【团体标准】 青团

ICS 27.200
X 28

团  体  标  准

T/CGCC 40—2019

青  团

Green dumplings

中国商业联合会    发 布

前言

本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

本标准由中国商业联合会提出并归口。

本标准起草单位：耐斯检测技术服务有限公司、广州润家企业集团利口福食品有限公司、浙江五味和食品有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、浙江御庄园食品有限公司、成都市蓉城南台月食品有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、苏州市百静麦食品有限公司、海南春光食品有限公司、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、广东广益科技实业有限公司、上海市质量监督检验技术研究院，广州质量监督检测研究院、国家加工食品质量检验中心（广东）、广东省焙烤食品产业技术创新联盟、嘉兴市南湖区市场监督管理局稽查大队、中山出入境检验检疫局检验检疫技术中心、浙江省检验检疫科学技术研究院嘉兴分院、全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会。

本标准主要起草人：洪凤、刘守平、冯纬、黄海潮、陈克华、张柯、陈习桂、费春国、黄春风、胡志高、梁展韬、彭亚锋、吴楚森、谭朝华、雷敏芝、顾康晋、李蓉、应晓红、张银桃、张晨。

青 团

1 范围

本标准规定了青团的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及销售。

本标准适用于青团的生产、检验和销售。

本标准适用于本团体成员，其他单位可以参考使用。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1
青团 green dumplings
以大米为主要原料，可食用的绿色植物和（或）其制品为辅料，添加或不添加其他辅料，包馅制成的绿色糕团。