【团体标准】 沈阳品牌农产品 杂粮

ICS 67.060 B 22 团体标准 T/SNPC 002—2018 沈阳品牌农产品杂粮 Shenyang brand agricultural products - Coarse cereals 2019-01-01 发布 2019-03-01 实施 沈阳市农业品牌发展促进会 发布 前言 本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则编写。 本标准由沈阳市农业品牌发展促进会提出并归口。 本标准起草单位：辽宁省标准化研究院、沈阳放心杂粮工业协会、辽宁康奉堡农业品专业合作社、康平县憨馥土特产有限公司、康平县龙头杂粮种植专业合作社、法库县和平乡景润园谷物种植销售家庭农场。 本标准主要起草人：洪伟、王丽华、王嵩、李亚、孟慧、李学君、唐秀芝、潘莉丽、孔令侠、王良泉、刘建勋、李丹莉、邢超、阎雪姣、佟宜沅、张涛、田维、刘新伟、高岐、邱宝荣、何晓峰、张智禄。 1 范围 本标准规定了沈阳品牌农产品杂粮的分类、要求和检验方法、生产加工要求、检验规则、标志、包装、贮存和运输。 本标准适用于沈阳品牌农产品评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10111 随机数的产生及其在产品质量抽样检验中的应用程序 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 17109 粮食销售包装 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB/T 20770 粮谷中 486 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 分类 本标准规定的杂粮是通过碾磨、脱壳所得的谷类、麦类、豆类等单一的农产品或多种混合而成的农产品，主要产品包括：小米，黄米，八宝米，糯米，薏仁米，黑米，小豆，绿豆，黄豆，黑豆，黑芝麻，玉米碴，高粱，花生。 4 要求和检验方法 4.1 感官要求 应符合表 1 规定。 表 1 感官要求 项目：外观 要求：形态均匀，具有该产品固有的色泽、光泽，无病斑粒 项目：气味 要求：具有该产品的固有气味，无霉味和其它气味 4.2 理化指标 应符合表 2 规定。 表 2 理化指标 注：表中数值为最大值，除非另有说明。检验方法对应各指标。 项目 | 小米 | 黄米 | 八宝米 | 糯米 | 薏仁米 | 黑米 | 小豆 | 绿豆 | 黄豆 | 黑豆 | 黑芝麻 | 玉米碴 | 高粱 | 花生 | 检验方法 不完善粒含量，% | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 3.0 | 1.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 5.0 | 1.0 | 1.0 | GB/T 5494 水分含量，% | 13.0 | 13.0 | 14.5 | 13.0 | 13.0 | 13.0 | 14.0 | 13.0 | 13.0 | 13.0 | 6.0 | 14.5 | 14.5 | 9.0 | GB 5009.3 杂质含量，% 总量 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.25 | 0.5 | 0.2 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 2.0 | 0.5 | 0.3 | 0.5 | GB/T 5494 矿物质含量 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | GB/T 5494 霉变粒，% | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | GB/T 5492 注：表中“-”表示该品种无此特定限制或未单独列出，需参照其他相关标准或通用规定。 4.3 安全指标 安全指标符合表 3 规定，其它污染物、农药残留等安全指标应符合国家相关标准规定。 表 3 安全指标 项目 | 指标 | 检验方法 铅（以 Pb 计），mg/kg | 0.2 | GB 5009.12 镉（以 Cd 计），mg/kg | 0.1 | GB 5009.15 乐果，mg/kg | 0.01 | GB/T 20770 马拉硫磷，mg/kg | 0.01 | GB/T 20770 杀螺硫磷，mg/kg | 0.01 | GB/T 5009.20 克百威，mg/kg | 0.01 | GB/T 20770 吡虫啉，mg/kg | 0.05 | GB/T 20770 滴滴涕，mg/kg | 0.05 | GB 5009.19 黄曲霉毒素 B1，μg/kg | 5.0 | GB 5009.22 4.4 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，按 JJF 1070 规定进行检验。 5 生产加工 应符合 GB 14881 的规定。 6 检验规则 6.1 检验分类 6.1.1 出厂检验 每批产品出厂（交收）前，都应进行出厂（交收）检验，检验项目包括感官、净含量。 6.1.2 型式检验 有下列情形之一时，应进行型式检验，型式检验项目包括第四章中全部项目。 a) 新产品或者产品转厂生产的试制定型鉴定时； b) 加工产品的原料、工艺、配方有较大变化，可能影响产品质量时； c) 加工产品停产 3 个月以上及种植产品因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； d) 前后两次抽样检验结果差异较大时； e) 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时； f) 客户提出型式检验的要求时。 6.2 抽样 6.2.1 组批 同品种、同产地、同收货年度、同运输单元、同储存单元的原料杂粮为一个批次；同原料、同工艺、同设备、同班次加工的杂粮产品为一个批次。 6.2.2 扦样、分样 按 GB 5491 规定方法进行。 6.2.3 抽样方法 含一个批或其部分的组批，用不能对样品造成污染或改变样品原始性状的工具和包装容器，采用随机抽样方法，按照 GB/T 10111 的规定进行。 6.2.4 多批抽样 含多个批的组批，采取层次抽样，每个批采取随机抽样方法，按照 GB/T 10111 的规定进行。 6.2.5 抽样数量 抽样数量一般不少于 6 个单包装。 6.3 判定规则 检测结果全部合格时则该产品合格。如感官、净含量、理化指标不合格，可以重新抽样对该项目进行复检，复检合格则判定该批次产品合格。如安全指标中一项不合格，则判定该批次产品不合格。 7 标志、包装、贮存和运输