【团体标准】八街食用玫瑰

本网站发布时间： 2026-08-19 11:26:02

T/BJMG1-2021
现行
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基本信息

标准号：
T/BJMG 1-2021
标准名称：
八街食用玫瑰
标准类别：
团体标准
标准状态：
现行
发布日期：
2021-03-01
实施日期：
2021-03-30
出版语种：
简体中文
下载格式：
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下载大小：
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标准分类号

标准ICS号：
65.020.01

关联标准

出版信息

其他信息

起草人：
邓华艳、李莹、张翠霞
起草单位：
安宁八街玫瑰协会
归口单位：
安宁八街玫瑰协会
提出单位：
安宁八街玫瑰协会
发布部门：
安宁八街玫瑰协会

标准简介/下载

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标准简介：

八街食用玫瑰指原产于云南省昆明市安宁市境内，按照特定的八街食用玫瑰生产技术规程进行生产，符合国家食品安全规定的玫瑰花产品。1.1八街食用玫瑰（鲜花瓣）与花托分离的新鲜八街食用玫瑰花瓣。1.2八街食用玫瑰（干花）经脱水制成的整朵八街食用玫瑰花产品。1.3八街食用玫瑰（干花瓣）经脱水制成的八街食用玫瑰花瓣产品。1.4八街食用玫瑰（干花蕾）经脱水制成的八街食用玫瑰花蕾产品。1.5缺陷花及花瓣由于自然、生物、机械或人为因素的作用造成损伤，或因腐烂、枯萎、日灼，导致部分或全部失去食用价值的花朵和花瓣。2生产技术要求4.1立地条件4.1.1气候生产基地应选择建在光照充足、热量充沛、雨量适中、气候湿润，年平均气温≥14.0℃，全年日照时数≥2000h，年平均降雨量600mm～800mm，无霜期≥230d的区域。4.1.2土壤应选择海拔高度1900m左右，背风向阳，集中连片，红壤质土、土质疏松的地块建园，土壤pH值4.5～6.0，有机质含量＞1.0%，质量符合GB15618的规定。4.1.3环境生产基地应远离大型化工厂、矿厂、医院等污染源、生态良好，附近空气质量达到GB3095规定二级以上标准。4.1.4水质生产基地内应排灌方便，灌溉用水水质应符合GB5084的规定。4.2品种选择适于当地，生长势和抗逆性强，花期长、花色艳、香气浓、加工品质好的重瓣玫瑰品种，主要为滇红玫瑰。4.3栽植及田间管理按照DB53/T671的规定进行。4.4采收4.4.1采收时间4.4.1.1根据加工用途适时采收。a）八街食用玫瑰（鲜花瓣）宜在花朵半开、色泽鲜艳、花蕊外露时采收；b）制作八街食用玫瑰（干花、干花瓣）原料宜在花蕾绽放，花瓣刚好完全伸展，花蕊外露前采收；c）制作八街食用玫瑰（干花蕾）宜在鲜花蕾全部露红、萼片全部裂开，处于饱满期时采收。4.4.1.2采收宜在晴天上午10:00前进行。4.4.1.3如遇气温较低天气，可适当延迟采收时间。4.4.2采后加工4.4.1.1用于制作八街食用玫瑰（干花）的花朵，采收后清除缺陷花、缺陷花瓣，及时干燥处理。4.4.1.2用于制作八街食用玫瑰（鲜花瓣、干花瓣）的花朵，采收后摘下花瓣，去除花托、花蕊，清除缺陷花瓣，及时冷藏或干燥处理。4.4.1.3采收的花蕾，清除病虫受损花蕾，及时干燥处理。4.4.1.4八街食用玫瑰加工环境应符合GB14881的规定。

