【国家标准(GB)】 工业用甘薯片

ICS 67. 060
中华人民共和国国家标准
GB/T8609--2008
代替 GB/T 8609—1988,G3/T 8610—1988工业用甘薯片
Sweet potato slires for industrial use2008-11-04发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2009-01-01实施
GB/T 8609—2008
本标准代替GB/T8609
91988%发酵业用片薯片》和G13/T861C1988%淀粉业用甘薯片》。
本标准与 GB/T8609—1988.CB/T 8610—1988相比+要变化如下：将GB/T8609--1988和GB/T8610—1988合并为本标准；增加了标签标识；
对质量指标中相关指标作了修订。本标准由国家粮食局提出。
本标准山全国粮油标准化技术委员会归口。本标雁主要起草单位：河南工业大学，郑州精华实业有限公司。本标推主要起草人：王彦波、王风成、刘新春、刘秀芳本标准所代替标的历次版本发布情说为：G13/T8609.--1988
GB/T 86101988。
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1范围
工业用甘薯片
GB/T 8609—2008
本标准规定了业用甘薯片的术语和定义、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装.储存及运输，
本标准适用于淀粉业及酿造业用甘薯片。本标谁不适用于直接食用或制造直接人口的食品所使用的甘薯片。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注口期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这此文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GR2715粮食卫生标雅
GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验般规则GB5491粮食、油料捡验扦样、分样法GB/T 5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定CB/T 5494粮油检验粮食，油料的杂质、不完善粒检验CB/T 5497
GB/T 5500
G/T 5514
粮食、油料检验水分测定法
粮油检验甘薯片纯质率检验
粮油检验粮食、油料中淀粉含量测定预包装食品标签通则
GB7718
GB/T17109粮食销售包装
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标推。3.1
甘善片sweetpotato slices
廿薯加工成片状或条状，并燥至适宜储存的产品。3.2
不完善甘著片imperfect sweet potato slices受到伤但尚有使用价值的甘薯片。包括以下几种：3.2. 1
虫蚀片worm-eaten sweet potato slicc被虫蚌蚀的甘薯片。
生霉片mildewsweetpotato slicc表面生蒙或因热伤使内部变色部分超过本片五分之一，仍有使用价值的甘尊片。3.2.3
病害片
disease damagcd sweet potato slice黑斑病等病害造成伤害的甘片。1
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GB/T 8609—2008
冻伤片frosted sweet potata slice鲜薯或湿甘薯片在低温下被冻伤后加工成的甘薯片。3.3
杂质inpurily
道过直径10.0mm圆孔筛的物质和其他有机或无机物质，以及无使用价值的H薯片。3.4
色泽、气味calur and odor
甘薯片固有的综合颤色、光泽和气味。4质量要求和卫生要求
4.1I业用甘薯片质最要求见表1,其淀粉含量为定等指标。表】质量要求
淀粉含量(干基)/%
不完荐甘蒋片/%
其中,坐群片
4.2在直径10.0mm筛上的甘薯片，按完整薯片计算水分/%
4.3薯片表面生霉较轻可以擦掉，内部仍为本色的4需片为完好甘薯片。4.4植物检疫项目按国家有关标证和规定执行。4.5卫生标准按GB2715及国家有关标摊和规定热行。5检验方法
5.1扦样：按GB5491执行。
5.2淀粉测定：按GB/T5514执行，5.3水分测定：按GB/T5497执行，5.4不光善落片检验、生霉片检验：按GB/T5500执行，5.5杂质检验：按GB/T5494执行。5.6色泽、气味检验：按GB/T5492执行。6检验规则
检验的一般规则按CB/T5490执行。6.1
杂质/%
6.2检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、尚储存单元的工业用甘薯片，色榉、气味
6.3出厂检验：每批出厂产品应进行检验，产品合格后力可出厂。出厂检验项目按4.1的规定检验。6.4判定规则：淀粉含量应衍合表1中相应等级的要求，其他指标按国家有关规定执行。淀粉含量低于三级要求，其他指标符合本标准规定的判为等外品。7标签标识
7.1应按照（G37718的规定，在标签上标注产品名称、质量等级、产品标准号、生产日期、保质期、制造者名称、」址、电话。
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7.2产品的销售和运输应标注相应的标志，具体标准按有关规定执行。8包装、储存和运输
8.1包装
8.1.1按GB/T17109执行。
8.1.2标注的净含量应为本标准最大允许水分状态下的质量。8.1.3包装环境应清洁.卫生。
8.1.4包装材料应符合包装技术要求和国家有关食品卫生的规定。GB/T 8609—2008bZxz.net
8.1.5包装袋应洁、牢固,无破损,封口严密、结实，不应撒漏，不应给产品带来异常气味。8.2储存
袋装产品应码放在清洁、干燥，通风、无污染的库房，注意防虫、防鼠、防潮。不得与有毒有害的物品混存。
8.3运输
运输工具及器材应消洁干燥、无污染，并有防尘、防雨雪设施，不得与有毒有害物质混装运输。全品水伴网httn
GB/T 8609-2008
打印[期：2010年3月5H
中华人民共和国
国家标雅
工业用甘薯片
CB/T86092008
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开本880×12301/16印张0.5数5千字2009年1月第一版2009年1月第一次印刷*
5号：1550661-35528
定价10.00元
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