【团体标准】 香辛料和调味品的采样方法

中国食品土畜进出口商会团体标准 T/CFNA 6504-2020 香辛料和调味品的采样方法 Spices and Condiments — Sampling 发布：2020-12-31 实施：2021-03-01 发布单位：中国食品土畜进出口商会 前言 本标准以GB/T 12729.2—2020《香辛料和调味品取样方法》和ISO 948:1980《Spices and Condiments — Sampling》（英文版）为基础，采样方法中增加了以样品重量为单位的单次批量验收计划（常规抽样和争议抽样）。 本标准由中国食品土畜进出口商会提出，委托商会调料分会制定。 本标准核心起草单位：山东百佳食品有限公司、山东庞大调味食品有限公司、韩城市宏达花椒香料有限公司、四川家和原味香料有限公司、四川丁点儿食品开发股份有限公司。 本标准主要起草单位：中华人民共和国梧州海关（南宁海关香料检测区域性中心实验室）、山东农业大学。 本标准协同起草单位：通标标准技术服务（青岛）有限公司、海乐香辛料（济南）有限公司。 本标准主要起草人：李涛、崔培恩、刘继华、吴耀军、刘桂宁、苏绍涛、孙秀东、李漪、袁秉康。 本标准协同起草人：张明月、李正、王晓燕、文旭娟、牛亚鑫、吕国强。 本标准由中国食品土畜进出口商会解释。 本标准由中国食品土畜进出口商会于2020年12月31日批准并公示，自2021年3月1日起实施。 目录 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 采样的一般要求 5 采样用具 6 抽样方法 7 实验室样品的包装和标识 8 实验室样品的贮存和运送 附件A（资料性） 抽样计划1 附件B（资料性） 抽样计划2 1 范围 本标准规定了香辛料和调味品的采样方法。本标准适用于香辛料和调味品的采样。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。 GB/T 12729.1 香辛料和调味品名称 GB/T 12729.2 香辛料和调味品取样方法 GB/T 15691-2008 香辛料调味品通用技术条件 ISO 948:1980 Spices and Condiments — Sampling（英文版） DRAFT SAMPLING PLANS FOR SPICES (CUMIN AND THYME), CODEX COMMITTEE ON SPICES AND CULINARY HERBS, February 2017 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 交货/接货 Consignment 一次交接的货物。其数量以合同或货运文件为依据，可以由一批次或多批次货物组成。 3.2 批次 Lot 交接的货物中假定具有相同品质的货物，其数量已声明并可从中抽样进行质量评价。 3.3 子样/小样 Increment or Subsample 从一批次的某个位置取出的少量货物，一系列子样应从同一批次的不同位置采样。 3.4 混合样品 Bulk or Composite Sample 将同一批次的多个子样混合均匀后的样品。 3.5 实验室样品 Laboratory Sample 从混合样品分出的用于分析检测的样品。 3.6 允收品质水准 Acceptable Quality Level (AQL) 一种用于检查给定批次的特定样本量并设置可接受缺陷的最大数量的统计工具。AQL 6.5是指可接受的最高缺陷量是在成品中总订购量的6.5%。 3.7 允收数 Acceptance Number 同批次样品中发现的不合格品或缺陷的最多可以接受数量。 4 采样的一般要求 4.1 采样应在贸易双方协商一致后进行，并由贸易双方指定采样人员执行。 4.2 在采样之前，要核实被检货物。 4.3 要保证采样工具或容器清洁、干燥。 4.4 采样要在干燥、洁净的环境中进行，避免样品或容器受到污染。 4.5 采样完成后，随即填写采样报告。 5 采样用具 5.1 袋中采样托。 5.2 铲子。 5.3 分样器。 6 抽样方法 6.1 子样抽样方法 6.1.1 可按表1的要求，取样人员从批次中抽取包装检验。抽取包装的数目（n）取决于此批次包装的总数（N）。 表1 批次包装总数与抽取包装数 批次包装总数（N） | 抽取包装数（n） ---|--- 1个~5个包装 | 全部包装 6个~49个包装 | 5个包装 50个~100个包装 | 10%的包装 100个包装以上 | 包装数的算术平方根，四舍五入取整数 在装货、卸货或码垛、倒垛时从任一包装开始，每数到N/n（取整）时从此批次...