【商业行业标准(SB)】 闽烘青绿茶

中华人民共和国商业行业标准
闽烘青绿茶
1主题内容与适用范围
SB/T 10168 -93
本标准规定了闽烘青绿茶的技术要求、试验方法、检验规则和标志，包装、贮藏、运输。本标谁适用于以福建省小叶种茶树的芽叶，经过杀青、揉捻、解块、烘干工艺制成的绿茶。2
引用标准
GB 5009. 57
茶叶卫生标准的分析方法
GB 8302
GH8305
GB8310
GB8311
GB9679
水浸出物测定
粗纤维测定
粉末和碎茶含量测定
茶叶卫生标准
七套炒青绿茶
SB/T 10094
SB/T 10095
SB/T 10157
3技术要求
3.1品质规格
毛茶运输包装
茶叶储藏养护通用技术条件
茶叶感官审评方法
闽烘青按其慰官品质分为六个级，每级分两个等。共十二等。每级设立一个实物标准样，为该级的感官品质最低界限标准样。
3.2实物标准样
按附录A规定执行。
3.3感官指标
3.3.1各级闽烘青界限标准样的感官品质，应符合表1的规定。表1
有锋苗
鞘露毫
尚有锋黄
尚绿润
较匀整
稍带嫩茎
中华人民共和国国内贸易部1993-05-05批准320
尚鲜爽
尚鲜醇
1993-12-01实施
尚紧结
面张稍松扁
粗大稍松
绿带黄
稍花黄
尚勾整
欠均整
SB/T 10168---93
续表1
稍带梗片
梗朴稍多
梗朴片较多
粗老气
各级闽烘青的梗、补、片，不得超过该级实物标准样的含量。滋
稍粗涩
各级闽烘青，不得有烟、焦、酸、馒、异味、红汤等品质异常和劣变现象。3.3.3
3.3.4各级闽烘青不得含有非茶类爽杂物。3.4理化指标
理化指标应符合表2规定。
水分，%(m/m)
总灰分，%(m/m）
碎茶，%(m/m）
水浸出物.%(m/m）
粗纤维、%(m/m)
3.5卫生指标此内容来自标准下载网
按（GB9679规定执行。
试验方法
4.1取样方法
按GR8302规定方法测定
4.2感官检验方法
按SB/T10157规定方法测定。
4.3水分测定方法
按GH016附录（中C1
103七2℃烘箱恒量法（仲裁法）；130℃27min烘箱快速测定法。
4.4总灰分测定方法
按GH016附录C中C.3
525土25℃恒量法（仲裁法）；
700℃20min瓷舟快速测定法。
4.5碎茶测定方法
稚深黄
尚柔软
按GB8311规定执行。
4.6水浸出物测定方法
按GB8305规定执行。
粗纤维测定方法
按B8310规定执行。
检验规则
SB/T10168--93
产品的检验取样，按GB8302规定执行。闽烘青各项质量指标，应符合本标准的规定3当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协商解决；亦可由国家认可的仲裁机构，按照本标推5.3
的规定进行仲裁。
标志、包装、运输、贮藏
按SB/T10094和SB/T10095规定执行322
制样依据
SB/T10168---93
附录A
闽烘青实物标准样管理
（补充件）
闽烘青的实物标准样是根据文字标准制定的，用作评定闽烘青等级的实物依据。实物标准样的制定
实物标准样由国家主管部门委托茶叶标准化归口单位组织制定后，报国家技术监督局备案。实物标准样每三年换制一次。
附加说明：
本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。本标准由福建省茶叶质量监督检测站、福建省标准计量局、福建省供销社、福建省茶叶公司、宁德地区茶叶公司、宁德茶厂负责起草。本标准主要起草人林瑞勋、高兆佳、张则钦、梁光武、郑光壁。.323
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