良好诚信、基本诚信、失信，其体评分细则，参考附录A。2