【国家标准】 生姜生产技术规范

ICS 65, 020. 01
中华人民共和国国家标准化指导性技术文件GB/Z26584—2011
生姜生产技术规范
Production technical practice for ginger2011-06-16 发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2011-11-15 实施
本指导性技术文件的附录 A、附录B为规范性附录。本指导性技术文件由国家质最监督检验检疫总局提出。本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。GB/Z26584—2011
本指导性技术义件起草单位：莱芜万兴果菜食品加工有限公司，莱芜市植保站、国家质量监督捡验检疫总局进出口食品安全局、山求省植物保护总站、安丘市植保站。本指导性技术文件主要起草人：柳建增，吕华，汤德良，李明立、宋妹娥、辛增英、务瑞，I
1范围
生姜生产技术规范
GB/Z26584—2011
本指导性技术文件规定了生姜生产的基本要求，主要包括生产基地的选择和管理.生产投入品管理、裁培管理.有害生物防治、劳动保护,批次管理,档案记录等方面。本指导性技术文件适用于生姜的生产。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成对本指导性技术文件的案。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根摄本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。GB/T8321(所有部分）农药合理使用准则GB/T18407.1农产品安全质量无公害就莱产地环境要求3生产基地选择和管理
3.1生产基地选择
牛产基地环境件应符合GB/18407.1的要求，并填写产基地基本情况记载表$（见表A，1和生产基地现存生物种类调查记录表》（见表A.2）。宜选择地势平坦,排灌方便、土层深厚，十壤疏松肥沃，理化性状良好，前2年一3年米种植山姜,郁金、生姜等萎科作物的壤土地块。生产基地应远离污染源。连片面积宜在3hm以上。3.2生产基地管理
3.2.1生作室
生产基地应建有工作室。室内配备桌椅，资料橱等，效置有关生产管理记录表册，张贴生产技术规范,病虫害防治安全用药标准一览表，基地管理及投人品管理等有关规章制度。3.2.2基地仓库
生产基地应建有专用仓库，单独存效施药器械和末用完的种了（苗）、农药、化肥等。仓库应安全，卫生、通风、避光，内设货架，配备必要的农药配制量具、防护服、急教箱等，并填写&主要农用设备（工具)登记表\(见表 A,3)。
3.2.3盟洗室
生产基地应设有盘洗室，室内卫生清洁。3.2.4度物与污染懒收集设施
生产基地应设有收集垃圾和农药空包装等废物与污架物的设施。3.2.5灌凝系统
生产基地庭建立排灌分开的管理系统，如储水池、供水渠道、灌概设备等。并灌区水井井口应商出地面30ctm以上，并配有防护设施，防止雨水倒灌和弃入污染物等，3.2. 6植保员
生产基地应配备植保员，负贵病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数盘应能满足每个基地生产的需要，并填写生产基地基本情况记载表\（见表A.1)和生产基地人员登记表\（见表A,4).
GB/Z 26584-2011
植保员应获得国家植保员职业资格证书，并经过行害生物综合治理（IPM)培训。3.2.7肥料风
有条件的生产基地宜配备肥料技术人员，负责肥料的施用管理与记录等。填写生产基地人员登记表》<见表A.4)。
3.2.8环境条件监测
新建生产基地应进行环境条件监测。每2年~3年，或环境条件发生变化有可能影响产品质直安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报告,并填写生产基地基本情况记载表》见表A.1)。3. 2.9平面图
生产基地应制作平面分布图，用来制定种植规划和出间管理方案等。3.2.10标志标示
生产基地有关的位置、场所，应设置醒目的标患，标示。3. 2. 11隔离防护
基地周围应建立隔离网，隔离带等，或具有天然隔离屏摩，防止外源污染。4生产按入品管理
4.1衣药的采购与贮藏
4. 1. 1农药的采购
应从正规道采购合格的农药，并索最购药凭证惑发票，不症采购下列农药：非法销售点带售的袋药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药牛产批准文件的农药、无产品质量标推及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药以及国家禁止使用的农药。
来购的农药应索取农药质量证明资料，必时进行检验，填写生产基地投人品出人库记录表以见表A.5)和农药质量梳测结果记录表\(见表A.6)。4.1.2农药的贴藏
