【团体标准】勐海茶红茶

本网站发布时间： 2026-08-19 07:59:39

T/MHC005-2020
现行
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基本信息

标准号：
T/MHC 005-2020
标准名称：
勐海茶红茶
标准类别：
团体标准
英文名称：
Menghai tea Black Tea
标准状态：
现行
发布日期：
2020-09-10
实施日期：
2020-09-20
出版语种：
简体中文
下载格式：
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下载大小：
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标准分类号

标准ICS号：
67.140.10
中标分类号：
55

关联标准

出版信息

其他信息

起草人：
浦绍柳、罗祥辉、燕勇、汤凯琳、陈柳滨等
起草单位：
勐海县市场监督管理局、勐海县茶业协会、云南省农业科学院茶叶研究所、西双版纳傣族自治州普洱茶产品质量监督检验中心、勐海县云茶科技有限责任公司、勐海七彩云南茶厂有限公司、勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司、勐海陈升茶业有限公司等
归口单位：
勐海县茶业协会
提出单位：
勐海县茶业协会
发布部门：
勐海县茶业协会

标准简介/下载

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标准简介：

本标准规定了勐海红茶的产品分类与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以勐海县辖区内栽培型茶树鲜叶为原料，经传统特定的工艺制成的红茶产品。

标准内容

部分标准内容：

ICS67.140.10
勐海茶业联盟
团体标准
T/MHC005—2020
勐海茶红茶
Menghaitea Black Tea
2020-09-10发布
勐海县市场监督管理局
2020-09-20实施
T/MHC005-2020
本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》及GB/T20001.10《标准编写规则第10部分：产品标准》给出的规则起草。本标准规定了《勐海茶红茶》的定义、加工产地、环境、原料、工艺以及产品的分类、品质要求。本标准起草参考了GB/T13738.2一2017《红茶第二部分：工夫红茶》及GB/T24690-2018《袋泡茶》、GB/T14487—2017《茶叶感官审评术语》等标准的要求。本标准的安全性指标按照.GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定制定，其中食品中农药最大残留限量指标氟氰戊菊酯、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯及污染物限量指标铅，均严于食品安全国家标准规定。
本标准由勐海县人民政府提出。本标准由勐海县茶业协会归口。本标准主要起草单位：勐海县市场监督管理局、勐海县茶业协会、云南省农业科学院茶叶研究所、西双版纳傣族自治州普洱茶产品质量监督检验中心、动海县云茶科技有限责任公司、勐海七彩云南茶厂有限公司、勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司、勐海陈升茶业有限公司等。本标准主要起草人：
浦绍柳、罗祥辉、
全国团
燕勇、汤凯琳、陈柳滨等。
全国团体标准信息平台
1范围
勐海茶红茶
T/MHC0052020
本标准规定了勐海红茶的产品分类与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以勐海县辖区内栽培型茶树鲜叶为原料，经传统特定的工艺制成的红茶产品。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191
GB2762
GB2763
包装储运图示标志
食品安全国家标准
食品安全国家标准
GB5009.12
GB5749
GB7718
食品中污染物限量
食品中农药最大残留限量
食品安全国家标准
食品中水分的测定
食品中灰分的测定
食品安全国家标准
食品安全国家标准食品中铅的测定生活饮用水卫生标准
预包装食品标签通则
GB/T8302
GB/T8303
GB/T8305
GB/T8310
GB/T8311
茶取样（GB/T8302—2013，ISO1839：1980，NEQ）茶
磨碎试样的制备及干物质含量测定（GB/T8303—2013，IS01572：1980，MOD）水浸出物测定（GB/T8305-2013，IS09768：1994，MOD）粗纤维测定（GB/T8310-2013，ISO15598：1999，MOD）茶
茶粉末和碎茶含量
GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法（GB/T8313-2008，IS014502-1/2:2005.NEQ）GB/T9833.1紧压茶第1部分：花砖茶GB/T14487茶叶感官审评术语
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14881
GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB23200.113-2018
食品安全国家标准#
植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法
GB/T23204-2008茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定茶叶感官审评方法
GB/T23776
GB/T24690
袋泡茶
T/MHC01勐海茶茶叶仓储养护基本要求茶叶包装与运输基本要求
T/MHC02
2勐海茶
JJF1070
定量包装商品净含量计量检验规则气相色谱-质谱法
定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号）1
T/MHC0052020
国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定（国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号）
云农通告[2019]第9号《云南省茶叶初制所建设管理规程（试行)》3术语和定义
GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1勐海红茶
勐海红茶是以生长在勐海境内的栽培型茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉抢、发酵、干燥、精制加工、包装等特定工艺制成。按其加工工艺及品质特征，勐海红茶分为勐海晒红茶（晒红）、勐海工夫红茶（工夫红）。其内质特点：汤色红艳，香高持久，具有明显的花果香或甜香，滋味醇浓、甘甜、3.2勐海晒红茶（简称晒红）
以生长在勐海境内的栽培型茶树鲜叶为原料，经菱调、揉抢、发酵、日光干燥、精制加工、复晒（或不复晒）、压制（或不压制）、包装等特定工艺制成。3.3勐海工夫红茶（简称工夫红）以生长在勐海境内的栽培型茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉抢、发酵、做形（或不做形）、设备（设施）干燥、精制、提香（或不提香）、压制（或不压制）、包装等特定工艺制成4产品分类、等级与实物标准样
4.1产品分类
勐海红茶按加工工艺分为晒红和工夫红：按外观形态分为红茶散茶、紧压红茶和袋泡红茶。4.2等级
工夫红（散茶）分为单芽、特级、一级至四级6个等级及特定形状工艺茶等。4.2.1
4.2.2晒红（散茶）分为单芽、芽叶型、多叶型三个等级及特定形状工艺茶等。4.2.3
紧压红茶不分等级，按其加工要求紧压，制成各种形状和规格。4.2.4红茶袋泡茶不分等级，是以勐海红茶（晒红或工夫红）为原料，通过加工，形成一定的规格，用过滤材料包装而成的产品。
4.3实物标准样
工夫红和晒红（散茶）：每种产品的每一等级均设实物标准样，每三年更换一次，各级标准样为该产品各级品质的最低界限；特定形状工艺茶不做实物标准样。