【国家标准(GB)】粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

本网站发布时间： 1995-08-17 15:00:00

GB/T15682-2008
现行

基本信息

标准号：
GB/T 15682-2008
标准名称：
粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
标准类别：
国家标准(GB)
标准状态：
现行
发布日期：
1995-08-17
实施日期：
2009-01-20
出版语种：
简体中文
下载格式：
.rar.pdf
下载大小：
KB

标准分类号

标准ICS号：
食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
中标分类号：
农业、林业>>粮食与饲料作物>>B20粮食、饲料作物综合

关联标准

替代情况：
替代GB/T 15682-1995

出版信息

出版社：
中国标准出版社
页数：
16页
标准价格：
16.0 元
出版日期：
2009-01-20
计划单号：
20050450-T-449

其他信息

首发日期：
1995-08-17
起草人：
周显青、张玉荣、卞科、余敦年、熊宁、王志明、王乐凯、李霞辉、程爱华、何学超、杨兰兰
起草单位：
河南工业大学、湖北国家粮食质量监测中心、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）等
归口单位：
全国粮油标准化技术委员会
提出单位：
国家粮食局
发布部门：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
主管部门：
国家粮食局

标准简介/下载

点击下载

标准简介：

本标准代替GB/T 15682-1995《稻米蒸煮试验品质评定》。本标准规定了稻谷、大米蒸煮试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果表示。本标准适用于稻谷、大米的蒸煮试验及米饭食用品质评定。本标准与GB/T 15682-1995相比主要变化如下：———将标准名称更改为《粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》；———增加了小量样品和大量样品米饭的制备方法；———增加了大米的浸泡步骤；———修改了大米的加水量与焖制时间；———修订了原评价体系中的评分项目及权重；———增加了一种新的评价体系：评分方法二。 GB/T 15682-2008 粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T15682-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net

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