【团体标准】 常德擂茶

ICS67.160.20
全休年
常德擂茶
Thelocal Lei teaof Changde
T/CDZX0032018
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2018-10-23发布
常德市桃花源旅游管理区播茶协会常德市质量协会
2018-11-01实施
2规范性引用文件
3术语和定义
3.1常德插茶
4分类
4.1产品分类
4.2加工工艺和制作工艺
4.2.1清水插茶工艺和制作工艺
4.2.2糊糊插茶工艺和制作工艺
4.2.3风味插茶工艺和制作工艺
5要求
原辅料要求
5.2产品质量要求
感官要求
理化指标
污染物限量
微生物指标
农药残留限量
净含量及允许短缺量
生产加工过程卫生要求
检验方法
感官检验
水分检验
灰分检验。
蛋白质检验
食盐检验
总糖检验
茶多酚检验
硒检验
菌落总数检验
大肠菌群检验
霉菌检验
检验规则
出厂检验，
型式检验
判定规则
标识、包装、运输和贮存
8.1标识
8.2包装
8.3运输和贮存
保质期
附录A（资料性附录）
附录B（资料性附录）
地理标志范围
常德插茶地理标志产品保护
国团体标准信忘平
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T/CDZX003-2018
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由桃花源食品药品工商质量监督管理局提出并归口管理。T/CDZX003-2018
本标准起草单位：桃源县食品药品工商质量监督管理局检验检测中心、常德市桃花源旅游管理区播茶协会、桃源县桃花源萃源播茶厂。本标准主要起草人：马颖、敖亚平、沈汇琴、王光勇、徐庭新、毛绪军、谢立钧。本标准2018年10月首次发布。bZxz.net
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1范围
常德播茶
T/CDZX003-2018
本标准提出了常德播茶的术语和定义、质量要求、试验方法及规则、标志、包装、运输和贮存等要求。
本标准适用于以大米、黄豆、花生、芝麻、桃源大叶茶、生姜、白砂糖（或食盐）为原料，经炒制、粉碎（插磨）、包装等工艺生产成的，直接冲调的播茶系列产品。规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1.1
GB/T191
GB2760
GB2762
GB2763
GB4789.10
GB4789.15
GB5009.44
GB5009.93
GB/T6543
GB7718
GB7101
GB14881
GB/T17924
GB28050
GB29921
GB31621
JJF1070
标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写包装储运图志标志
食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留量限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数的测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中灰分的测定食品安全国家标准食品中蛋白质的测定食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、煎糖、麦芽糖、乳糖的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中硒的测定运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱预包装食品标签通则
固体饮料卫生标准
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范地理标志产品标准通用要求
食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品中致病菌限量食品安全国家标准食品经营过程卫生规范定量包装商品净含量计量检验规则