【团体标准】 东山白蜜

ICS67.180.10
T/JLFY001-2020
吉林市蜂业协会团体标准
准信信
东山白蜜
国团体
Dongshan white honey
2020-02-22发布
T/JLFY001-2020
2020-06-01实施
吉林市蜂业协会发布
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草制定。本标准由吉林市蜂业协会提出并归口。T/JLFY001-2020
本标准起草单位：吉林市蜂业协会、吉林东山白蜜资源保护开发有限公司、吉林蜂道馆健康产业有限公司、吉林翠康蜂业有限公司、吉林市吉蜜源蜂业有限公司、吉林天野园生态农业科技有限公司、吉林省长白山蜂业有限公司。
全国团体标准
本标准主要起草人：李效铭、窦建超、李冠男、张增仁、刘景成、刘连和、邱炳华。1范围
东山白蜜
T/JLFY001-2020
本标准规定了东山白密的术语和定义，质量要求，检验方法，检验规则、标志标签、包装运输、储存。
本标准适用于以地理标志商标规划的行政六区产出的树蜜为主要原料，经融蜜、粗滤、灭菌、精滤、接种、灌装、结晶、装箱等工艺制成的东山白蜜2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191
GB2762
GB2763
GB4789.10
GB4789.15
GB5009.12
GB5009.239
GB5749
GB/T6543
GB7718
GB14881
GB14963
包装储运图示标志
食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准沙门氏菌测定食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验食品安全国家标准金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验零菌和酵母计数食品安全国家标准玻璃制品
食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中灰分的测定食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品酸度的测定生活饮用水卫生标准
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品安全国家标准蜂蜜
GB/T18932.16蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法GB/T18932.18蜂密中羟甲基糠醛含量的测定方法液相色谱-紫外检测法GB23350
GB28050
GH/T18796
JJF1070
限制商品过度包装要求食品和化妆品食品安全国家标准预包装食品营养标签通则蜂蜜
定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质检总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》3术语和定义
GB14963界定的及以下术语和定义适用于本文件3.1东山白蜜
T/JLFY001-2020
以地理标志商标规划的行政六区产出的树蜜为主要原料，经融蜜、粗滤、灭菌、精滤、接种、灌装、结晶、装箱等工艺制成的东山白蜜。4技术要求
4.1原料要求
应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1蜂蜜应符合GB14963和GH/T18796的规定。4.1.2生产用水应符合GB5749的规定。4.2感官要求
应符合表I的规定。
表I感官要求
组织形态
滋味和气味
4.3理化指标
应符合表II的规定
水分（g/100g）
色泽均一，白色至特浅琥珀色
常温下呈粘稠状，有弹性的膏体具有機树蜜特有的滋味、气味，无异味检验方法
按SN/T0852的相应方
法检验
在自然光下观察状态，检
不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂查其有无杂质质（含蜡屑巢蜜除外）
表II理化指标
果糖和葡萄糖（g/100g）
煎糖（g/100g）
灰分（百分比）
羟甲基糠醛（mg/kg）
酸度（1mol/L氢氧化钠）（mL/kg）淀粉酶活性（1%淀粉溶液）（mL/g·h）铅（以Pb计）（mg/kg）
锌（Zn）/（mg/kg）
检验方法
GB/18932.18
GB5009.239
GB/18932.16
GB5009.12
GB/5009.14
4.4微生物限量
应符合表IV的规定。
菌落总数/（CFU/g）
大肠菌群/（MPN/g）
霍菌计数/（CFU/g）
嗜渗酵母计数/（CFU/g）
沙门氏菌
志贺氏菌
金黄色葡萄球菌
4.5农药残留限量
表III微生物限量
样品的分析及处理按GB4789.1执行农药残留限量应符合GB2763及相关规定4.6兽药残留限量
兽药残留限量应符合相关标准的规定4.7净含量
T/JLFY001-2020
检验方法
GB4789.15
GB14963附录A
GB4789.10
应符合国家质检总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，并按照JJF1070规定的方法检验。
生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881的规定。
6检验规则
6.1出厂检验
产品出厂前，应由公司质检部门按标准检验合格后，附有合格证方可出厂。出厂检验项目包括感官指标、净含量、水分、果糖、蔗糖、糠醛、淀粉酶值、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验
型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：
(1)更换设备或长期停产再恢复生产时：(2)原辅料质量出现大的波动时；(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：(4)国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批
同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。