农药应哒藏于厂区专用仓库，由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防脑、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具其、急救药箱，出入口处贴有警示标志。4、1.3农药包装物处理
农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上，清洗水妥要善处理，将洗后的包装物压坏或刺被+防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收姓理。空的农药包装物在处置前应安全存放。
4.2肥料的采购与贮避
4. 2. 1肥料的采购
应从正规渠道采购合格肥料，并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料：非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料。
采购的肥料应填写生产基地投人品出、人库记录表（见表A,5)。4. 2. 2肥料的贮藏
肥料应妥善保存，单独放置于清洁、干燥的仓库，由专人负责保管。不得与苗木，农产喆存放在起，
5栽培管理
5. 1 清洁田园
前茬作物收获后，及时清除田园植抹残体，带出田外集中处理。2
5.2土壤消毒
GB/Z 26584—2011
姜瘟病、线虫病发生严重的地块，生姜播种前3心d应进行七壤消毒，具体方法见附录B。处理后填写有害生物化学防治记录表\(见表A.11)。5.3整地施肥
整地前撤撒施腐熟-有机肥2500kg/667m2-~5000kg/667m*耕地时翻人土壤。应使用机械耕翻土壤，探度25以：耕深靶实。
按60cm-65cm行距开沟施肥，施人豆饼（人豆）75kg/667m，生物肥80kg/667m*、硫酸钾20 kg/667m2,尿素10 kg/667m*~15 kg/667m2,硼肥 1 kg/667 m2.锌肥2 kg/667 m*，顺沟撒施划谢句。禁止施用生活垃级、工业废渣、污泥及污泥肥等。施肥后填写生产基地田间农事活动记录表3（见表A.7)。5.4播种
5.4.1品种选择
应当根据不同的裁培类型选用相应的优质丰产,抗逆性强的品种。5.4.2种差质量
宜选择姜块肥大、丰满、有光泽、肉色鲜黄、无明显缺陷、未受冻、无病虫危害的美块作姜种，备姜种300kg/667m2~500kg/667rm。
姜种应检疫合格。
5.4.3姜种消毒
催芽前，萎种宜浸种消毒，具体方法见附录B。填写生产基地种子/科苗处理记录表》（见表A.8）5.4.4催芽
姜种浸种消毒晾于后催芽。温度保持在 22 ℃～25 ,20 d后，等姜芽长到0.5 cn1~1 cm时,按姜芽人小分级备播。
5.4.5种植密度
高产地块：行距65cm，株距23cm~25cm，4200株/667m。中肥水地块:行距 60 cm,株距 20 cm~23 ctm,5 000株/667 m2。播种后填写生产基地田间农事活动记录表（见表A.7）。5.4.6除草与覆膜
播种后覆土4cm～5cm，烧水1次～2次。覆膜前喷施除草剂（见录B)，然覆益透明地膜。膜厚 0, 001 mm0, 008 mtn。除草后填写有害生物防治记录表\(见表 A. 11)。5.5田间管理
5.5.1遮荫
生姜幼苗期适度遮荫。遮荫模式主要有条幅式迹阳网、条幅式打孔膜、高位棚室遮阳网等。生姜封望后撤除遮齿物。
5.5.2浇水
出苗率达70%以上后，根据大气及土壤摘情灵活烧水，保持土壤滋润。苗期不宜水过勒。夏季避免中午浇水。立秋前后生姜进人旺盛生长期，需水量增多，4d～5d浇一次水，始终保持土填湿润。瓷水后填写生产基地田间农事祜动记录表见表A.7)。丽厉注意及时排水。
5.5.3追肥
苗期、发棵初期、姜块膨大期各迫肥一次。追施速效性氮肥（折合纯氮）26kg/667m～30kg/667m，纯磷8kg/667m2~10kg/667m，纯钾30kg/66?m2~35kg/667m，其中立秋前后撤出遮荫物时开沟追施豆饼(大豆)0 kg/667 m。追肥后及时说水。填写生产基地田间农事活动记录表\(见表A.7)。
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喷施叶面肥。在根茎膨大期喷施生物菌肥，每7d一次，连喷3次，填写生产基地田间农事诺动记录表(见表 A,7)。
5. 5. 4 培土
立秋前后，结合追肥培第一次土，以后随生长进行培土，姜块不暴露为宜。填写生产基地田间农事活动记录表见表A,7)。
5.6收获及收获后处理
5.6.1收获
露地生善置初籍后收猴。保护地生姜宜延迟2d收获。采收前，应对产品农药残留，重金属、确酸盘等有害物进行检验，保证产品符合相关质量安全要求要求并填写农药残留等有害物质捡测结果记录表见表A，9），采收后，填写产品采收及流向记录表》（见表A.10)。
