【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 中国肉桂油

中华人民共和国国家标准
GB1886.207—2016
食品安全国家标准
食品添加剂
2016-08-31发布
中国肉桂油
2017-01-01实施
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
本标准代替GB11958—1989《食品添加剂肉桂油》。
本标准与GB11958一1989相比，主要变化如下：香气由“具有中国肉桂油的特征香气”改为“类似肉桂醛的特征香气”；增加了“特征组分含量”指标；—一删除了“味觉”和“重金属”技术要求GB1886.207—2016
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
中国肉桂油
GB 1886.207—2016
本标准适用于用水蒸气蒸馏法从生长在中国南方的肉桂（CinnamomumaromaticumNees，syn，CinnamomumCassiaNeesexBlume)的叶和/或枝梗提取的食品添加剂中国肉桂油。2
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
感官要求
理化指标
淡黄色至红棕色
类似肉桂醛的特征香气
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
将试样置于比色管内用目测法观察GB/T14454.2
表2理化指标
相对密度（20℃/20℃）Www.bzxZ.net
折光指数（20℃）
溶混度（20℃）
酸值（以KOH计）/（mg/g）
羰基化合物含量（以肉桂醛表示）/%反式肉桂醛
特征组分含量，w/%
香豆素
反式邻甲氧基肉桂醛
1.052~1.070
1.600~1.614
1体积试样混溶于3体积70%
（体积分数)乙醇中，呈澄清溶液15.0
检验方法
GB/T11540
GB/T14454.4
GB/T14455.3
GB/T14455.5
GB/T14454.13—2008中
第一法
附录A
仪器和设备
附录A
特征组分含量的测定
色谱仪：按GB/T115382006中第5章的规定柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求食品添加剂中国肉桂油气相色谱图及操作条件参见附录B。GB1886.207—2016
附录B
食品添加剂中国肉桂油气相色谱图及操作条件（面积归一化法）
B.1食品添加剂中国肉桂油气相色谱图食品添加剂中国肉桂油气相色谱图见图B.1。门
说明：
苯乙烯；
苯甲醛；
水杨醛：
苯乙酮；
苯乙醇；
氢化肉桂醛；
顺式肉桂醛；
反式肉桂醛：
肉桂醇；
丁香酚；
香豆素；
乙酸肉桂酯：
反式邻甲氧基肉桂醛；
乙酸甲氧基肉桂酯。
图B.1食品添加剂中国肉桂油气相色谱图GB 1886.207—2016
操作条件
柱：毛细管柱，长60m，内径0.25mm。固定相：100%二甲基聚硅氧烷。膜厚：0.25μm。
GB1886.207—2016
色谱炉温度：线性程序升温从80℃至230℃，速率3℃/min，然后在230℃恒温40min。进样口温度：250℃。
检测器温度：250℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。
柱前压：54kPa。
进样量：0.2μL。
分流比：100：1。
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