【团体标准】 学生饮用奶 生牛乳

T/DAC

中国奶业协会团体标准

T/DAC 003—2017

学生饮用奶  生牛乳

Raw milk for School Milk

前 言

本标准为学生饮用奶系列标准之一。

首批发布的学生饮用奶系列标准包括《学生饮用奶 中国学生饮用奶标志》、《学生饮用奶 奶源基地管理规范》、《学生饮用奶 生牛乳》、《学生饮用奶 纯牛奶》、《学生饮用奶 灭菌调制乳》。

本标准按照 GB/T 1.1—2009的规则起草。

学生饮用奶系列标准由中国奶业协会提出并归口。

中国奶业协会拥有学生饮用奶系列标准的版权。

本标准代替了《国家“学生饮用奶计划”推广管理办法（试行）》、《学生饮用奶奶源基地建设与管理规范（试行）》中有关生牛乳的部分指标，涉及到的相关指标以本标准为准。

本标准在执行 GB 19301《食品安全国家标准 生乳》的基础上，主要作了如下变化：

• 提高了微生物限量要求，包括菌落总数，增加了嗜冷菌、耐热芽孢菌限量要求。
• 提高了乳脂肪率、乳蛋白率。
• 增加了体细胞数限量要求。

本标准首次发布。

本标准起草单位：中国奶业协会。

本标准主要起草人：刘琳、陈绍枯、姚远。

学生饮用奶 生牛乳

1 范围

本标准规定了学生饮用奶原料奶生牛乳的定义、要求、检验方法。

本标准适用于生产学生饮用奶产品的原料奶。

2 规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3 术语和定义

3.1 学生饮用奶 School Milk

同 T/DAC 001 的有关学生饮用奶定义。

3.2 学生饮用药奶源基地 School Milk Farm

同 T/DAC 002 的有关学生饮用药奶源基地定义。

3.3 学生饮用水生牛乳 Raw milk for School Milk

学生饮用水药源基地生产的作为学生饮用水产品原料奶的生牛乳，仅指中国荷斯坦