【团体标准】 食品术语 西藏青稞食品

ICS 01.040.01
食品术语
T/TBIA0001—2019
西藏青稞食品
全国团体利
Foodterms
Tibetanbarleyfood
2019-12-03发布
西藏自治区青稞棵产业协会发布2019-12-03实施
2术语和定义.
1.1青稞食品术语和定义
1.2青稞产品术语和定义
2.2.1粑.
2.2.2青稞米
2.2.3青稞复配米...
2.2.4青稞膨化食品.
2.2.5青稞烘焙食品..
2.2.6青稞方便食品...
2.2.7青稞糖制食品.
2.2.8青稞代用茶.
2.2.9青稞酒..
2.2.10青稞粉.
2.2.11青稞挂面.
2.2.12青稞（麦）片
全国团
2.2.13其他青稞食品.
T/TBIA0001—2019
本标准按照GB/T1.1规则起草。
本标准由西藏自治区青稞产业协会提出并归口。全国团体标准信息
本标准起草单位：西藏奇正青稞健康科技有限公司。T/TBIA0001-2019
本标准主要起草人：王学兵、杨宁、巴桑卓玛、德央、王进容、王世东、周正刚、常云海、雷鹏H
食品术语
西藏青棵食品
T/TBIA0001-—2019
1范围
本标准规定了青稞食品的基本要求和一般术语。本标准适用于青稞食品的加工、经营、科研及其他相关领域。2术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。1.1青稞食品术语和定义
在西藏生产加工的、以西藏区域内种植出产的青稞（添加量≥20%）为原料，辅以其他谷物、豆类、可食用植物、食糖、果蔬类、坚果、乳类、蛋类等，添加（或不添加）食品添加剂，采用相关工艺制成的，即食食品及非即食食品。1.2青稞产品术语和定义
以青稞（添加量≥50%）、豆类等为主要原料，经清洗、干燥、炒熟、磨粉等工艺而制成的其他方便食品。
2.2.2青稞米
以100%青稞为原料，经除杂、脱皮、筛分等工艺加工的青稞制品。2.2.3青稞复配米
以青稞米（添加量50%）为主要原料，添加（或不添加）可食用植物、谷物、豆类等，经相关工艺制成的食品。
2.2.4青稞膨化食品
以青稞（添加量≥20%）、其他谷物等为主要原料，采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品。
2.2.5青稞烘焙食品
以青稞（添加量≥20%）、其他谷物等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，采用烘焙工艺制成的食品。2.2.6青稞方便食品
以青稞（添加量≥20%）、其他谷物等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经相关工艺，制成的部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
2.2.7青稞糖制食品
T/TBIA0001-2019
以食糖、乳制品、油脂、青稞（添加量≥20%），果仁、豆类、水果等为主要原料，添加香料或食品添加剂，经相关工艺制成的食品、2.2.8青稞代用茶
以青稞（添加量≥50%）为主要原料，辅以可食用植物，经相关工艺加工制成的，类似茶叶冲泡（浸泡或煮）方式，供人们饮用的产品。2.2.9青稞酒
以青稞（添加量≥20%）、其他谷物等为主要原料，添加其它辅料，经相关工艺加工制成的发酵酒、蒸馏酒和配制酒。2.2.10青稞粉
以100%青稞为原料，经清理、研磨、筛理等加工工艺制成的产品。2.2.11青稞挂面
以青稞粉（添加量≥20%）、谷物粉、豆类粉、蔬菜粉（汁）等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经相关工艺加工制成的产品。2.2.12青稞（麦）片
以青稞（添加量≥50%）或青稞米（添加量≥50%）为主要原料，添加其他谷物或辅料，经碾、磨、压等工艺加工制成的食品。2.2.13其他青稞食品下载标准就来标准下载网
全国团体
以青稞为原料（添加量≥20%），制成的可供人类食用或饮用的食品。2