【农业行业标准(NY)】 绿色食品 方便主食品

ICS 67.060
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1330--2007
绿色食品
方便主食品
Green Food-Instant Staple Food2007-04-17发布
2007-07-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标推H中华人民共和国农业部提山。本标准由中国绿色食品发展中心归口：前言
本标准起草单位：中国科学院沈阳应用生态研究所。NY/T1330—2007
本标准主要起草人：杨玉兰，林桂风、I颜红、张红、曾青、李波、孙红阳、工莹、1
http：//foodmate.１范围
绿色食品方便主食品
NY/T 1330—2007
本标准规定了绿色食品方便主食品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于绿色食品力便食品，包括非油炸方便面，方便水饭、方便粥，方便米粉（线）方使粉丝等。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注H期的引用文件，其随店所有的修收单（不包括期误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这此文件的最新版本：凡是不注口期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/1’4789,2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食站卫生微生物学检验沙门E氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌拾验（拍/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡龄球菌检验食品卫牛微生物学检验粮谷、果蔬类食品检验GB/T 4789.33
GB/T5009.3食品中水分的测定
GR/T 5009.11
GB/T 5009.12
GB/T 5009.15
食品中总砷及无机研的测定
食品中铅的测定
食品中锅的测定
GB/T 5009.17
食品中总求及有机汞的测定
GB/T 5009. 18
食品中氟的测定
GB/F 5009,22
食品黄山霉毒素B的测定
GR/T 5009.29
食品中苯甲胶、山梨酸的测定
GB/T 5009.33
3食品巾亚硝酸盘与硝酸盐的测定CB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定（拍/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法(B/T5009.182而制食品中智的测定GB7718预包装食标签通则
（G乃14881食品企业通用卫生规范GB/T18415小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法LS/T 3211 方便而
JF1070定量包装商品净含量计量检验规则绿色食品食品添加剂使用准则
NY/T 392
绿色食品包装通用准则
NY/T 658
NY/T 1055
绿色食品产品拾验规则
VY/T1056绿色食品贝
贮藏运输雅购
SN/T 1050
进出「油脂中抗氧化剂的测定-液相色谱法NY/T 1330—2007
国家质量监督检验检疫总局令2005第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
instant staple food
方便主食品
以小麦、大米、玉米、杂粮或等类等为土要原料，经加工处理制或的、配以或不配调味料包，食用时只需要稍作蒸调或直接用沸水冲泡即可食用的食品。3.2
主食部分staple part
以小麦、大米、十水、杂粮或类淀粉为主要原料，经加丁处理，采用热风、真窄、微波或冷冻等方法十燥，达到一定熟度的制品。3.3
料包flavnring pack
方使主食品以小包形式附加的辅料4产品分类
4.1主食部分
可分为非油炸力便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（线）、方便粉丝等，4.2料包
可分为粉状汤料（简称粉包）、粒状汤料（简称菜包）、调味酱包（简称酱包）、调味汕包（简称油包)。
5要求
5.1加工过程
应符合（GB14881的规定
5.2原料
5.2.1主食部分
卡食部分所用原料应符合相关绿色食品要求。5.2.2料包
料包中的食用油、豆瓣酱、酱油、酷、食用盐等主萝原料应衍合相关绿色食品耍求。5.2.3食品添加剂
食品添孤剂的使用接照NY392的规定执行，5.3感官
应符合表1 的规定。
表1感官
组织形态
滋味与气味
担有该品种贴有形态
且有该品种应右的色泽、且均勾其有该品种应有的滋味和气味，无异味无肉眼可见外来杂质
伴网httn
