【商业标准】 海鲜粉调味料

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T 10485—2008

海 鲜 粉 调 味 料

Seafood powder seasoning

前 言

本标准由中华人民共和国商务部提出。

本标准由全国调味品标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：福建省泉州安记食品有限公司、上海太太乐食品有限公司、希杰（青岛）食品有限公司、宁波超星海洋生物制品有限公司，

本标准主要起草人：林肖芳、王秀黎、荣耀中、余兆好、杨哲、麻连波、章元炳、叶再娟。

海鲜粉调味料

1 范围

本标准规定了海鲜粉调味料的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于第3章定义的海鲜粉调味料。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2720 味精卫生标准

GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准

GB 2760 食品添加剂使用卫生标准

GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定

GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定

GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验

GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB/T 4789.7 食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验

GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定

GB/T 5009.11 食品中亚砷及无机砷的测定

GB/T 5009.12 食品中铅的测定

GB/T 5009.39 酱油卫生标准的分析方法

GB 5461 食用盐

GB 7718 预包装食品标签通则

GB/T 8967—2007 谷氨酸钠（味精）

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

QB/T 1500 味精

QB/T 3798 食品添加剂 呈味核苷酸二钠

SB/T 10371—2003 鸡精调味料

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

海鲜粉调味料 Seafood powder seasoning

以水产鱼、虾、贝类的粉末或其浓缩抽取物，味精、食用盐等为主要原料，添加香辛料、呈味核苷酸二钠等其他辅料，经混合加工而成的具有海鲜鲜味和香味的复合调味料。