【农业行业标准(NY)】 无公害食品 稻米

ICS67.060
中华人民共和国农业行业标准
NY5115—2008
代替NY5115-2002
无公害食品
2008-05-16发布
2008-07-01实施
中华人民共和国农业部
本标准代替NY5115—2002《无公害食品大米》。NY51152008
本标准与NY5115—2002相比主要变化如下：使用范围调整为“本标准适用于无公害食品稻谷、糙米和大米”，并在试验方法中规定安全指标取稻米可食部分进行检验；
“砷”调整为“无机砷”；
删除汞、克百威、三环唑、甲胺磷和亚硝酸盐等项目；-增加杀硫磷、三唑磷、乐果、丁草胺和草甘麟等项目；-毒死蜱、杀硫磷、三唑磷和乐果改用NY/T761《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多种残留检测方法》检测。本标准由中华人民共和国农业部市场与经济信息司提出并归口。本标准起草单位：农业部农产品质量安全中心、中国水稻研究所、农业部稻米及制品质量监督检验测试中心、农业部食品质量监督检验测试中心（上海）、浙江省瑞安市农业局。本标准主要起草人：朱智伟、丁保华、陈铭学、廖超子、孟瑾、陈能、金连登、吴树业。本标准于2002年首次发布，本次为第一次修订。1范围
无公害食品稻米
NY5115-2008
本标准规定了无公害食品稻米的要求、试验方法和检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于无公害食品稻谷、糙米和大米。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷及无机碑的测定GB/T5009.12
食品中铅的测定
GB/T5009.15
6食品中的测定方法
GB/T 5009.22
食品中黄曲毒素B的测定
GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T5009.114大米中杀虫双残留量的测定GB/T5009.164大米中丁草胺残留量的测定GB/T5009.184粮食、蔬菜中噻嗪酮残留量的测定GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定方法GB/T5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB7718预包装食品标签通则
GB/T17109粮食销售包装
NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多种残留检测方法NY/T1096食品中草甘麟残留量测定NY/T5340无公害食品产品检验规范中华人民共和国农业部第70号令农产品包装和标识管理办法3要求
3.1加工质量
加工质量应符合表1的规定。
表1加工质量要求
水分，%
杂质，%
不完善粒，%
黄粒米，%
色泽、气味、口味
NY5115—2008
3.2安全指标
安全指标应符合表2的规定。
无机碑（以As计）
铅(Pb)
镉(Ca)
杀硫磷（fenitrothion）
三唑磷（triazoophos）
乐果（dimethoate）
毒死婢（chlorpyrifos）
草甘麟（glyhosate）
丁草胺（butachlor）www.bzxz.net
杀虫双（bisultap）
噻嗪酮（buprofezin）
磷化物（phosphide）
黄曲霉毒素B
表2安全指标
注：其他有毒有害物质的限量应符合国家有关的法律法规、行政规范和强制性标准的规定3.3净含量
单位为毫克每千克
单件定量包装商品（不含粮食制品生产中的出厂包装）的净含量质量之差应符合GB/T17109的规定。
4试验方法
安全指标项目取稽米可食部分进行测试。4.1水分
按GB/T5497规定执行。
4.2杂质、不完善粒
按GB/T5494规定执行。
4.3黄粒米
按GB/T5496规定执行。
4.4色泽、气味、口味
按GB/T5492规定执行。
4.5无机砷
按GB/T5009.11规定执行。
按GB/T5009.12执行。
按GB/T5009.15执行。
4.8杀螺硫磷、三唑磷、乐果、毒死蜱称5.00g样品，用15ml水浸泡30min后，按NY/T761规定执行。4.9草甘膦
按NY/T1096规定执行。
4.10丁草胺
按GB/T5009.164规定执行。
4.11杀虫双
按GB/T5009.114规定执行
4.12噻嗪酮
按GB/T5009.184规定执行
4.13磷化物
按GB/T5009.36规定执行。
4.14黄曲霉毒素B,
按GB/T5009.22规定执行。
5检验规则
按NY5340规定执行。
6标志和标签
6.1标志
无公害农产品标志的使用应符合有关规定。6.2标签
NY5115—2008
产品标志按GB7718的规定，标明产品名称、质量等级、净含量、生产厂（公司）名称和地址、生产日期、贮存方法、产品标准编号等。7包装、运输和贮存
7.1包装
无公害食品稻米的销售包装应符合中华人民共和国农业部第70号令《农产品包装和标识管理办法》和GB/T17109的有关规定，所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。所有包装应牢固，不泄漏物料。7.2运输
7.2.1成品运输工具、车辆应清洁、卫生、干燥，无其他污染物。7.2.2成品运输过程中，应遮盖，防雨防晒、严禁与有毒有害和有异味的物品混运。7.3购存
7.3.1成品不应露天堆放。成品仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害。7.3.2成品堆放应有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。7.3.3成品不应有与毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。3
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