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5.4理化指标
5.4.1主食部分
应符合表2 的规定。
力便米饭
水分，%
复水性，mint
5.4.2料包
应符合表3 的规定,
酸价（以脂助计），K(Hlmg/g
过氢化（以脂防计)，g/100g
表2主食部分理化指标
方便糊
非油炸方使面
表 3 料包理化指标
注：料包指标为所有料包混合后的指标。5.5卫生指标
应符合表4的规定
表4主食部分卫生指标
无机砷(以 As计)，mg/kg
铅（以Fh计），mgkg
总汞（以Htngkg
锅(以c)。ngkg
错(以Al计)mg/kg
鼠（以F印，
i梁酸，g/kg
来甲酸，g.kg
二氧化碗，ing/kg
过气化苯甲洗，1g/kg
非油炸力便面
不得捡出（<0.2)
方便来饭
方便粥
方便米粉 (线)
NY/T 1330—2007
方便粉丝
方便米粉扮（线）
不得枪出（<0.001)
不得险出（<0,001)
不禄梭出
黄西素，1g/kg
。为落类凝料制品的者标值，括号内为其他类淀粉谢品的指标值。5.5.1料包
应符个表5的规定。
品伙在
片便粉丝
30.01*(0.02)
1.5 (1.0)
不得检出
NY/T 1330—2007
总碑（以As)、ng/kg
铅（以Ph计），ng/kg
亚硝酸盐（以 NaNO,计），mg/k山犁酸，g/kg
苯甲酸，g/ke
赵「\基羟基蒿香醚（BHA)，mgkg2,6-二板「基对甲（IHT)、mz/kg特T基对苯二酚（TBHQ)，mg/kg
没食子酸内酯(PG)，mg/kg
BHA+ RI TT+ P, ng/kg
黄曲得毒素 Ei，/kR
注：料包指标为所有料包混合后指标，5.6 净含量
表5料包卫生指标
不得检H（<0.001)
BHA + BHT$2U0
或 BHA + BHT + PG150 (H中 BHA FBHI100, PC.50)10
应符合国家质量监臀检验检疫总局令2005第75令的规定。5.7微生物学指标
应符合表6的规定。
表6微生物学指标
茵落总数，cju/g
大肠幽群。MPN/1U)g
致病菌（沙门氏荫、贺氏菌、抢黄色葡萄球菌）：不含料包的方便十食品的微生物指标按熙主食部分指标执行。6试验方法
6.1惑官检验
主食部分
土食部分和料包
不得崎出
取两袭（琬）以上样品置丁洁净白瓷盘中肉眼观察组织状态，色泽和杂质，喉气味，尝滋味。6.2理化指标
6.2.1水分
按GBT5009.3的规定执行。
6.2.2 复水性
按LS/T3211的规定执行。
6.2.3酸价、过氧化值
按GR/T5009,37的规定执行。
6.3卫生指标
6.3.1无机砷和总砷
按 GB/T 5009.11的规定执行。
按GH/T5009.12的规定执行。
6.3.3总汞
按GB/TS009.17的规定执行：
按（GB/T5009.15的规定执行
按（/T5009.182的规定执行。
6.3.6 氟
按G3/T5009.18的规定执行
6.3.7山梨酸、苯甲酸
按GB/T5009.29的规定执行
6.3.8二氧化硫
按GB/T5009.34的规定执行。
6.3.9过氧化苯甲酰免费标准bzxz.net
按（B/T18415的规定执行
6.3.10亚硝酸盐
按GB/T5009.33的规定执行。
NY/T 1330—2007
6.3.11叔丁基羟基蒿香醚BHA)、2,6-二叔丁基对甲酬（BHI)、没食子酸丙酯(PG)、特丁基对苯二酚(THHQ)
按SV/T1050的规定执行。
6.3.12黄曲霉毒素 B
按GB/T5009.22的规定执行。
6.4净含量
按 JJF 1070的规定执行
6.5微生物学要求
按GB3/T4789.33的规定热行
6.5.1 菌落总数
按GB/T4789.2的规定执行，
6.5.2大肠菌群
按GB/T4789.3的规定执行。
6.5.3致病菌
按GB/T4789.4、GB/T4789.5和CB/T4789.10的规热行。7检验规则
按√Y/T1055的规定执行。
8标志，标签
8.1标志
NY/T 1330—2007
产品的包装上应标注绿色食品标志，其标注办法应符合中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》规定。
8.2标签
应符合 GB 7718的规定，
包装、运输和贮存
9.1包装
应符合NY/1658的规定。
2运输
应符合NY/T1056的规定
3贮存
府符合Y/T1056的规定，
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中华人民共和国
农业行业标准
绿色食品方便主食品
NY/T 1330—20117
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2007年6月第1版
印张1.75
字数{字
2007年6月北京第「次印刷
书号：16109-1102
印数：1-5册
定价：10.00元
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