【团体标准】 富硒农产品

ICS 中国标准文献分类号 北京有机农业产业联盟团体标准 T/0AIA 0001-2018 富硒农产品 Selenium-enriched agricultural products 2018-08-24 发布 2018-09-01 实施 北京有机农业产业联盟 发布 前言 本标准依据 GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规则起草。 本标准由北京有机农业产业联盟提出并归口。 本标准起草单位：北京有机农业产业联盟、苏州硒谷科技有限公司、中华全国供销合作总社北京商业机械研究所、中国科学技术大学先进技术研究院、河北省承德市农牧局、苏州硒泰克生物科技有限公司、中国科学院南京土壤研究所、苏州大学、济源市农业科学院。 本标准主要起草人：薛建中、刘郡、尹雪斌、袁林喜、李大鹏、朱元元、李飞、刘颖、王玉宏、施卫明、秦立强。 本标准系首次发布。 1 范围 本标准规定了富硒农产品的术语和定义、要求、试验方法、包装、标签、标识、运输和贮存。 本标准适用于种植在富硒土壤和种植/养殖过程中通过硒生物营养强化技术措施生产的富硒农产品。 本标准不适用于通过收获、屠宰或捕捞后添加硒所获得的农产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 13432 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 富硒农产品 selenium-enriched agricultural products 通过生长过程自然富集硒或通过硒生物营养强化技术，而非收获后添加硒，所获得的富含微量元素硒的产品，其可食部分的总硒含量和硒代氨基酸含量符合本标准规定范围的农产品。 3.2 硒生物营养强化技术 selenium biofortification technology 通过施用（或使用）富硒（或含硒）微量元素调理剂（或肥料），经生物自然生长转化，提高其可食部分的总硒含量和硒代氨基酸含量的技术。 3.3 硒代氨基酸 seleno-amino acids 由硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸、硒甲基硒代半胱氨酸等组成的含硒氨基酸及其衍生物。 注：生物体中含硒的蛋白质为硒的主要存在形式，硒结合进入蛋白质可以有两种途径，一种是蛋白质合成时硒随机取代了硫形成的硒代蛋氨酸，另一种是通过密码子 UGA 翻译形成硒代半胱氨酸。由这两种方式形成的含硒氨基酸及其衍生物称为硒代氨基酸。 4 要求 4.1 质量要求 农业活动中获得的初级产品，应为完整、洁净，无腐烂、畸形、异味、开裂、变质及病虫害等并符合该类产品标准的农产品。