【国家标准】 结球甘蓝生产技术规范

ICS _65. 020. 01
B05
中华人民共和国国家标准化指导性技术文件GB/Z26582--2011
结球甘蓝生产技术规范
Production technical praclice for cabbage2011-06-16 发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2011-11-15实施
本指导性技术文件的附录A及附录B为规范性附录。本指导性技术文件由国家质匿监替检验检疫总局提出。本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。GR/Z26582-—2011
本指导性技术文件起草单位：山东省植物保护总站、国家质量监督检验检疫总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心、城县植保站、博兴县植保站。本指导性技术文件主要起草人：米妹娥、李建军、李明立、越平厚、于光利、刘会海、嵇俭，1范围
结球甘蓝生产技术规范
GB/Z26582—2011
本指导性技术文件规定了结球甘蓝生产的基本要求，主要包括生产基地的选择和管理、生产投人品誉理、裁培管理、有害牛物防治、劳动保护、批次管理、档案记录等方面。本指导性技术文件适用于结球甘蓝的生产。2规范性引用文件
下列文件中的案款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。儿是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB16715.4瓜菜作物种子第4部分：甘蓝类GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求3生产基地选择和管理
3.1生产基地选择
生产基地环境条应符合GB/T18407.1的要求，并填写《生产基地基本情况记载表\（见表A.1)和生产基地现存生物种类调查记录表（见表A.2。宜选择地势平坦，排灌方便、土层深厚，土壤疏松肥沃、理化妊状良好，前2年～3年未种植大凸莱，西兰花，甘蓝等十字花科作物的壤王地块。生产基地应远离污染源。连片面积宜在3hm\以上。3. 2生产基地普理
3. 2. 1 工作室
生产基地应建有工作室。室内配备桌椅、瓷料橱等，效置有关生产管理记录表册，张贴生产技术规范、病虫害防治安全用药标准一览表、基地管埋及投入品管理等有关规章制度。3.2.2基地仓库
生产基地应建有专用仓库，单独存放施药器城和未用完的种子（苗），农药、化肥等。库应安全、卫生，通风，避光，内设货架，配备必要的农药配制量具.防护服，急教箱等，并填写生产基地主要农用设备（工具)登记表（见表A.3）。
3.2. 3盟洗室
生产基地应设有洗室，室内卫生清洁。3.2.4座物与污染物收集设施
生产基地应设有收集垃圾和表药空包装等废物与污染物的设施。3, 2. 5灌溉系统
生产基地应建立排灌分开的管理系统，如储水池、供水渠道，灌避设奇等。井灌区水井井口应高出地面30cⅡ以上，并配有防护设施，防止雨水倒灌和奔人污染物等。3. 2. 6 植保员
生产基地应配备植保员，负责病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数盘应能满足每个基地生产的需要，并填写生产基地基本情况记载表见表A1)和生产基地人员登记表》见表A,1)。1
GB/Z 26582—2011
植保员应获得国家植保员职业资格证书，并经过有害生物综合治理（IPM)培训，3. 2. 7肥料员
有条什的生产基地宜配备肥料技术人员，负责肥料的施用管理与记录等。填笃生产基地人员登记表》(见表 A, 4)。
3.2.8环境条件监测
新建生产基地应进行环境条件蓝测。舞2年～3年，或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报告并填写生产基地基本情况记载表见表A.1)。3.2.9平面图
基地应制作平面分布图，用来制定种植规划和田间管理方案等。3.2、10标志标示
生产基地有关的位置，场所，旋设置醒目的标志，标示。3, 2. 11隔离防护
基地周围应建立隔离网、隔离带等，或具有天然隔离屏障，防止外源污架。4生产投入品管理
4.1农药的采购与贮藏
4.1.1农药的采购
应从正规渠道采购合格的农药，并案取购药证或发票。不应采购下列农药：非法销售点销普的农药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批推文件的农药.无产品质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药以及国家禁止使用的农药，
采购的农药应索取农药质量证明资料，必要时进行检验，填写生产基地投人品出、人库记录表见装A.5)和尘产基地农药质盘检测结果记录表\（见表A6)。4,1.2农药的贮
农药应藏于厂区专用仓库，出专人负责保铲。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通凤等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出人口处贴有警示标志。4.1.3衣药包装物处理
