【商检行业标准(SN)】 奶粉中阪崎肠杆菌检验方法　第1部分:分离与计数方法

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T 1632.1—2005

奶粉中阪崎肠杆菌检验方法
第1部分：分离与计数方法

Detection of Enterobacter sakazakii from dehydrated powdered milk—
Part 1: Isolation and enumeration

2005-08-18发布2006-02-01实施

中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局 发布

前 言

SN/T 1632《奶粉中阪崎肠杆菌检验方法》分为三个部分：

• ——第1部分：分离与计数方法；
• ——第2部分：PCR检验方法；
• ——第3部分：荧光PCR检验方法。

本部分为SN/T 1632的第1部分，是参考美国FDA BAM“婴儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的分离计数方法”（Isolation and Enumeration of Enterobacter sakazakii from Dehydrated Powdered Infant Formula）方法形成。

本部分的附录A和附录B为规范性附录。

本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本部分起草单位：中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国天津出入境检验检疫局、中华人民共和国上海出入境检验检疫局。

本部分主要起草人：罗茂凰、高旗利、张海英、张海滨、张霞、赵贵明、姚霞、顾鸣。

奶粉中阪崎肠杆菌检验方法
第 1 部分：分离与计数方法

1 范围

SN/T 1632的本部分规定了奶粉中阪崎肠杆菌的分离与计数方法。

本部分适用于奶粉中阪崎肠杆菌的分离与计数，其他食品可参照执行。

2 设备和材料

2.1 水浴箱：保持水温45.5℃±0.2℃。

2.2 温度计：量程1℃～55℃，分刻度0.1℃。

2.3 培养箱：35℃～37℃和24℃～26℃。

2.4 吸管：1 mL、5 mL和10 mL，分刻度0.1 mL。

2.5 “L”型玻璃涂布棒：直径3 mm～4 mm，可涂布45 mm～55 mm的区域。

2.6 接种环：3 mm直径。

2.7 天平：量程2 kg，感量0.1 g。

2.8 灭菌样品处理器具：取样勺、剪刀、开罐器。

2.9 样品稀释瓶：100 mL、125 mL、160 mL、250 mL和2 L样品稀释瓶。

2.10 15 mm×150 mm灭菌平皿。

2.11 阪崎肠杆菌质控菌株：ATCC 29544。

2.12 API 20E生化鉴定试剂盒或类似产品。

2.13 VITEK生化鉴定系统或类似设备。

3 培养基和试剂

3.1 胰化大豆蛋白琼脂(TSA)(见第A.1章)。

3.2 结晶紫中性红胆盐葡萄糖琼脂(VRBGA)(见第A.2章)。

3.3 肠杆菌增菌肉汤(EE肉汤)(见第A.3章)。

3.4 显色培养基琼脂(Xα-GlcA)(见第A.4章)。

3.5 氧化酶试验试剂(见附录第A.5章)。

4 阪崎肠杆菌检验方法

4.1 方法提要

奶粉中阪崎肠杆菌的分离与计数方法是应用微生物检验的增菌培养、分离、生化鉴定等方法对奶粉中可能存在的阪崎肠杆菌进行定性和定量的检验。

4.2 检验程序

阪崎肠杆菌的检验程序见图1。