【行业标准】 进出口动植物油脂 第18部分：水分及挥发物检测方法

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 0801. 18—2011
代替SN/T0801.18—1999
进出口动植物油脂
第18部分：水分及挥发物检测方法Animal and vegetable oils and fats for import and export-Part 18 :Determination of moisture and volatile matter2011-02-25发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
2011-07-01实施
SN/T0801《进出口动植物油脂》共分为23部分：第1部分：杂质检验方法；
第2部分：含磷量检测方法；
第3部分：过氧化值检验方法；
第4部分：华司脱试验检验方法；第5部分：熔点检验方法；
第6部分：沉积物检验方法；
-第7部分：不溶溴化物检验方法；一第8部分：比重（密度）检验方法；第9部分：透明度、气味、滋味检验方法；第10部分：浊点检验方法；
第11部分：油脚检验方法；
第12部分：闪点的测定闭口杯法；-第13部分：干燥时间检验方法；第14部分：色泽检测方法；
第15部分：不皂化物检验方法；第16部分：磷酸试验值检验方法；-第17部分：脂肪酸凝固点检验方法；一第18部分：水分及挥发物检测方法；第19部分：游离脂肪酸、酸价检验方法；第20部分：羟值检验方法；
第21部分：叶绿素检验方法；
第22部分：聚乙烯检验方法；
第23部分：溶剂残留量检验方法。本部分为SN/T0801的第18部分。本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。SN/T 0801. 18—2011
本部分代替SN/T0801.18一1999《进出口动植物油脂水分及挥发物检验方法》。本部分与SN/T0801.18—1999相比，主要技术变化如下：规定标准中各方法适用范围；
操作程序导致样品增重的处理；精炼油脂的干燥时间。
本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国天津出人境检验检疫局。本部分主要起草人：彭杨思、陈其勇、赵婷、孙俐、刘炀、王伟。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：SN/T 0801.18—1999。
1范围
进出口动植物油脂
第18部分：水分及挥发物检测方法SN/T0801的本部分规定了进出口动植物油脂中水分及挥发物的检测方法。本部分适用于进出口动植物油脂中水分及挥发物的测定。本部分真空烘箱法适用于除游离脂肪酸高于1%的椰子油外的动植物油脂。SN/T0801.18—2011
本部分烘箱法适用于动物油和碘价小于100的非干性植物油。不适用于：碘价大于130的干性植物油，如亚麻仁油、葵花籽油、桐油等；椰子油类。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。SN/T0798进出口粮油、饲料检验检验名词术语SN/T0800.1进出口粮油、饲料检验抽样和制样方法3术语和定义
SN/T0798界定的术语和定义适用于本文件。4测定方法
真空烘箱法
4.1.1仪器及用具
4.1.1.1带盖铝称量皿：直径50mm，高30mm。4.1.1.2干燥器：盛有有效干燥剂。4.1.1.3真空烘箱。
4.1.1.4分析天平：感量0.0001g。4.1.2操作步骤
于已烘至恒重的带盖铝称量皿内，称取混匀试样约5g～10g，精确至0.0001g，将称量皿盖盖好，以防试样溅出。放人真空烘箱中，在气压70mmHg，温度68℃士2℃下烘1h，置于干燥器内冷却至室温称量。此后，每烘1h放冷称量一次，直至两次称量差不超过0.0003g为止。若有增重，则以增重前一次结果为准。
4.1.3结果计算
按式（1）计算水分及挥发物的质量分数：1
SN/T0801.18—2011
式中：
m-mz×100
水分和挥发物（%）=
烘前试样加称量血的质量，单位为克（g）；m.
烘后试样加称量皿的质量，单位为克（g）；mz
-试样的质量，单位为克（g）
.......1
平行试验结果允许差为0.05%，取平行试验结果平均值为测定结果，小数点后保留两位。4.2烘箱法
仪器及用具
平底称量血：直径50mm，高30mm。4.2.1.2干燥器：盛有有效干燥剂。4.2.1.3烘箱。
4.2.1.4分析天平：感量0.0001g。4.2.2操作步骤
于已烘至恒重的平底称量皿内，称取混匀试样5g～10g（精确至0.0001g）。在103℃土2℃烘箱中烘1h（精炼油脂烘不超过45min），置于干燥器内冷却至室温，称量。此后，每烘30min放冷称量次，直至两次称量差不超过0.0003g为止。若有增重，则以增重前一次结果为准。4.2.3结果计算
结果计算见4.1.3。