【国家标准】 辣椒生产技术规范

ICS 65. 020. 01
中华人民共和国国家标准化指导性技术文件GB/Z26583—2011
辣椒生产技术规范
Production technical practice for chili pepper2011-06-16 发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2011-11-15实施
本指导性技术文件的附录A、附录B为规范性附录。本指导性技术文件由国家质量监各检验检疫总局提出。本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。GB/26583—201t
本指导性技术文件起草单位：山东省植物保护总站，国家质最监督检验检疫总局进出口食品安全局、滨州市植保站、青岛市植保站、淄博临淄区植保站、潍坊寨亭区植保站，本指导性技术文件主要起草人：李明立，刘俊展，熊先军，曹长余，宋殊娥，王学武，曹虎春、王连刚。1
1范围
辣椒生产技术规范
GB/Z 26583—2011
本指导性技术文件规是辣龈生产的基本要求，活要包括生产基地的选择和替理，生产投人品管理、裁培管理、有害生物防治、劳动保护、批软臂理、档案记录等疗面。本指导性技术文件适用于辣撤的生产。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。GB/T8321（所有部分）农药合理使用谁则GB16715.3瓜菜作物种子第3部分：茄果类GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求3生产基地选择和管理
3.1生产基地选择
牛产基地环境系件应符合GB/18407，1的要求，并填写&生产基地基本情况记载表（见表A.1）和牛产基地现存生物种类调查记录表》（见表A.2）。宜选择地势乎坦，排方便，上层深厚，上壤蔬松肥沃、理化性状良好，前2年～3年未种植番垢、辣椒等茄科作物的囊十地块生产基地应远离污染源，连片面积宜在3hm”以_上.。3.2生产基地管理
3.2.1工作室
生产基地应建有工作室：室内配备桌椅、资料橱等，放置有关生产管理记录表册，张贴生产技术规范、病出害防治安全用药标准一览表、基地管理及投入品管理等有关规章制度。3.2.2基地仓库
牛产基地应建有专用仓库，单独存放施药器械和未用完的种子（苗）、农药、化肥等。仓库应安全、卫生，通风，避光·内设货架，配备必要的农药配制量具，防护、急救箱等，井填马《主要农用设备（工其）登记表》(见表A3)。
3.2.3盟洗室
生产基地应设有洗室，室内卫生清洁。3.2.4废物与污染物收巢设施
生产基地应设有分别收集垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施3.2.5灌抵系统
生产基地应建立排灌分开的管理系统：如储水池、供水架道，滞溉设备等。井灌区水并井口应高出地面30cm以上，并配有防护设施，防止两水谢和弃人污染物等。3.2.6植保员
生产基地应配备植保员，负责病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数量应能满足每个基地生产的需要，并填写生产基地基本情况记裁表\（见表A.1)和生产基地人员登记表款见表A，1)。植保员应获得国家植保员职业资格证书，并经过有害生物综合治理(1PM)培训。1
GB/Z 26583--2011
3.2.7肥料员
有条件的生产基地宜配备肥料技术人员，负责肥料的施用管理与记录等。填写“生产基地人员登记表》(见表 A, 4)。
3.2.8环境条件监测
新建生产基地应进行环境条件监测。每2年～3年，或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报告，并填写《生产基地基本情况记载表见表A。1)。3.2.9平面图
生产基地应制作平面分布图，用米制定种植规划和田问管理方案等。3.2.10标志、标示
生产基地有关的位置、场所、应设置醒目的标志、标示。3. 2. 11隔离防护
基地周围应建立隔离网，隔离带等，或具有天然隔离屏障,防止外源污染。4生产投入品管理
4.1农药的采购与蔽
4.1.1农药的采购
避从正规媒道采购合格的农药，并索取购药凭证或发票。不应采购下列农药：非法销售点销售的农药、无农药登记证或农药临时登记证的农药，无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药，无产品质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药，超过保质期的农药以及国家禁止使用的农药。
采购的农药应索取农药质量证明资料，必要时进行检验，填写《生产基地投入品出、人库记录表》（见表A.5)和农药质量检测结果记录表3（见表A.6）。4.1.2农药的贮藏
