【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 异戊酸异戊酯

中华人民共和国国家标准
GB1886.203—2016
食品安全国家标准
食品添加剂
2016-08-31发布
异戊酸异戊酯
2017-01-01实施
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
1范围
食品安全国家标准
异戊酸异戊酯
食品添加剂
GB1886.203—2016
本标准适用于以异戊酸和异戊醇为原料经化学反应制得的食品添加剂异戊酸异戊酯。2
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量化学名称
3-甲基丁酸3-甲基丁酯、2-甲基丁酸3-甲基丁酯、3-甲基丁酸2-甲基丁酯2.2分子式
2.3结构式
3-甲基丁酸3-甲基丁酯
相对分子质量
172.27（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2理化指标
果香，苹果样香气
理化指标应符合表2的规定。
2-甲基丁酸3-甲基丁酯
感官要求
3-甲基丁酸2-甲基丁酯
检验方法
将试样置于比色管内用目测法观察GB/T14454.2
溶解度（25℃）
异戊酸异戊酯含量，双/%
酸值（以KOH计)/（mg/g）
折光指数（20℃）
相对密度（25℃/25℃）
理化指标
1ml试样全溶于10mL70%（体积分数）乙醇中98.0（三个异构体总和）
1.411~1.414
0.8510.857
GB 1886.203—2016
检验方法
GB/T14455.3
附录A
GB/T14455.5
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
异戊酸异戊酯含量的测定
色谱仪：按GB/T115382006中第5章的规定柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求食品添加剂异戊酸异戊酯气相色谱图及操作条件参见附录BGB1886.203—2016
附录B
食品添加剂异戊酸异戊酯气相色谱图及操作条件（面积归一化法）
食品添加剂异戊酸异戊酯气相色谱图B.1
食品添加剂异戊酸异戊酯气相色谱图见图B.1。2
说明：
2-甲基丁酸3-甲基丁酯；
2——3-甲基丁酸3-甲基丁酯：
3——3-甲基丁酸2-甲基丁酯。
食品添加剂异戊酸异戊酯气相色谱图图B.1
操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.45mm。固定相：100%二甲基聚硅氧烷
膜厚：2.55μm。
色谱炉温度：线性程序升温从75℃至180℃，速率3℃/min。进样口温度：210℃。
检测器温度：210℃。免费标准下载网bzxz
检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。
GB1886.203—2016
柱前压：35kPa。
进样量：0.2μL。
分流比：30：1。
GB 1886.203—2016
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