5.6.2包装妆
包装物应洁净无污染，并妥善存效。再利用的包装物品，应清洗干净，防止被有害物质污染。5.7储费
5. 7. 1 姜窖
宜采用大型生姜保鲜储藏窖储藏。大型生姜保鲜储窖适宜沙存，以减少病虫为害，解决烂窖，闪非，排水，排湿及温度调节问题，利于生萎保鲜，外观质量好，便于机作业。5. 7. 2 美窄卫生
入窖前，要将窖内彻底清扫于净。铺上5cm厚的细砂，洞口用防虫网罩住。5.7.3差窖防虫
见附录。防虫后填写&有害生物防消记录表见表A，11）。6 有害生物防治
6.1防治原则
坚持预防为主，综合防治”的植保方针，以农业和物理防治为基础，忧先来用步物防治技术，辅之化学防治应急控害措施。
6. 2主要防治对象
主要防治对象为：萎瘟病、斑点病、线虫、地下害虫、姜、异型眼蕈蚊、杂草等。6,3防治措施
6. 3. 1农业防治
选用抗病品种1
整地前清洁田园：
生姜连作2年～3 年后应与非姜科、非茄科作物进行一次轮作；姜瘟病等系统性侵染病害，发病初期及时清除中心病株和根际土壤。6.3.2生物防治
6. 3. 2. 1 糖醋液
4月下旬-5月下旬，用糖醋.酒、水，敌百虫晶体按3：3：1：100.5的比例配成糖醋液，每200m放一盆，每3d～5d换一次糖醋液，诱杀甜莱夜姨等成虫。6. 3, 2. 2诱捕器
诱杀甜菜夜蛾等害虫，可安装甜菜夜嫩等害虫专用诱捕器，安装密度，应根据不同厂家的产品规恪要求设暨，高度在生筹冠层上部20Cm左有。6. 3. 3物理防治
电子杀虫灯诱杀地老虎、金龟子，站，姜、甜染夜蛾等害虫，每2hm~-3hm*悬挂一盘电子杀4
虫灯<220V.15W）),离地高度1.2m1.5m。6.3.4化学防治
6. 3. 4. 1—般要求
应符合GB/T8321(所有部分)的要求。6.3. 4.2防治方案
GB/Z26584—2011
见附录B，防治中应严格农药安全间隔期用药，防治后填写有害生物防治记录表》（见表A.11)。6. 3、4, 3施药體械
施药前应确保施药器械洁净并校准。施药器械使用后应清洗干净放置。6.3.4.4轮换用药
为避免或减缓有苦生物抗药性的产生，宜轮换使用化学防治农药。6.3.4,5剩余药液处理
应按照需要准确配制，少量剩余药（粉）进行无害化处理，或喷涵到法规充许的休耕地中，并填写剩余药液或清洗废液处理记录表》(见表A.12)。7劳动保护
7.1培训
凡使用，处理农药，化肥的人，以及所有操作危险或复杂设新的人员都应经过培训，并填写生产基地人员登记表\（见表A.4)。7.2施药保护
施药时，操作者应穿着防护服，不得吸，吃东西，施药斥应立即月肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣服。
7.3警示
施药后，现场应立即设置警示标志，其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志，潜在危险区的警示标志设于人口处。
8批次管理
同一地快或同一大棚采用同一种植管理模式在同-一大采收的同一品种为1个生产批。以1年为1个流水周期编号,共3位数。产品批饮号为来收日期(yyrmdd)十流水号十产品名称拼音首字母十基地所在省（市，区)行政区划代码（6位）十基地称拼音首字母。填写产品采收及流向记录表\（见表A.107。
9档案记求
每个生产地块（橱空)应建立独立、完整的生产记录档案（见附录A），保留生产过程中各个环节的有效记录，以证实所有的农事操作遵循本指导性技术文件规定，记录应当保留两年以上。5
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基地名称
基地施址
基地负责人
植保员姓名
激凝水源
周国环境情说
前在裁培主要作物
拟种植的主要作物
土填检测报告编号
水质检测报告编号
空气检测报告缩号
制表人：
制表日期：
附录A
（规范性附录）
生产记录表格
生产基地基本情况记载表
基地而积
格证书
披告日期
极告日期
报告日期
基地建成时间
评定结论
评定结论
评定结论
谢查单位：
生物名称下载标准就来标准下载网
制表人：
表A.2生产基地现存生物种类调查记录表调查负费人：
制表日期：
谢查时间：
分类地位
GB/Z 26584-2011
GB/Z26584—2011
农用设备
(工具)名称
制表人：
制表日期：
表 A,3主要农用设备(工其)登记表生产厂家
保管人
制表人：
止生甘期
制表日期：
职称/职务
表A.4生产基地人凤登记表
参加工作时间
家庭性证
证书及编号
培训记录
GB/Z26584-2011
仓库保管！
投人品名称
表 A,5生产基地投入品出、入库记录表库
生产企业
产品来源
检测抵告编号
领用单位
GB/Z26584—2011
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