【行业标准】 绿色食品 汤类罐头

ICS 67.040
中华人民共和国农业行业标准
NY/T2105—2011
绿色食品
汤类罐头
Green food-Canned soups
2011-09-01发布
2011-12-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T？.1-2009给出的规则起草本标准出中华人民共和国农业部农产：品质量安全监管局提出。本标准巾中国绿色食品发展中心归口：NY/T2105—-2011
本标准起草单位：浙汇省农业科学院农产品质量标准研究所、中国绿色食品发展中心、农业部农产品及转基因产品质安全监督检验测试中心（杭州）、农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）、杭州市拱墅区疾病颅防控制和妇幼保健中心、泰安出人境检验检疫局。本标准主要起草人：张志短、陈倩、衰卡伟、樊铭男、士强、胡文“、郑蔚然、孙彩霞、杨桂玲、王超、龚艳。
1范围
绿色食品
汤类罐头
NY/T 2105—2011
本标准规定了绿色食品汤类罐头的术语和定义、要求、试验方法，检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标雅适用于各类绿色食品汤类罐头：本标雅不适用于其他绿色食品罐头类标准已涵盖的产品2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用足必不可少的。凡是注口期的引用文件，仪注日期的版本适用」本文件。凡是不注日期的引用文件，其坡新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志
GB/T4789.26食品.卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T5009.11食品中总砷及无机研的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定
（B/\T＇5009.16食品中锡的测定GB/T5009.17食品中总录及有机汞的测定GB/T5009.29食品中山梨酸、举甲酸的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝盐和硝酸盐的测定GB/T5009.123食品中铬的测定
GB/T5009.190食品中指示性多氯联举含最的测定GB5749生活饮用水[.生标准
GB7718预包装食品标签通则
CB8950罐头卫生规范
GB/T10786罐头食品的检验方法
GB/T12457食品中氯化钠的测建
GB/T20361水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液机色谱荧光检测法GB/T22286动物源性食品中多种9-受体激动剂残留量的测定液相色谱申联质谱法G13/T23296.16食品接触材料高分子材料食品模拟物中2.2-二（4羟基笨基）丙烷（双酚A)的测定高效液相色谱法
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规范VY/T392绿色食品食品添加剂使用准则VY/T658绿色食品包装通用准则
VY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则“定量包装商品计量监督管理办法》国家质监督检验检疫总局令2005年第75-号中国绿色食品商标标志设计使乃规范于册3术语和定义
下列术语和定义适用于本文伴。NY/T2105—2011
汤类罐头 canned soups
以符合要求的畜离产品、水产品和蔬莱类等为原料，经加水烹调等加工后装巍而制成的罐头产品4要求
4.1原辅料
4.1.1所有原料施符合应的绿色食品户品标准的规定。4.1.2加」用水应符合（G5749的规定4.1.3食品添加剂应符合NY/T392的规定4.2加工过程的卫生规范
按GB 8950的规定执行。
4.3感官
应为液体或固液混合体，具有该产品应有色泽、形态、气味和滋味，无异色、异味和可见杂物：4.4理化指标
应符合表「的规定
表1 理化指标
周形物，2/100
氯化锅-g/lu0g
4.5卫生指标
应符合表2的规定。
(以Pb计）.mg/kg
锅(以CdH),mg/kg
铬<以Cr计),mg/kg
总碑(以 Aa计)+mg/kg
总求(以Hg计°.mg/kg
F水b,mg/kg
惕(以 Sn计),ng/kg
双酚A,trg/kg
客策联率ng/kgbZxz.net
孔笨石绿g/kg
盐酸克伦特婴./kR
亚消酸盐.mg/kg
山梨酸，rg/kg
茶甲，rg/kg
微生物
表2卫生指标
按产品标识执行
不得捡出（0.5）
不得检出（<0.5)
得检出（1）
商业光菌
仪适用F以非水产品为主要原斜的汤类罐头，仪适用于以水产品为主要原料的涵类罐头；标
仅造用于采用镀锡薄板容器包装的产品；仅适用于以水产品为主要原料的汤类罐头·以PCR28.P(T52,PCT3101、P>318、FCE138.PCE153和PCB180点和计；仪活用下个有水产品类啄料的汤类罐头，仅适用于舍行育产品类原料的汤类碰头。2
4.6净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。5试验方法
5.1感宫
按GI/T10786的规定执行。
5.2理化指标
5.2.1固形物
接GB/T10786的规定执行：
5.2.2氯化钠
按GB/T12457的规定执行
5.3卫生指标
按GB5009.12的规定执行。
按GB/T5009.15的规定执行，
按GB/15009.123的规定执行。
5.3.4无机砷
按GB/T5009.1：的规定执行。
5.3.5总汞
按GB/T5009.37的规定执行
5.3.6甲基汞
按（GB/T5009.17的规定执行。
按GB/15009.16的规定执行.
5.3.8双酚A
按GB/T23296.76的规定执行
5.3.9多氯联苯
按GB/15009.190的规定执行
5.3.10孔雀石绿
按GB/T20361的规定执行。
5.3.11盐酸克伦特罗
按GB/T22286的规定热行。
5.3.12亚硝酸盐
按GB5009.33的规定执行。
5.3.13山梨酸
按CB/T5009.29的规定执行。
5.3.14苯甲酸
接GB3/T5009.29的规定执行，
5.3.15商业无菌
NY/T 2105—2011
VY/T 2105--2011
按GB/T4789.26的规定执行。
5.4净含量
按JJF［070 的规定执行。
检验规则
按NY/T1055的规定执行。
7标志和标签
7.1标志
产品包装应有绿色食品标志，标注办法应符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的规定。储运图示标志接GB/T191的规定执行，7.2标签
按GB7718的规定执行：
8包装、运输和贮存
8.1包装
按NY/T 658的规执行。
8.2运输和贮存
按NY/T1056的规定批行。
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