标准内容

部分标准内容：

ICS67.220.10
团体标准
T/BJMG1——2021
八街食用玫瑰
全国团体标准
2021-03-01发布
安宁八街玫瑰协会发布
2021-03-30实施
T/BJMG1—2021
本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》及《地理标志产品保护规定》、GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》的规定起草，全国团体标准信息
本文件由安宁八街玫瑰协会提出并归口。本文件起草单位：安宁八街玫瑰协会。本文件主要起草人：邓华艳、刘云波、李莹、张翠霞。本文件为首次发布。
1范围
八街食用玫瑰
T/BJMG1—2021
本文件确立了八街食用玫瑰的术语和定义、生产技术要求、质量要求及检验方法、检验规则及标签标志、包装、运输和储存。
本文件适用于国家知识产权部门批准的地理标志产品八街食用玫瑰的生产经营。2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5084农田灌溉水质标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求GH/T1091代用茶
NY/T2013柑桔类水果及制品中香精油含量的测定DB53/T671食用玫瑰生产技术规程JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令）《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》（国家知识产权局（2020）第354号公告）3术语和定义
DB53/T671界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1
八街食用玫瑰
指原产于云南省昆明市安宁市境内，按照特定的八街食用玫瑰生产技术规程进行生产，符合国家食品安全规定的玫瑰花产品。
八街食用玫瑰（鲜花瓣）
与花托分离的新鲜八街食用玫瑰花瓣。3.3
八街食用玫瑰（干花）
经脱水制成的整朵八街食用玫瑰花产品。3.4
八街食用玫瑰（干花瓣）
经脱水制成的八街食用玫瑰花瓣产品。3.5
八街食用玫瑰（干花蕾）
经脱水制成的八街食用玫瑰花蕾产品。3.6
缺陷花及花瓣
T/BJMG1—2021
信息平台
由于自然、生物、机械或人为因素的作用造成损伤，或因腐烂、枯萎、日灼，导致部分或全部失去食用价值的花朵和花瓣。
4生产技术要求
4.1立地条件
4.1.1气候
生产基地应选择建在光照充足、热量充沛、雨量适中、气候湿润，年平均气温≥14.0℃，全年日照时数≥2000h，年平均降雨量600mm～800mm，无霜期≥230d的区域4.1.2土壤
应选择海拔高度1900m左右，背风向阳，集中连片，红壤质土、土质疏松的地块建园，土壤pH值4.5~6.0，有机质含量>1.0%，质量符合GB15618的规定。4.1.3环境
生产基地应远离大型化工厂、矿厂、医院等污染源、生态良好，附近空气质量达到GB3095规定二级以上标准。
4.1.4水质
生产基地内应排灌方便，灌溉用水水质应符合GB5084的规定，4.2品种
选择适于当地，生长势和抗逆性强，花期长、花色艳、香气浓、加工品质好的重瓣玫瑰品种，主要为滇红玫瑰。
4.3栽植及田间管理
按照DB53/T671的规定进行。
4.4采收
4.4.1采收时间
4.4.1.1根据加工用途适时采收。a）八街食用玫瑰（鲜花瓣）宜在花朵半开、色泽鲜艳、花蕊外露时采收：T/BJMG1—2021
b）制作八街食用玫瑰（干花、千花瓣）原料宜在花蕾绽放，花瓣刚好完全伸展，花蕊外露前采收；
c）制作八街食用玫瑰（干花蕾）宜在鲜花蕾全部露红、萼片全部裂开，处于饱满期时采收。4.4.1.2采收宜在晴天上午10：00前进行。4.4.1.3如遇气温较低天气，可适当延迟采收时间。4.4.2采后加工
4.4.1.1用于制作八街食用玫瑰（干花）的花朵，采收后清除缺陷花、缺陷花瓣，及时于燥处理。4.4.1.2用于制作八街食用玫瑰（鲜花瓣、干花瓣）的花朵，采收后摘下花瓣，去除花托、花蕊，清除缺陷花瓣，及时冷藏或干燥处理。4.4.1.3采收的花蕾，清除病虫受损花蕾，及时干燥处理4.4.1.4八街食用玫瑰加工环境应符合GB14881的规定。5质量要求及检验方法
5.1感官要求及检验方法
5.1.1八街食用玫瑰（鲜花瓣）感官要求及检验方法符合表1的规定。表1八街食用玫瑰（鲜花瓣）感官要求及检验方法项目
基本要求
洁净，无肉眼可见杂质、病斑、药斑及虫便污染和泥土，无外来水分，无异味
花瓣完好
湿润，有弹性
允许有少量残缺花瓣
较鲜艳
较浓郁
湿润，弹性较差
花香较淡
湿润感、弹性差
5.1.2八街食用玫瑰（干花）感官要求及检验方法符合表2的规定。表2八街食用玫瑰（干花）感官要求及检验方法项目
基本要求
洁净，无异物、无劣变、无霉变、无异味花朵完好，花朵大且
大小均匀
颜色暗红或深红，有
花朵完好，花朵稍小但
大小均匀
颜色暗红或深红，光泽
较浓郁
允许有少量不完整花朵，
花朵大小不一
颜色不一，无光泽
花香较淡
检验方法
目测、鼻嗅，触摸检测
检验方法
目测、鼻膜，触摸检测