【团体标准】 洪湖再生稻米

洪湖市水稻种植协会团体标准
T/HHSD01-2018
全国团体准信自亚
洪湖再生稻米
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2018-10-08发布
洪湖市水稻种植协会
2018-10-28实施
T/HHSD01-2018
本标准编制所依据的起草规则为GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》本标准由洪湖市水稻种植协会提出。小庄应口本标准由洪湖市水稻种植协会归口。本标准主要起草单位：洪湖市农业科技推广中心、洪湖市水稻种植协会、洪湖春露农作物种植专业合作社联合社、
本标准主要起草人：戴武秀张永前廖启国
郑普兵
徐述德周威王向平王莹莹覃艳丽本标准于2018年10月08日发布，2018年10月28日实施。主方洪
吴以学
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李循早
何全生
1范围
洪湖再生稻米bZxz.net
T/HHSD01-2018
本标准规定了洪湖再生稻来的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输和储存。
本标准适用于以洪湖市的优质再生稻谷或其加工的糙米、半成品米为原料加工制成的食用商品大米。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定生活饮用水卫生标准
GB5749
GB7718
食品安全国家标准
预包装食品标签通则
GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB14881
食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB/T1354
GB/T5490
GB/T5491
GB/T5492
GB/T5493
GB/T5494
GB/T5496
GB/T5502
GB/T5503
粮油检验一般规则
粮食、油料检验扦样、分样法
粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定粮油检验类型及互混检验
粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法粮油检验米类加工精度检验
粮油、油料检验碎米检验法
GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法佳信息平台
GB/T5511粮食、油料检验粗蛋白测定法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装
优质稻谷
GB/T17891
GB/T24302粮油检验大米颜色黄度指数测定GB/T26630大米加工企业良好操作规范GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素Bi的测定GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5502粮油检验米类加工精度检验1
GB/T5503粮油检验碎米检验法
T/HHSD01-2018
GB/T20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法JJF1070
定量包装商品净含量计量检验规则LS/T1534米品尝评分参照样品
LS/T1535釉米品尝评分参照样品《定量包装商品计量监督管理办法》术语和定义
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除GB/T1354规定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本标准。3.1洪湖再生稻
优质水稻头季稻谷收割后，稻桩上的休眠芽萌发生长成的二季稻谷。3.2
洪湖再生稻米
用洪湖再生稻为原料加工而成的大米。4质量要求
4.1质量指标
应符合表1的规定。其中加工精度、不完善粒含量、品尝评分值、碎米总量、小碎米含量为定等指标。
加工精度
黄粒米含量/（%）
垩白度/(%)
全宝团
不完善粒含量/(%)
品尝评分值/分
总量/（%）
其中：无机杂质含量/（%）≤
总量/（%）
质量指标
对照国家有关部门布的大米加工标准样品检验1.0
其中：小碎米含量/（%）
水分含量/（%）
互混率/（%）
直链淀粉含量（干基）/（%
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蛋白质含量（%）
色泽、气味
食品安全要求
原料应符合GB2715的规定。
标准信息
14.0-22.0
无异常色泽和气味
4.2.2生产过程应符合GB13122、GB14881和GB/T26630的规定。4.2.3生产过程中添加的水应符合GB5749的规定。4.2.4食品安全指标及检验按GB2715及国家有关规定执行。4.2.5植物检验检疫按有关标准和国家有关规定执行。4.3净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》执行。4.4追溯信息
供应方应提供的追溯信息，见附录A。检验方法
加工精度检验：按GB/T5502规定的方法执行。5.1
黄粒米含量检验：按GB/T5496、GB/T24302规定执行。5.3垩白度检验：按GB/T17891规定执行。5.4杂质、不完善粒含量检验：按GB/T5494规定执行。息平台
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5.5品尝评分值检验：按GB/T15682规定执行，使用的参照样品LS/T1534和LS/T1535，应在有效期内。
5.6碎米含量检验：按GB/T5503规定执行。5.7水分含量检验：按GB5009.3规定执行。5.8互混率检验：按GB/T5493规定执行。直链淀粉含量检验：按GB/T15683规定执行。5.9
色泽、气味检验：按GB/T5492规定执行。5.10
净含量：按JJF1070规定执行。