农药应贮藏于广区专用仓库，由专人负责保誉。仓库应符合防火卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制尽民、急救药箱，出人口处贴有警示标志。4.1.3农药包装物处理
农药包装物不应重复使用、乱扔，农药空包装物应清洗3次以上，满洗水妥善处理，将清洗后的包装物压坏或刺破，防止重复使用，必要时应贴上标签，以便同收妊理。空的农药包装物在处置前应安全存放。
4.2肥料的采购与贮藏
4. 2. 1肥料的采购
应从正规渠道采购合格肥料，并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料：非法销售点销售的肥料超过保质期的肥料，
采购的肥料应填写《生产基地投人品出，人库记录表（见表A.5)。4. 2. 2肥料的贮凝
肥料应妥善保存，单独放置于清洁、干燥的仓库，由专人负责保管。不得与苗木、农产品存放在一起。
5裁培管理
5.1整地施肥
5. 1. 1 清洁田园
清除前作物的残留枝叶，带出田外深埋或烧毁。2
5. 1. 2 耕翻土培
翻土壤25 cm～30 cm,耙实。宜使用机械耕翻，以维持十壤结构。5. 1. 3 基肥
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耕地前，撤施瘾熟有机肥3000k/667m~500mkg/667m*，复合肥50kg/667m~60kg/667m2耕地时翻人土中，不得施用生活垃圾、工业度渣、污泥等。基肥施用后填等生产基地田间农事活动记录表》（见表A.7)。5.2播种
5.2. 1 品种选择
宜选用优质、抗病、丰产、抗逆力强的品种。5. 2. 2 种于质量
符合GB16715.3的要求：植物检疫合格。5. 2. 3播种方法和播种量
5. 2. 3, 1制作苗床
宜选择背风，向阳地势高燥，土层深厚，便于溉.排水良好，近3年未种植茄科作物的地块制作苗床。
苗床宽1m~1.2m。施三元复合肥200kg/667m2，腐熟有机肥3000kg/667m，深20cm以上，并从中留出备用覆土。灌水，使上壤吃足水分。施肥后填写生产基地田间农事活动记录表见表A7)5. 2. 3. 2催劳
晒种2d~3d后,将其放人50℃～55℃水中，搅拌5min~10 min,待水温降至30℃左右时势出，反复搓洗并冲洗干许，沥去多余水分后改人纱布内2530催芽3d～6d，每4h～5h搅动-次，每24h用温水淘洗一次，60%左右的种子露白后即可播种，填写“生产基地种子/种苗处理记录表（见表 A. 8)。
5. 2. 3. 3育苗
催芽种子均匀撒播在苗床上1未催芽的种了掺干细沙拌均匀撤播，然后覆过筛细土0.5cm~-1crl扣上薄膜，形成小拱。气温低时加盖草皆。播种最15g/m2~20g/m。
填马《生产基地田间农事活动记录表》见表A.）。5. 3苗床管理
出苗前，温度控制在25～30℃。70%出苗时，白天控制在25℃～28℃，夜间16℃~18℃，夜间低于10～12℃时,应采取保温措施。5.4裁植
5. 4. 1根苗标准
苗高 15 cm～20 cm,茎粗 0. 4 cm～0, 5 cm,8 片 ～10 片真叶,叶片大而浓绿,第一花现凿,根系发达。
5, 4. 2载植密斑
根据不同品种的特性·确定适宜裁植密度。春季裁培密度-~般为5000株/667m2～7000株/667m。大小行种植，大行距70cm，小行距50 cm.株距20 cm~23cm.
夏季裁培密度一般为6000袜/667m~7000株/667m2。等行距裁梳，行距50cm~60cm，株距20 cm~-25 cm.
裁植后填写&生产基地田间农事活动记录表$（见表A.7）。3
GB/226583—2011
5, 5田间普理
5.5.1查苗补苗bZxz.net
定植后，死苗处要及时补裁，中耕除章。植株封垒前培士，厚度6cm～10cm。5.5.2浇水,排满
裁后第二天烧缓苗水，5d-6后再浇一次。經后至始果期前，控制浇水，促进壮苗。开花坐果盛期逛到干旱，应及时瓷水，浇水后及时中耕。田间积水时，及时碗沟排水，中耕破除板结。浇水后填写生产基地田间农事活动记录表\（见表A.7)。5. 5. 3追肥
植株封行前、门椒开始膨大时，开我将或顺行撒施氮、磷，钾三元素复合肥20kg/66？m2-30kg667m,划锄盖王。
缺肥但不宜地下迫肥时,可喷施叶面肥、微肥或生物菌肥。每 7d～1 d喷一次,连喷2次～3 次。施肥后填写《生产基地田间农事活动记录表》（见表A.7)。5.5.4整技
应根据品种特性选留结果枝，并及时抹除檗芽，去除荫檗枝。填写《生产基地田间农事括动记录表\(见表A.7)。5.6收获及收获后处理
5. 6. 1收获
采收前，应对产品农药残留，重金屏、硝酸盐等有害物质进行检验，保证产品符合相关质量安全要求，并填写农药残留等有害物质检测结果记录表见表A.9)；采收后，填写“产品采收及流向记录表[见表 A. 10),
