【团体标准】 富硒鸡蛋

ICS 67.120.20 B 45 T/LYCBA 灵璧县虞姬养鸡协会团体标准 T/LYCBA 002—2016 富硒鸡蛋 Selenium eggs 2016-12-01 发布 2016-12-01 实施 灵璧县虞姬养鸡协会 发布 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由灵璧县虞姬养鸡协会提出并起草。 参与起草单位：灵璧县林汇家禽育种有限责任公司、虞姬良申养鸡家庭农场、虞姬李志养鸡家庭农场、虞姬刘泉养鸡家庭农场、虞姬振远养鸡家庭农场、虞姬恒凯养鸡家庭农场、虞姬加忠养鸡家庭农场、虞姬王念文养鸡家庭农场。 本标准主要起草人：张良林、赵国栋、王平、王计亮、张良申。 本标准于2016年12月1日首次发布。 1 范围 本标准规定了富硒鸡蛋的定义、技术要求、试验方法、检验规则、包装与标识。 本标准适用于本协会生产的富硒鸡蛋。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.93 食品中硒的测定 SB/T 10895.5 鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级 SB/T 10895.6 鲜蛋的包装与标识 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 3 术语和定义 富硒鸡蛋 Selenium eggs 通过生物转化，硒含量为20.0~50.0μg/100g的鲜鸡蛋。 4 技术要求 4.1 感官要求 应符合GB 2749中3.2表1的规定。 4.2 哈夫单位 应符合SB/T 10638中A级的规定。 4.3 硒含量 硒含量为20.0~50.0μg/100g。 4.4 污染物限量 符合GB 2762的规定。 4.5 农药最大残留限量和兽药残留限量 4.5.1 农药最大残留限量 应符合GB 2763的规定。 4.5.2 兽药残留限量 应符合国家有关规定和公告。 5 试验方法 5.1 感官检验 一