农药包装物不应重复使用，乱扔。衣药空包装物应清洗3次以上，清洗水要善处理，将清洗后的包装物压坏或剩破，防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收。空的衣药包装物在处置前应安全存放。4,2肥料的采购与蔽
4.2. 1胞料的采购
成从正规渠道采购合格肥料，并索取购肥壳证或发票。小得来购下列肥料：非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料。
采购的肥料应填写生产基耻投人品出、人库记录表\（见表A.5）。4, 2. 2肥料的避
肥料应贮麟于厂区专用仓库，由专人负责保管，不得与苗木，农产品存放在一起。5裁培音理
5.1整地施肥
5. 1. 1清洁田园
清除前茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病(虫)源基数。2
5.1.2整地
深翻土壤25cm～30cm，整平杷实。宜使用机械耕翻，维持十壤结构。5. 1.3基肥
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撒施腐熟农家有机肥4000kg/667m2~5000kg/667m复合肥50kg/667m2，耕地时翻人土中不得施用生活垃瑕、工业废渣、污泥等。苯肥施用填写牛产基地田问农事活动记录表\（见表A.7）。5.2播种
5. 2. 1品种选择
宜选用抗病、优质，丰产，抗道性强的品种。5.2.2种子质量
符合GB16715.4的要求；植物检胺合格。5.2.3苗床准备
5. 2. 3. 1 床土配制
选用近3年未种植十字花科蔬菜的肥沃园士2份与充分腐熟的过筛圈肥1份配台，按三元复合肥(N:P.0:=K,0为 15：15：15)1 kg/ m°或相应养分的单质肥料混合均匀备用。将床七铺人苗床.厚度约10cm,填写&生产基地田间农事活动记录表\（见表A.7)，5.2.3,2床土消毒
50%多菌灵 WP 与 50%辐美双 WP1 : 1 比例混合,按 8 g/m2--10 g/m2 与 4kg-~5kg过筛细土混合，播种时2/3铺于床面，1/3框盖在种子上。填写生产基地种子/种苗处理记录表》（见表A.8）。5, 2. 4播种时期
绪球甘蓝（夏收获）：宜在12月下有至1月上有播种秋结球甘蓝（秋、冬收获）：宜在7月上中句播种。冬结球甘蓝(冬、春收获）):宜在8月中下旬播利。5.2.5播种方法及播种
5.2.5.1播种方法
播前浇足底水，待水渗后覆--层细土，将种子均匀撒人，覆盖细十0.5 cm~1cm。春结球甘蓝阳育苗、露地夏秋育苗使用小拱棚或平椰，爱盖遮阳网或薄膜遮阳防雨。5, 2, 5. 2播种量
用种量 1 g/ m~5 区/m或每个营养钵 2 粒~3 粒。播种后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。5. 3田间管理
5. 3. 1 育苗期管理
5, 3. 1. 1出苗
早春育苗宜增温保溢,白天温度控制在 20 亡 --25 ℃,夜间 6 ℃ ~15 ℃;露地夏秋育龄,宜采取遮阳、保凝。
5. 3. 1. 2分苗
春结球甘蓝齐苗至分苗期，天温度控制在18～23℃，夜间15℃～13℃，幼菌1片~2片真叶时，分苗于营养钵内，摆人苗床，浇小水或淋水缓芹，缓后划锄2次3软·宜说小水或喷水露地夏秋育苗，分苗后要用遮阳网防暴雨，宜扣22目防虫网。同时防止床土过干，又要避免苗床积水。填写生产基地田间农事活动记录表（见表A，7）。5.3.1.3定梳
5.3.1.3.1定植时期
幼苗6片～8片真叶时定植。春结球甘蓝在土壤化炼，再霜过后(3月下旬)定植；秋结球甘蓝在3
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8月下旬；冬结球甘蓝在10月初定植。5.3.1.3.2定植方法
宜大小行定植。定植前7d凳透水，1d2d后起厘苗：井进行低温炼苗。起苗时带移植定植以不埋住第1片真叶为宜，裁后浇水。春结球甘蓝宜覆膜后挖穴移植。谎水后填写生产基地田间农事活动记录表3（见表 A.7)。
5.3.1.3.3定植密度
早熟品种宜4000株/667m~6000抹/667m中熟品种2200株/667m2~3000株/667m，晚熟品种1800株/667m~~2200株/667m。5.3. 2缓苗期管理
定植后45d浇水缓苗，并及时中耕培土 1次～2次，提温保璇，促进根系恢复和生长。温度宜控制在白天20它～22它，夜间10～12℃。说水后填写生产基地田间农事活动记录表”（见表A7)5.3.3莲座期管理
控制浇水踏苗，早熟品种6d~8d，中晚熟品种10d~15d。膜苗结束后，结合浇水追肥，早熟品种追施氮肥(N)3kg/667n2~~5kg/667m中晚熟品种2kg/667m2~~4kg/667m2同时叶面喷施0.2%的硼砂溶液1次2次。棚室温度控制在白天15C-20,夜间8七～10C,填写生产基地再间农事活动记录表”（见表A.7)。
5.3.4结球期蒙理
保持土糜湿润。中晚燃品种，开始包心时追施第二次肥，施氮肥(N)2kg/667m\～4kg/667m2,钾肥(K,0)1 kg/667 m2~3 kg/667 rm\,同时吐面喷施 0. 2%的磷酸二氢钾溶液 1 次~2 次。结球前期大量浇水，促进叶球膨大紫密。结球后期逐渐减少浇水改数，叶球抱紧后停止浇水。收获前20d不得追施无机氮肥。
