【商业行业标准(SB)】 浓缩果汁通用技术条件

中华人民共和国行业标准
SD/T10192-1020293
SB/T10203—84
水果及水果浓缩汁
中华人民共和国国内贸易部
【主题内容与活用范因
中华人民共和国行业标准
浓缩果汁通用技术条件
S8/T 0198-97
本探泄规定了缝果计类产品的技要求、试验方法，检验规则以及标志包装、运输、购存的基态求，
水标适用于以新鲜水果为原料，用物理分离方法除去一是比例水分加工而成的浓缩果汁类产品。
本标准不适用于加帖类的液缩果汁类产品。2引用标准
GB1902食品添加剂莱甲酸纳
GB1905食品添加剂梨酸
度品添加剂使用卫生标道
GB2760
G84789
食品卫生检验方法微生物学部分B500g
食品卫生检验方法理化部价
软饮料的检验规则标患，包装，运输，比存CB1Q790
3术语和产品分类
31术讲+用物理分高方待，从原果汁中除专一定比例的天然水分后所得的，获缩到原果汁体积50%以上，术发酵但复水后具有发酵能力的产品。3.2分类：分为依缩清汁和浓缩浊汁。素技术要求
4.1原料：选用成慈语度的新鲜水果不得使用腐烂变质及有病虫害的水果4. 2防腐剂,应符合GB 1902,GB 1906的规定。4.3感官要求
4.3.1色泽具有各类产晶应有的色泽、均勺致，贮后色泽渐深，中华人民共和国国内贸易部1993—07—21批准109001实施
SB/T 18188-93
4.3.2气与滋殊，应具有各品种浓缩汁固有的气味与滋味，无异味，4.3.3组织与形态免费标准下载网bzxz
彼汁型呈明状·无就旋物，总浮物，独汁型要求汁液均勾混浊，静金层充许有沉淀，动启呈原有的均匀湿油状态，但不得有不能播之结快.无油圈。
4.3.4杂质，不充许有外来杂质。不得含有果皮，种子等碎屑。4.4理化指标
包括可溶性固形物，总酸，腐剂等项目，各品种应根据固存的特性，相应来用有关项目制定标准。
重金质标应符合表1的规定。
期(以cu计),mg/g
轻（以),mg/kg
砷(以Aat),mg/ks
需(以Sn计),mg/
4.5微生物指标
微生物指标应符合表2的规定。
短苗总效，个/ml.
大肠群，个/100mL
致疾试（汤适敏病和效病性球幽）5试验方法
5.1感盲检验
200（效听带）
应符合CB 270规定
不得检出
5.1.1色泽、红织形态及杂质：取滤合的匀的泄缔计5g于100mL洁净的透明烧怀中，用内眼倪案其色泽，垒形态，检查让有无可见架底。5.1.2气味及燃味，敢50g混台均的依缩汁，用蒸水称释呈原汁状态，立即辨气味及溢味，捡查有无异术
5.2理化试验
除可落性形物含登外，所有产品捡验应薪释到原汁后进行检测，5.2.1可溶偿固形物测定，接≤B/r10203中3.1规定的方法测定。5.2.2总晚的测定：按S8T10203中3.2规定的方法测定。5.2.3苯币够链的检验：按GB5000.2测定。5.2.4碑的检验：按GB5099.11谢是28
SB/T 10198—93
5. 2 5怡的检验:按 0H 5009. 12 测寇。5.2.6制的测定：按0B 5009+13谢测定。5. 2.7银的检验,按GH 5009.16测定。53微生物指标检验
5.3.1细菌总数的检验：按GB4789.2测定，5.3.2大晒菌群的拉验，按GB4789.3测定，5.3.3致病苗的检验拨GⅡ479.5和GB4789.10测定检验规则
6.1由间一生产线，以一个班生产的同一品种的产品为一批6.2产品由生产厂成检部门从每一批中随机增收2%的塑料桶件，2%的软听装为基样，每个样抽攻5U，按本标准规定进行检验。经检验合格，等发合格证方能出厂。6.3出厂检验项目为净含压、感宫指标、可溶性固彩物、总酸、细凿总数、大肠菌群、致病菌指标，作为必检项目
共他项目为不定期捡验项目。
6.4检验结果中，有一项不合格+按本标准6.2亚新抽取的两培母样品进行女检。花复检结果仍有一填指标不合格，判定该托产品为不合格品，6.5在保质期内，供需双方对产品质母有异议时，可共间商选定仲裁机格，进行仲裁和判了标志、包装、运输，跨
7.1包装材料和容器必须符合食品卫生要求包装器Ⅱ按服GB10790第5草规定执行，7.2产品标范必频按照GB10700第4率执行。7.3本产品在贮存，运输过程中必须接照GB10790第6章规是执行，并规定应在5它以下赔存。
7.4保质期：接本标准规定的存签件，保质期不少于12个习，金业可以根据具体情况自定保质期和侵存期，让期限规定必氮大于或至少等于12个月，附加说明，
本标准出中华人民共和国国内贸基部提出本标准由阿川省力县地区果汁」，三埃果汁厂、四川省供销社越草。本标准主要起草人李晓平、贺清。29
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