【农业行业标准(NY)】 绿色食品 芽苗类蔬菜

ICS67.080.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1325—2007
绿色食品
芽苗类蔬菜
Green Food-Sprouting Vegetables2007-04-17发布
2007-07-01实施
中华人民共和国农业部
本标准的附录A为资料性附录。
本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。前言
NY/T1325-2007
本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）中国绿色食品发展中心。本标准主要起草人：张德纯、刘肃、陈情、钱洪、张桂琴、邵华。1
1范围
绿色食品芽苗类蔬菜
NY/T 1325—2007
本标准规定了绿色食品芽苗菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则，标志和标签、包装，贮蔗运输
本标准适用于绿色食品种芽类芽苗菜，常见芽苗类蔬菜品种参见附录A。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用手本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总种及无机碑的测定食品中铅的测定
GB/T 5009.12
GB/T-5009.15
食品中铺的测定
GB/T 5009.17
GB/T 5009.18
GB/T 5009.34
食品中总汞及有机汞的测定
食品中氟的测定
食品中亚硫酸盐的测定
GB/T 5009.105
GB/T5009.175
GB/T 5009.188
黄瓜中百菌清残留量的测定
粮食和蔬菜中24-滴残留量的测定蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB7718预包装食品标签通则
GB8855
新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB/T 15401
NY/T 391
NY/T393
NY/T 658
NY/T1055
水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定绿色食品产地的环境技术条件
绿色食品农药使用准则
绿色食品包装通用准则
绿色食品产品检验规则
NY/T1056绿色食品贮藏运输准则国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。种芽类芽苗莱sprouting vegetables利用植物种子在黑暗或光照（遮光或不遮光）条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗。注：种芽炎芽苗菜简称芽苗菜。4要求
4.1环境
产地的环境条件应符合NY/T391的要求。4.2生产过程
NY/T13252007
农药使用应符合NY/T393的要求。4.3感官
应符合表1的要求。
组织形态
机械仿
4.4净含量
表1感官要求
同一品种
具有该产品固有的形状，色泽正常，鲜嫩、清洁，无腐烂、冷冻害损伤、病虫害、肉眼可见杂质无异味
以质量或数量计，机械伤缺陷不超过5%应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定。4.5卫生指标
应符合表2中的规定。
表2卫生指标
单位为毫克每干克
无机种（以As计）
铅（以Pb计)
总乘（以Hg计)
隔（以cd计）
戴(以F计)
百首清(chlorothalonil)
多萌灵(carbendazim)
亚硫酸盐（以SO,计）
亚硝酸盐（以NaNO计）www.bzxz.net
5试验方法
按GB8855的规定，随机抽取样品。品种组织形态、机械伤用目测法检测：异味用喂的方法检测。5.2卫生指标
5.2.1无机神
按GB/T5009.11规定执行。
按GB/T5009.12规定执行。
按GB/T5009.15规定执行。
5.2.4总秉
按GB/T5009.17规定执行。
按GB/T5009.18规定执行。
5.2.6亚硫酸盐
按GB/T5009.34规定执行。
5.2.7百茵清
按GB/T5009.105规定执行。
5.2.82.4-滴
按GB/T5009.175规定执行。
5.2.9多苗灵
按GB/T5009.188规定执行。
5.2.10亚硝酸盐
按GB/T15401规定执行。
6检验规则
按NY/T1055的规定执行。
7标志和标签
7.1标志
NY/T1325—2007
包装上应有绿色食品标志。标志的设计，使用应符合中国绿色食品发展中心的规定。7.2标签
按GB7718的规定执行。
8包装、运输和贮存
8.1包装
按NY/T658规定热行。
8.2贮藏运输
按NY/T1056规定执行。
NY/T1325-2007
附录A
【资料性附录】
常见芽苗类蔬菜
绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、蚕豆芽、红小豆芽、豌豆芽、花生芽、首猪芽、小扁豆芽、薯卜芽、菘蓝芽、沙芥芽、芥菜芽、芥蓝芽、白菜芽、独行菜芽、香椿种芽、向日葵芽、荞麦芽、胡椒芽、胡麻芽、灌菜芽、芝麻芽。
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