标准简介/下载出口酱油检验规程
Rule for inspection of soy sauce for export
前 言
根据 GB/T 1.1—1993《标准化工作导则 第1单元：标准的起草与表述规则 第1部分：标准编写的基本规定》、GB/T 2171—1991《酱油卫生标准》以及国际市场对酱油质量的要求而制定本标准。它为我国出口酱油检验提供了一个统一的检验依据，从而促进了我国出口酱油检验工作与国际接轨，并适应对外贸易发展的需要。
本标准以既能满足出口酱油检验要求，又能适合我国实际情况，切实可行行为原则。本标准依据 GB/T 1.1—1993的规定，在技术内容上借鉴了GB/T 5009.39—1996《酱油卫生标准的分析方法》，并根据出口检验工作的需要，对 ZB X66 014—87进行了补充完善，ZB X66 014—87虽对 SB 74—78进行了重新修改，但项目较少，只有七项，不能适应出口检验工作的需要，因此本标准增加了抽样条款，增加了总糖检验、硝酸盐和亚硝酸盐的检验、重金属的检验、微生物检验、重量(容量)检验、包装检验及结果判定，从而弥补了 ZB X66 014—87的不足，完善了出口酱油检验工作。
本标准的附录A、附录B都是标准的附录。
本标准的附录C是提示的附录。
本标准由中华人民共和国家进出口商品检验局提出。
本标准起草单位：中华人民共和国江苏进出口商品检验局和广东进出口商品检验局。
本标准主要起草人：蔡宝亮、周辉堂、曾美瑛、薛立祥、陆成良、钱成、杨瑞章。
中华人民共和国进出口商品检验行业标准
出 口 酱 油 检 验 规 程 SN/T 0548—1996
Rule for inspection of soy sauce for export
1 范围
本标准规定了出口酱油的抽样、检验及检验结果的判定。
本标准适用于出口酱油的检验。对外贸易合同、信用证及法律、法规有规定要求的，按规定检验，无上述规定的按本标准检验。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
- GB 5009.2—85 食品的比重测定方法
- GB 5009.3—85 食品中水分的测定方法
- GB 5009.7—85 食品中还原糖的测定方法
- GB/T 5009.11—1996 食品中亚砷的测定方法
- GB/T 5009.12—1996 食品中铅的测定方法
- GB/T 5009.22—1996 食品中黄曲霉毒素 B1 的测定方法
- GB/T 5009.29—1996 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法
- GB/T 5009.39—1996 酱油卫生标准的分析方法
- GB 5461—92 食用盐
- SN 0168—92 出口食品平皿菌落计数
- SN 0169—92 出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法
- SN 0170—92 出口食品中沙门氏菌(包括亚利桑那菌)检验方法
- ZB X04 024—87 出口食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的液相色谱测定方法
- ZB X66 044—89 出口酱油中脱氢乙酸的测定方法
3 定义
本标准采用下列定义。
3.1 检验批
在同一时间，按同一工艺生产，规格相同、品质均匀、标志一致并具有同样质量证明书的产品构成的批。
3.2 原始样品
从一个检验批中单个容器内所取的产品。
3.3 试验样品
中华人民共和国国家进出口商品检验局1996-07-10批准 1996-12-01实施
