【商业行业标准(SB)】 熟料型蛋白试验(试行)

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BB/T108901000
熟料N型蛋白试验代替7Rx66033-87Detectlon of N--iype protein本方法用于游酱油半成好数料中型亚当的测定：用N型试验可量原料中蛋质蒸热程度，证判蒸料的质。
1仲裁法
1.1投备
与消化垫通定法同Sn/T10319-1999。1.2试剂及溶液
1.2、1醛液：宁消化率测定法向SB/1U319-19991.2-2pI7.2磷盐级冲液：与消化率测定法可，死5B/T10310-1009，1.2.3氯化的：分析统.
1.3.1熟料浆制备：与消化率测定活可SB/110319-19991.3.2水解：精消称取熟料浆g左右（精确到0.2mg）于1元Cm锥形瓶中，博加入牌液75mL，氯化纳20%，PI17.2设冲浓20mL摇均，在瓶口壶上按皮后，量十仙温水溶锅中，45匕保温24小（或4h).
1.3.3过，水解结束后，过波或高心分离。清微在滤冰论中如熬至，用冷求速冷却，再过波或高心分离。
1.3.4，比色：吸最上述清液2ml.于试管中，下加入蒸增水10ml.，试管签沸水中加热5mi，文刻在冷水上急遂冷却。试湾中出现瞩神或沉淀、N型为阳性。若要定盘分析：以用强度计或比色计测定，并出未意弹的上就流作空白对照：2近似法
21设备及试剂：和什裁法相间
2.2换作
2.2.1熟料装制条：与消化率测定法同SB/T10314-1999，2-2.2水解：与消化率测定法同9/103(9-159.国家国内贸易高1999-64-15准
1899-14-15实第
SB/T10820-109p
2.2.3加盐：N函试临可引化来测是同时做.求解结荣后，在惟那瓶中打入靠化钠27g，操均，使飘化钠溶解。冷后定容室10Uml，过魅或离心分离后，用于消化率须定(3B/110319-199g2.Z.4选述：把余下的约.半水爆液振摇20m证，再立德晚离心分离.铠液在佛水浴中加热率90℃用冷水急事龄却，再过或离心分声2.2.5受录第二软达滤或率心的清波2m宁试管中，害加入蒸储水10nl密试管丁沸水塔中证括5uin，刻在冷水中急速冷却。
试著十出现滤泌或沉淀，N塑为码性附剂说明：
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本标准上海市策造科学研究所延草，本标准主要起互人须风两。
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