施肥后填写生产基地由间农事活动记录表\（见表A，7)。5.4收获及收获后处理
5.4.1收获
采收前，应对产品农药残留、重金同，硝酸盐等有害物质进行检验，保证产品相关质量安全要求，并填写产品农药残留等有害物质检测结果记录表》（见表A，9）；采收后，填写&产品采收及流问记录表\<见表A.10)。
5.4.2包装物
包装物应洁净无污染，并妥善存放。再利用的包装物品，应清洗干净，防止有害物质污染。5.4.3清洁田园
将残留结球结球甘蓝植抹及其他植物残体清出田外，集中销毁处理。6有害生物防治
6.1防治原则
坚持“预防为主，综合防治“的植保方针，以农业和物理防治为基础，优先采屈生物防治技术，辅之化学防治应急控害措施。
6.2主要防治对象
主要防治对象为：菌核病、霜霉病、黑腐病、软脑病、病毒病、灰霉病、辩倒病、潜叶蝇,菜蚜、婪站、甜菜夜蛾、小媲、斜纹夜蛾,菜青虫、烟粉虱等。6.3防治措施
6.3.1农业防治
6. 3. 1, 1 健身裁培
选用抗病品种，猜洁田园，加强肥水管理高哇裁培，忌大水泄灌，提高植株抗病力。4
6.3.1.2轮作
每2年一3年宜与非十字花科植物进行一次轮作。6.3.2生物防治
GB/226582—2011
6.3.2.1利用性信息素技术控制甜菜夜蛾，斜纹夜蛾，每800放置1只专用诱捕器，只诱捕器安装诱芯1枚，每15d更换1次诱芯，诱捕器的诱虫孔离地1.0m。6.3.2.2防治菜蚜，3%除虫菊素CS30g/667m，兑水30kg~40kg喷雾.肪治次数规发生情况而定，用药间隔7d～10d。填写生产基地有害生物防治记录表见表A，11)。6.3.3物理防治
6.3.3.1防虫网
阻止蚜虫、粉虱,潜叶蝇等害虫进人棵案危害,宜选用 22 目~30 目,孔径 0. 18 cm的银灰色防虫网，直接罩在大棚骨架上，或搭水平棚架覆盖。6.3.3.2黄板
棚室内设置涂有粘着剂的黄板诱杀蚜虫.粉虱、潜叶蝇等。黄板规格30cm×20ctm为宜，悬挂于植株上方10cm~15cm处，30块/667m2~40块/667m。6.3,3.3银灰膜
驱避蚜虫，粉虱等害虫，椰内悬挂银灰膜，露地赵培宜选择银灰色地膜覆盖。6.3.3.4电子杀虫灯
诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、莱螺等害虫，每2hm～3hm悬挂1蓝电子杀虫灯（220V,15W）.离地高度1.2m~1.5。
6.3.4化学防治
6.3.4.1般要求
应符合GB/T 8321(所有部分)的要求，6.3.4.2防治方案
见附录B。防治后填写《生产基地有害生物防治记录表\见表A,11)。6.3,4.3施药器械
施药前应确保施药器械洁净并校准。施药器械使用后应清洗干改置。6,3.4.4轮换用药
为避免或减缓有害生物抗药性的产生，宜轮换使用化学治农药。6.3.4.5剩余药液处理
应按照要准确配制，少量剩余药被（粉）进行无害化处理，或喷酒到法规充许的休耕地中，并填写剩余药被或清洗度获处理记录表多（见表A12)。7劳动保护
7.1培训
凡使用、处理农药、化肥的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写生产基地人员登记表见表A.4）。
7.2施药保护
施药时，操作若应穿者防护，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清选皮肤棵露郝位，换洗衣服。
7.3警示
施药后.现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险区的警示标志设于人口处，
GB/Z265822011
8批次替理
同一地块或同一大棚来用同一种植管理模式在同一天采收的同一品种为1个生产批。以1年为1个流水周期缔号，共3位数。产品批次号为采收日期(yymmdd)十流水号十产品名称拼音首字母十基地所在省（市，区)行政区划代码（6位）十基地名称拼音首字母。填写产品采收及流向记录表》（见表A10）9档案记录
每个生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案（见附录A），保留生产过程中各个环节的有效记录，以证实所有的农事操作遵循本指导性技术文件规定。记录应当保留两年以上。6
基地名称
基地地址
基地负责人
植保负姓各
灌焱水源
周思环境借说
前术教培主要作钩
拟种植的主要作物
上滩检测报告编号
水质检测报告综号
空气检测报告编号
制表人：
附录A
（规范性瀚录）
生产记录表格
生产基地基本情况记载衰
表A1
基地面积
资希证书号
报告日期
报皆口期
报告日期
制表日期：
GB/Z 26582—2011
基地建成时间
评定结论
评定结论bzxz.net
评定结论
GB/Z 26582—2011
调查单位；
生物名称
制表人，
表 A, 2 生产基地现存生物种类调查记录衰通查负责人：
制表日期：
调查时间：
分类地位
农用设备
(工具)名称
制表人，
表 A,3生产基地主要农用设备(工具)登记表型号
制表日期：
生产厂家
CB/Z265822011
保营人
制表人：
出生H期
制表日期：
表 A. 4 生产基地人员受登记表职称/职务
参却工作时而
家离址
征书及编号
培训记录
GB/Z 26582—2011
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