5. 6.2包装物
包装物应洁净无污染，并妥善存放。再利用的包装物品，应清洗于净，防止有害物质污染。5.6.3清洁田园
将线留辣椒植及其他植物残体清出田外，集中销毁处理。6有害生物防治
6.1防治原则
坚持“预防为主，综合防治”的植保方针.以农业和物理防治为基础，优先采用生物防治技术，辅之化学防治应急控害措施。
6. 2主要防治对象
主要防治对象为：猝倒病、立枯病、疫病、病斑病、早疫病、晚疫病、蚜虫.棉铃虫、甜菜夜蛾、紫黄螨、烟青虫等。
6.3防治措施
6.3.1农业防治
6.3. 1.1选用抗病品种
宜选用抗病抗逆性强的优质，丰产品种。生产过程中应加强健身裁培，预防病害发生。6.3.1.2轮作
每2年一3年宜与非茄料作物进行一次轮作。6. 3. 2生物防治
利用性信息索技术控制甜莱夜蛾,每 300 m放置 1 只专用诱捕器，每只诱捕器安装诱芯1 枚，每15d更换1次诱芯，诱捕器的诱虫孔离地1.0m。6.3.3物理防治
6. 3. 3. 1 防虫网
阻止蚜虫、潜叶蝇、甜菜夜峨等害虫进人棚室危害，宜选用22目～30目、孔径0.18cm的银灰色防4
虫网，直接罩在大栅骨架上，或搭水平棚架疆盖。6.3.3.2黄板
GB/226583--2011
棚室内设置涂有粘着剂的黄板诱蚜血和游叶蝇等。黄板规格30cm×20cm为宜，慰挂丁植株上方10cm~15m处,30块/667m2~40块/667m2.6. 3.3.3银灰膜
驱避蚜虫，飞画等害虫，榭内感挂银灰膜；露地裁培宜选择银灰色地膜覆盖。6.3.3.4电子杀虫灯
诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾莱等害虫，每2 hm2~3hm°悬挂1燕电子杀虫灯(220 V,15W),离地高度 1. 2 m~1.5 m.
6.3.4化学防治
6. 3.4. 1—般要求
应符合GB/T8321(所有部分)的要求：6. 3. 4. 2防治方率
见附录B。防治后填写“有害生物防治记录表(见表A.11)。6.3.4.3施药器械
施药前应确保施药器械洁净并校准。施药器械使用后应清洗于净放置。6.3.4.4轮换用药
为避免或减缓有害尘物抗药性的产生，宜轮换使用化学防治农药。6.3.4.5剩余药液处理
应按照需要准确配制·少量剩余药液（粉）进行无害化处理，或喷酒到法规允许的休耕地巾，并填写双剩余药液或清洗废处理记录表(见表A.12)，7劳动保护
7.1培训
凡使用、处理表药、化肥的人员，以及所有操作施验或复杂设备的人员都应经过培训，并填写牛产基地人员登记表见表A.)。
7.2施药保护
施药时，操作者应穿着防护服，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂猜洗皮肤課懿部位，换洗衣服。
7.3普示
施药后，现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险区的警示标想设于人口处。
8批管理
同一地块或间一懒来用同一种植理模式在同·天采收的同·~品种为1个生产批。以1年为1个流水周期编号，共3位数。产品批次号为采收日期（ymmdd）十流水号十产品名称拼音首字母十基地所在省（市、区)行政区划代码（6位）十基地名称拼音首字母。填考产品采收及流向记录表》（见表A.10)。
9档案记录
每个生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案（见附录A），保留生产过程中各个环节的有效记录，以证实所有的农事操作遵循本指导性技术文件规定。记录应当保留两年以上。5
GB/7.26583—2011
基地名称
基地地址
基地负责人
植保员姓名
避凝水源
周国环境情况
前茬培主要作物
抵种植的主要作物
土填检测报告编号
水质检副报告编号
空气检测报告缩号
制表人！
附录A
(规范性附录)
生产记染表格
表 A, 1生产基地基本情况记载表基业面叙
资格证书号
报告甘期
报告日期
报告日期
制表日期：
基地建成时间
评定结论
评定结论
评定结论
调查单位：
生物名称
表人：
表，2生产基地现存生物种类调查记录表谢查负责人：
制表日期：
调查时间：
分类地位
GB/Z26583—2011
GB/Z 26583—2011
农用设备
(T具)名称
制表人：
表4.3主要农用设备（工具）登记表生产厂家
制表期，
保管人
制表人：
山生民期
制表日期
表 A. 4生产基地人员凳记表
职称/职务
参划工作时所
庭任址
证书及编号
培训记录
GB/Z26583-~2011
色府保臀，
投入品名称
表A.5生产基地投入品出、入库记录表人库
生产企业产品来源
检测报告编号
领用单位
领用人
GB/Z26583—2011
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