【团体标准】 西藏黑茶

西藏茶文化协会团体标准
全国团体在信自自亚之
西藏黑茶
Xizhang Darktea
全国团体标准信息平台
2018-09-28发布
西藏茶文化协会
T/XZC 003-2018
2018-10-28实施
本标准依据GB/T20004.1-2016和GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由西藏茶文化协会提出。本标准由西藏茶文化协会归口。标准信息平台
本标准起草单位：西藏雪域高原茶业有限公司。本标准主要起草人：辜甲红、罗晓玲。全国团体标准信息平台
T/xZC003-2018
1范围此内容来自标准下载网
西藏黑茶
T/XZC003-2018
本标准规定了西藏黑茶的术语和定义、加工环境、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于西藏黑茶。
2规范性引用文件
体标准信息平台
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191
GB2762
GB2763
GB7718
GB/T8302
GB/T8305
GB/T8311
GB/T9833.1
GB/T14487
GB14881
GB/T23776
GB/T30375
包装储运图示标志
食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中灰分的测定食品安全国家标准预包装食品标签通则茶取样
茶水浸出物测定
茶粉末和碎茶含量的测定
紧压茶第1部分：花砖茶
茶叶感官审评术语
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范茶叶感官审评方法
茶叶贮存
GB/T32719.1黑茶第1部分：基本要求本标准信息平台
GH/T1070
JJF1070
茶叶包装通则
定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号令国家质量监督检验检疫总局关于修改（食品标识管理规定）的决定国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号
3术语和定义
GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1
西藏黑茶XizhangDarktea
T/XZC003-2018
以西藏自治区所辖区域内的茶树的鲜叶和嫩茎为原料，采用杀青、揉挖、渥堆、干燥或蒸压成型等加工工艺在当地加工而成的，具有“色乌黑、香纯正、味醇厚”品质特征的散状黑茶和压制黑茶。
4加工环境
应符合GB14881的规定，加工场所室内通风，清洁，无异味体标准信息平台
5产品分类
产品根据加工工艺的不同分为散状黑茶和压制黑茶。6要求
6.1基本要求
应符合GB/T32719.1的规定。
6.2感官品质
应符合表1规定。
表1感官品质
散状黑茶
压制黑茶
6.3理化指标
应符合表2的规定。
水分/%（质量分数）
总灰分/%（质量分数）
水浸出物/%（质量分数）
粉末/%（质量分数）
茶梗/%（质量分数）
6.4卫生指标
规整、松紧适度
6.4.1污染物限量应符合GB2762的规定净度
理化指标
散状黑茶
红尚亮
红尚亮
压制黑茶
褐、尚完整
褐、尚匀
6.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定6.5净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。7试验方法
7.1感官品质
按GB/T23776规定方法检验。
标全国团体标准信息平台
7.2理化指标
7.2.1水分按GB5009.3规定的方法测定7.2.2总灰分按GB5009.4规定的方法测定。7.2.3水浸出物按GB/T8305规定的方法测定。7.2.4粉末按GB/T8311规定的方法测定。7.2.5茶梗按GB/T9833.1规定的方法测定。7.3卫生指标
7.3.1污染物限量按GB2762规定的方法测定。7.3.2农药残留限量按GB2763规定的方法测定。7.4净含量
按JJF1070中规定的方法检验。
8检验规则
8.1取样
T/XZC003-2018
8.1.1取样以批为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。
8.1.2取样按GB/T8302规定执行。8.2检验
8.2.1出厂检验
每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、粉末、净含量和标签、标志。标准信息平合
8.2.2型式检验
型式检验项目为标准第6章要求中的全部项目，型式检验周期每年一次。有下列情况之一时，亦应进行型式检验：
a）如原料或加工工艺有较大改变，可能影响产品质量时：b）申请使用地理标志产品专用标志或复审时：国家法定质量监督机构提出型式检验要求时8.3判定规则
8.3.1出厂检验时，凡不符合出厂检验项目的产品，均判为不合格产品，不得出厂。4