【国家标准(GB)】 动植物油脂 试样的制备

ICS 67.200. 10
中华人民共和国国家标准
GB/T 15687—2008/IS0 661:2003代替GB/T15687-1995
动植物油脂
试样的制备
Animal and vegetable fats and oils-Preparation of test sample(IS0)661:2003,IDT)
2008-11-04发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2009-01-20实施
GB/T15687—2008/IS0661:2003
试样的制备》（英文版）。
本标准等同采用IS0）661:2003动植物油脂为了方便使用,本标准对IS0 661:2003进行了下列编辑性修改：除国际标准的前言；
一将“本国际标准”改为“本标准”，-用小数点“.”代替原文中作为小数点的逻号，”。本标准代替GB/T156871995《油脂试样制备》。本标准与GB/T15687--1995的主要区别为：剧除了定义，
-对固态实验室样品制备方法的测定项目适用范围进行了修改；对存要求进行了统一。
本标准由国家粮食局提出。
本标准出全国粮油标准化技术委员会归几。本标准负资起草单位：国家粮食局标准质量中心、南京财经人学。本标雅王要起草人：唐瑞明，袁建、翰兴荣、杨慧萍，本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB/T 15687—1995,
1范围
GB/T 15687—2008/ISO 661:2003动植物油脂
首试样的制备
本标推规定了从动、植物油脂的实验牵样品制备试样的方法和步骤。本标推适用于除乳化脂肪(如黄油、人造奶油、蛋黄酱)以外的其他油脂产品。2原理
将油脂样品混合，必要时在适当温度下加热。如果需要，可用过滤法分离去除不溶性物质,用无水酸钠干燥去除水分。
3试剂
无水硫酸钠。
4仪器设备
4.1电热干爆箱：调节温度。
4.2热过滤漏斗。
5操作步骤
5.1混合及过滤
5.1.1澄清.无沉淀物的液态样品振装有实验室样品的密闭容器，使样品尽可能均匀。5.1.2混浊或有沉淀物的液态样品5.1.2.1测定下列项月时：
a）水分和挥发物：
b）不溶性杂质；
c）质鼠浓度；
d）征何需要使用未过滤的伴品进行测定或加热会影响测定时。剧烈摇动装有实验室样品的密闭容器，直沉积物从容器壁上完全脱落后，立即将样品转移到另一容器，检查是否还有沉积物粘附在容器壁上，如果有，则带将沉淀物完全取出（必要时打开容器），且并人样品中。
5.1.2.2测定所有的其他项目时，将装有实验室样品的容器置于50℃的干燥箱（4.1)内，当样品温度达到50℃后按照5.1.1操作。如果加热混合后样品没有完全清，可在50℃恒温干燥箱内将油脂过滤或用热过滤漏-斗（4.2)过尴，为避免脂肪物质因氧化或聚合而发生变化，样品在干燥箱内放臀的时间不宜太长。过滤后的样品应完全澄清。5.1.3固态样品
5.1.3.1当测定5.1.2.1中规定的a)～d)项目时，为了保证样品尽可能均勾，可将实验室样品缓慢加温到刚好可以混合后，再充分混句样品。5.1.3.2测定所有的其他项月时,将于爆箱(4.1)温度调节到高于油脂熔点10℃以上,在干燥箱中熔化实验室样品。如果加热后样品完全登清，则按照5.1.1进行操作。如果样品混浊或有沉积物，须在相尚温度的干爆箱内进行过滤战用热过滤漏斗过滤。过滤后的样品应完全澄清。1
GB/T15687—2008/IS0661:2003
5.2干燥
如果混合后的样品中含有水分（特别是酸性油脂、脂肪酸、固体脂肪），由于水分会影咂某些测定项自（如碘价）的测定结果，因此应对样品进行一燥。采用的「燥方法应避免样品发生氧化。可将充分混合的样品（见5.1.15.1.2.2或5.1.3.2)按10g群品加1名~2名的比例加人无水硫酸钠后，置于高于熔点10℃的干燥箱（4.1）中，干煤时间应尽可能短，最好在氮气流保护下干燥，下燥温度不得超过s50 c。
当温度超过32.4℃时，无水硫酸钠将先去下煤能方，因此要在真空下进行干燥。对丁需要在50C以上进行干燥的脂肪，可先将其溶于溶剂然后于燥。将热样品与无水硫酸钠充分搅拌后，过滤。如果冷却时油脂发生疑固，可在适当温度（但不得超过50℃)的干煤箱(4，1)内或用热过滤漏斗（4.2)进行过滤。6存
样品的存应满足样品类型和试验所而的条件。GB/T 15687-2008
中华人民共和国
国家标准
动植物油脂试样的制备
2008/ISO 661:2003
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2009年1月第一版
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